Snitele de pui in crusta de cartofi la cuptor

Rețetă de Șnițele de Pui în Crusta de Cartofi la Cuptor

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 30-35 minute
Timp total: 55-60 minute
Număr de porții: 4

Bun venit în bucătăria noastră! Astăzi vom pregăti o rețetă delicioasă și unică: șnițele de pui în crusta de cartofi la cuptor. Acest preparat nu doar că este o alternativă mai sănătoasă la șnițelul tradițional prăjit, dar și o modalitate ingenioasă de a transforma ingrediente simple în ceva cu adevărat special. Vă invit să descoperiți cum să obțineți o crustă crocantă și aurie, care va transforma fiecare masă într-o sărbătoare!

Ingredientele de care aveți nevoie:

- 1 piept de pui dezosat (aproximativ 400-500 g)
- 4-5 cartofi potriviți (preferabil cartofi noi, pentru o textură mai fină)
- 200 g smântână (pentru o cremă bogată și delicioasă)
- 4-5 linguri făină (pentru a acoperi puiul)
- Sare, după gust
- Piper, după gust
- 1 linguriță boia de ardei dulce (pentru o aromă vibrantă)
- 1 linguriță mărar uscat (adaugă un gust proaspăt)
- 1 vârf de cuțit busuioc uscat (opțional, pentru o notă mediteraneană)
- 50 g unt (pentru a unge tava)
- Făină suplimentară pentru tăvălit puiul

Pas cu pas: Prepararea șnițelelor de pui în crusta de cartofi

1. Pregătirea pieptului de pui: Începeți prin a spăla bine pieptul de pui sub un jet de apă rece. Tamponați-l cu un prosop de hârtie pentru a-l usca. Apoi, tăiați-l în fâșii subțiri. Acest pas este esențial, deoarece feliile subțiri se vor găti uniform și vor fi mai fragede.

2. Condimentarea puiului: Presărați sare și piper pe ambele părți ale feliilor de pui. Aceste condimente simple, dar esențiale, vor adăuga un plus de gust.

3. Pregătirea cartofilor: Curățați cartofii și spălați-i bine. Folosiți o răzătoare mică pentru a-i da pe răzătoare. După ce ați terminat, stoarceți zeama pe care o lasă cartofii, pentru a obține o textură crocantă a crustei.

4. Prepararea amestecului de cartofi: Într-un bol mare, adăugați smântâna, apoi ouăle și amestecați bine. Incorporati cartofii rași, sare, piper, boia de ardei, mărar și busuiocul. Amestecați bine cu o lingură, până când toate ingredientele sunt omogene.

5. Tavă și ungerea acesteia: Pregătiți o tavă de copt, acoperind-o cu hârtie de copt. Umeziți hârtia cu puțin unt pentru a evita lipirea.

6. Tăvălirea puiului: Luați o farfurie și puneți puțină făină albă. Tăvăliți fiecare bucată de pui prin făină, asigurându-vă că este acoperită uniform. Apoi, treceți fiecare bucată prin amestecul de cartofi, asigurându-vă că crustă se prinde bine.

7. Așezarea în tavă: Așezați feliile de pui în tava pregătită, lăsând puțin spațiu între ele. Acest lucru va permite circulația aerului și va ajuta la formarea unei cruste crocante.

8. Coacerea: Introduceți tava în cuptorul preîncălzit la 180-200°C. Coaceți timp de 30-35 de minute, sau până când crustă devine aurie și crocantă. Verificați dacă puiul este gătit, folosind o scobitoare; sucul care iese din carne trebuie să fie limpede.

9. Răcirea și servirea: După ce șnițelele sunt gata, scoateți tava din cuptor și lăsați-le să se răcească timp de câteva minute. Le puteți servi calde, alături de o salată proaspătă sau garnitură de legume.

Sfaturi utile și variații

- Pentru o crusta extra crocantă, puteți adăuga pesmet în amestecul de cartofi. Aceasta va oferi o textură mai bogată și mai interesantă.
- Încercați să adăugați și alte condimente, cum ar fi usturoiul granulat sau parmezanul ras, pentru a da un gust inedit preparatului.
- Serviți cu sosuri: Un sos de iaurt cu usturoi sau un sos picant de roșii va completa perfect aceste șnițele!

Beneficii nutriționale

Această rețetă nu doar că este delicioasă, dar și echilibrată din punct de vedere nutrițional. Pieptul de pui este o sursă excelentă de proteine slabe, iar cartofii oferă carbohidrați complecși, fibre și vitamine esențiale. Smântâna adaugă o notă de cremozitate, iar condimentele nu doar că îmbunătățesc aroma, ci și aduc beneficii pentru sănătate.

Întrebări frecvente

- Pot folosi alte tipuri de carne?
Desigur! Această rețetă se poate adapta cu ușurință pentru a include carne de curcan sau chiar pește, cum ar fi fileul de cod.

- Ce garnituri se potrivesc cu acest preparat?
O salată de vară cu roșii, castraveți și brânză feta sau legume la abur sunt alegeri excelente pentru a completa masa.

- Cum pot păstra resturile?
Puteți păstra șnițelele într-un recipient etanș în frigider timp de 2-3 zile. Reîncălziți-le la cuptor pentru a reda textura crocantă.

Încercați această rețetă simplă și rapidă de șnițele de pui în crusta de cartofi și bucurați-vă de fiecare mușcătură! O masă delicioasă, cu un gust deosebit și o textură crocantă, perfectă pentru întreaga familie. Poftă bună!