Cosce di pollo al forno

Cosce di pollo al forno con salsa deliziosa

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 60 minuti
Tempo totale: 75 minuti
Porzioni: 4

Se stai cercando una ricetta eccezionalmente gustosa e facile da preparare, sei nel posto giusto! Le cosce di pollo al forno, marinate in un mix saporito, sono la scelta perfetta per una cena in famiglia o un incontro con gli amici. Questa ricetta non è solo deliziosa, ma anche nutriente, e il suo aroma invitante riempirà tutta la casa. Iniziamo!

Ingredienti necessari:
- 5 cosce di pollo intere
- 1 testa d'aglio (circa 10-12 spicchi)
- 250 millilitri di vino bianco (un vino secco è ideale)
- 2-3 cucchiai di strutto (o olio d'oliva per un'opzione più sana)
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- 1 cucchiaino di pepe macinato
- 150 millilitri di olio (preferibilmente olio di girasole o di colza)
- Un pizzico di sale

Consigli utili sugli ingredienti:
- Cosce di pollo: Scegli cosce con osso, poiché cucinare con l'osso conferisce un sapore più ricco al piatto. Se preferisci un'opzione più magra, puoi optare per cosce disossate.
- Aglio: Non è solo un ingrediente aromatico, ma anche uno con numerosi benefici per la salute. L'aglio ha proprietà antibatteriche e può aiutare a rafforzare il sistema immunitario.
- Vino bianco: Non solo aggiunge un tocco elegante al piatto, ma aiuta anche a rendere la carne tenera. Se preferisci un'opzione senza alcol, puoi sostituire il vino con brodo di pollo o acqua frizzante.

Preparazione della ricetta:

1. Lava e prepara le cosce di pollo: Inizia lavando bene le cosce di pollo sotto un getto d'acqua fredda. È importante asciugarle con un tovagliolo di carta per rimuovere l'acqua in eccesso.

2. Taglia le cosce: Se lo desideri, puoi tagliare le cosce a metà per farle cuocere più velocemente e uniformemente. Questo passaggio è facoltativo e dipende dalle tue preferenze.

3. Prepara la marinata: In una ciotola grande, mescola l'olio, la paprika, il pepe, l'aglio schiacciato (o tritato finemente), il vino bianco e un pizzico di sale. Assicurati che gli ingredienti siano ben combinati in modo che le cosce assorbano i sapori.

4. Marina le cosce: Aggiungi le cosce nella ciotola con la marinata e assicurati che ogni coscia sia ben coperta dal mix. È ideale lasciare marinare le cosce per almeno 30 minuti, ma per un sapore ancora più intenso, puoi lasciarle in frigorifero anche tutta la notte.

5. Prepara la teglia: Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius. Ungi una teglia con lo strutto, il che aiuterà a ottenere una deliziosa crosta dorata.

6. Disponi le cosce: Metti le cosce nella teglia preparata, con la pelle rivolta verso l'alto. Versa il resto della marinata sopra di esse per mantenerle succose durante la cottura.

7. Cuoci le cosce: Metti la teglia nel forno preriscaldato e lascia cuocere le cosce per circa 60 minuti. È importante girarle a metà cottura per farle dorare uniformemente. Usa una forchetta per verificare se sono ben cotte: i succhi che fuoriescono devono essere chiari, non rosa.

8. Servire: Una volta che le cosce sono dorate e tenere, toglile dal forno e lasciale riposare per 5-10 minuti. Questo passaggio consente ai succhi di redistribuirsi, conferendo loro una consistenza migliore. Servile calde, accompagnate dalla tua guarnizione preferita: purè di patate, riso o verdure grigliate sono ottime opzioni.

Suggerimenti per il servizio:
- Un sottaceto accanto a queste cosce aggiungerà un contrasto interessante di consistenze e sapori. I peperoni sottaceto o i cetrioli acidi sono combinazioni perfette.
- Se ti piacciono le insalate, un'insalata verde con pomodori e cipolla rossa completerebbe perfettamente il pasto.

Variante con ali di pollo:
Se sei un fan delle ali di pollo, puoi usare la stessa marinata per preparare le ali. Il tempo di cottura sarà più breve, circa 30-40 minuti, a seconda delle dimensioni.

Domande frequenti:
- Posso usare altre spezie? Certo! Puoi sperimentare con diverse erbe come rosmarino, timo o origano per personalizzare il sapore.
- Come posso rendere le cosce più piccanti? Aggiungi un pizzico di peperoncino in polvere o salsa chili nella marinata per un tocco piccante.
- Quali contorni si abbinano meglio? Le patate al forno, il riso con verdure o un'insalata fresca sono tutte ottime opzioni.

Informazioni nutrizionali:
Le cosce di pollo sono un'ottima fonte di proteine e l'aggiunta di aglio offre un ulteriore apporto di antiossidanti. Questa ricetta può contenere circa 350-400 calorie per porzione, a seconda del contorno scelto.

Questa ricetta di cosce di pollo al forno non è solo una scelta deliziosa per i pasti quotidiani, ma anche un'opportunità per godere di momenti meravigliosi con i propri cari. Buon appetito!