Smażone filety z kurczaka w ziemniaczanej panierce pieczone w piekarniku

Przepis na kotlety z kurczaka w panierce ziemniaczanej pieczone w piekarniku

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 30-35 minut
Czas całkowity: 55-60 minut
Liczba porcji: 4

Witamy w naszej kuchni! Dziś przygotujemy pyszny i wyjątkowy przepis: kotlety z kurczaka w panierce ziemniaczanej pieczone w piekarniku. To danie jest nie tylko zdrowszą alternatywą dla tradycyjnie smażonych kotletów, ale także pomysłowym sposobem na przekształcenie prostych składników w coś naprawdę wyjątkowego. Zapraszam do odkrycia, jak uzyskać chrupiącą i złotą panierkę, która zamieni każdy posiłek w ucztę!

Składniki, których potrzebujesz:

- 1 filet z kurczaka bez kości (około 400-500 g)
- 4-5 średnich ziemniaków (najlepiej nowych, dla delikatniejszej tekstury)
- 200 g śmietany (dla bogatej i pysznej kremowej konsystencji)
- 4-5 łyżek mąki (do obtoczenia kurczaka)
- Sól, do smaku
- Pieprz, do smaku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki (dla żywego aromatu)
- 1 łyżeczka suszonego koperku (dodaje świeżego smaku)
- Szczypta suszonego bazylii (opcjonalnie, dla śródziemnomorskiego akcentu)
- 50 g masła (do nasmarowania blachy)
- Dodatkowa mąka do obtoczenia kurczaka

Krok po kroku: Przygotowanie kotletów z kurczaka w panierce ziemniaczanej

1. Przygotowanie filetu z kurczaka: Zacznij od dokładnego umycia filetu z kurczaka pod zimną wodą. Osusz go ręcznikiem papierowym. Następnie pokrój go na cienkie paski. Ten krok jest kluczowy, ponieważ cienkie plastry będą się równomiernie gotować i będą bardziej soczyste.

2. Przyprawianie kurczaka: Posyp sól i pieprz z obu stron plastrów kurczaka. Te proste, ale niezbędne przyprawy dodadzą smaku.

3. Przygotowanie ziemniaków: Obierz ziemniaki i dokładnie je umyj. Użyj drobnej tarki, aby zetrzeć ziemniaki. Po zakończeniu, odciśnij sok, który wydobywa się z ziemniaków, aby uzyskać chrupiącą teksturę panierki.

4. Przygotowanie mieszanki ziemniaczanej: W dużej misce dodaj śmietanę, następnie jajka i dokładnie wymieszaj. Wmieszaj starte ziemniaki, sól, pieprz, paprykę, koperek i bazylię. Dokładnie wymieszaj łyżką, aż wszystkie składniki będą jednorodne.

5. Blacha i jej smarowanie: Przygotuj blachę do pieczenia, pokrywając ją papierem do pieczenia. Zwilż papier odrobiną masła, aby uniknąć przyklejania się.

6. Obtaczanie kurczaka: Weź talerz i wsyp trochę białej mąki. Obtaczaj każdy kawałek kurczaka w mące, upewniając się, że jest równomiernie pokryty. Następnie przełóż każdy kawałek przez mieszankę ziemniaczaną, upewniając się, że panierka dobrze się trzyma.

7. Układanie na blasze: Ułóż plastry kurczaka na przygotowanej blasze, pozostawiając trochę miejsca między nimi. To pozwoli na cyrkulację powietrza i pomoże w uzyskaniu chrupiącej panierki.

8. Pieczenie: Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika na 180-200°C. Piecz przez 30-35 minut, aż panierka stanie się złota i chrupiąca. Sprawdź, czy kurczak jest ugotowany, używając wykałaczki; sok, który wypływa z mięsa, powinien być klarowny.

9. Studzenie i serwowanie: Po upieczeniu kotletów, wyjmij blachę z piekarnika i pozostaw je do ostygnięcia przez kilka minut. Możesz je podać na ciepło, z sałatką lub dodatkiem warzyw.

Przydatne wskazówki i wariacje

- Aby uzyskać dodatkowo chrupiącą panierkę, możesz dodać bułkę tartą do mieszanki ziemniaczanej. To doda bogatszej i ciekawszej tekstury.
- Spróbuj dodać inne przyprawy, takie jak czosnek granulowany lub starty parmezan, aby nadać daniu niepowtarzalny smak.
- Podawaj z sosami: Sos jogurtowy z czosnkiem lub pikantny sos pomidorowy doskonale uzupełnią te kotlety!

Korzyści odżywcze

Ten przepis jest nie tylko pyszny, ale także zrównoważony pod względem odżywczym. Filet z kurczaka jest doskonałym źródłem chudego białka, a ziemniaki dostarczają złożonych węglowodanów, błonnika i niezbędnych witamin. Śmietana dodaje kremowości, a przyprawy nie tylko poprawiają smak, ale także przynoszą korzyści zdrowotne.

Najczęściej zadawane pytania

- Czy mogę użyć innych rodzajów mięsa?
Oczywiście! Ten przepis można łatwo dostosować, aby zawierał mięso z indyka lub nawet ryb, takich jak filet z dorsza.

- Jakie dodatki pasują do tego dania?
Sałatka letnia z pomidorami, ogórkami i serem feta lub warzywa na parze to doskonałe wybory, aby uzupełnić posiłek.

- Jak mogę przechować resztki?
Możesz przechowywać kotlety w szczelnym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni. Podgrzej je w piekarniku, aby przywrócić chrupiącą teksturę.

Wypróbuj ten prosty i szybki przepis na kotlety z kurczaka w panierce ziemniaczanej i ciesz się każdym kęsem! Pyszny posiłek, o wyjątkowym smaku i chrupiącej teksturze, idealny dla całej rodziny. Smacznego!