オーブンで焼いた鶏もも肉

オーブンでの鶏もも肉の美味しいソース添え

準備時間：15分
焼き時間：60分
合計時間：75分
ポーション数：4

特に美味しくて簡単に作れるレシピを探しているなら、あなたは正しい場所に来ました！風味豊かなマリネ液に漬け込まれたオーブンで焼いた鶏もも肉は、家族の夕食や友人との集まりにぴったりの選択です。このレシピは美味しいだけでなく、栄養価も高く、その魅力的な香りが家中に広がります。それでは、始めましょう！

必要な材料：
- 鶏もも肉5本
- にんにく1玉（約10-12片）
- 白ワイン250ml（辛口が理想）
- ラード2-3大さじ（健康的な選択肢としてオリーブオイルでも可）
- パプリカパウダー1小さじ
- 黒胡椒1小さじ
- 油150ml（ひまわり油またはキャノーラ油が望ましい）
- 塩少々

材料に関する便利なヒント：
- 鶏もも肉：骨付きの鶏もも肉を選ぶと、骨があることで料理により豊かな風味が加わります。よりヘルシーな選択肢が必要な場合は、骨なしのもも肉を選ぶことができます。
- にんにく：風味豊かなだけでなく、健康にも多くの利点があります。にんにくには抗菌特性があり、免疫システムを強化するのに役立ちます。
- 白ワイン：料理にエレガントなアクセントを加えるだけでなく、肉を柔らかくするのにも役立ちます。アルコールなしの選択肢を好む場合は、白ワインを鶏肉のスープやミネラルウォーターに置き換えることができます。

レシピの準備：

1. 鶏もも肉を洗って準備する：冷水で鶏もも肉をよく洗い、ペーパータオルで水分を拭き取ります。

2. 鶏もも肉を切る：必要に応じて、鶏もも肉を半分に切ることで、より早く均等に焼き上がります。このステップはオプションであり、あなたの好みによります。

3. マリネ液を作る：大きなボウルに油、パプリカパウダー、黒胡椒、つぶした（または細かく切った）にんにく、白ワイン、塩少々を混ぜます。材料がよく混ざるようにし、鶏もも肉が風味を吸収できるようにします。

4. 鶏もも肉をマリネする：鶏もも肉をマリネ液のボウルに加え、各もも肉が混合物でしっかりと覆われるようにします。最低30分間マリネするのが理想ですが、より強い風味を求める場合は、冷蔵庫で一晩置くこともできます。

5. 天板を準備する：オーブンを200度に予熱します。ラードを天板に塗ることで、美味しい黄金色のクラストを得ることができます。

6. 鶏もも肉を配置する：準備した天板に鶏もも肉を皮を上にして並べます。焼いている間にジューシーさを保つために、残りのマリネ液を上にかけます。

7. 鶏もも肉を焼く：予熱したオーブンに天板を入れ、約60分間焼きます。均等に焼き色がつくように、焼き時間の半分でひっくり返すことが重要です。肉から出る汁が透明で、ピンク色でないことを確認するためにフォークを使って焼き加減をチェックします。

8. サーブ：鶏もも肉がこんがりと焼けて柔らかくなったら、オーブンから取り出し、5-10分間休ませます。このステップは、ジュースが再分配され、より良い食感を提供します。熱いうちに、お好みの付け合わせと一緒に提供します。マッシュポテト、ライス、グリル野菜などは素晴らしい選択肢です。

サーブの提案：
- これらの鶏もも肉に漬物を添えると、興味深いテクスチャーと風味のコントラストが加わります。漬けた赤ピーマンや酸っぱいきゅうりは完璧な組み合わせです。
- サラダが好きな場合は、トマトと赤玉ねぎを添えたグリーンサラダが食事を完璧に補完します。

鶏の翼のバリエーション：
鶏の翼のファンであれば、同じマリネ液を使用して翼を調理できます。焼き時間は約30-40分と短くなりますが、サイズによります。

よくある質問：
- 他のスパイスを使ってもいいですか？もちろん！ローズマリー、タイム、オレガノなどのさまざまなハーブを使って風味をカスタマイズできます。
- 鶏もも肉をもっとスパイシーにするにはどうすればよいですか？マリネ液に一つまみの唐辛子粉やチリソースを加えて、スパイシーな味を加えます。
- どの付け合わせが最適ですか？焼きポテト、野菜入りライス、または新鮮なサラダはすべて優れた選択肢です。

栄養情報：
鶏もも肉は優れたタンパク質源であり、加えられたにんにくは抗酸化物質を追加します。このレシピは、選択した付け合わせによって、1人前あたり約350-400カロリーを含む可能性があります。

このオーブンでの鶏もも肉のレシピは、日常の食事に美味しい選択肢であるだけでなく、大切な人々と素晴らしい瞬間を楽しむ機会でもあります。おいしい食事を！