ओवन-बेक्ड चिकन जांघें

ओवन में चिकन थाई विद डिलीशियस सॉस

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 60 मिनट
कुल समय: 75 मिनट
परोसने की संख्या: 4

यदि आप एक विशेष रूप से स्वादिष्ट और बनाने में आसान नुस्खा की तलाश कर रहे हैं, तो आप सही जगह पर हैं! स्वादिष्ट मिश्रण में मैरिनेट किए गए ओवन में पके हुए चिकन थाई पारिवारिक रात के खाने या दोस्तों के साथ मिलने के लिए एकदम सही विकल्प हैं। यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है, और इसकी लुभावनी सुगंध पूरे घर में फैल जाएगी। चलो काम पर लगते हैं!

आवश्यक सामग्री:
- 5 पूरे चिकन थाई
- 1 सिर लहसुन (लगभग 10-12 कलियां)
- 250 मिलीलीटर सफेद शराब (सूखी शराब आदर्श है)
- 2-3 चम्मच चर्बी (या एक स्वस्थ विकल्प के लिए जैतून का तेल)
- 1 चम्मच मीठा मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 150 मिलीलीटर तेल (सूरजमुखी या रेपसीड का तेल वांछनीय है)
- एक चुटकी नमक

सामग्री के बारे में उपयोगी सुझाव:
- चिकन थाई: हड्डी वाले चिकन थाई चुनें, क्योंकि हड्डी के साथ पकाने से पकवान को अधिक समृद्ध स्वाद मिलता है। यदि आप एक दुबला विकल्प चाहते हैं, तो आप बिना हड्डी वाले थाई का चयन कर सकते हैं।
- लहसुन: यह न केवल एक सुगंधित सामग्री है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए कई लाभ भी प्रदान करती है। लहसुन में एंटीबैक्टीरियल गुण होते हैं और यह इम्यून सिस्टम को मजबूत करने में मदद कर सकता है।
- सफेद शराब: यह न केवल पकवान को एक शानदार नोट देती है, बल्कि मांस को भी नर्म बनाने में मदद करती है। यदि आप शराब रहित विकल्प पसंद करते हैं, तो आप शराब को चिकन शोरबा या मिनरल वॉटर से बदल सकते हैं।

नुस्खा बनाने की प्रक्रिया:

1. चिकन थाई को धोकर तैयार करें: ठंडे पानी के नीचे चिकन थाई को अच्छी तरह से धोकर एक पेपर टॉवल से सुखा लें ताकि अतिरिक्त पानी निकल जाए।

2. चिकन थाई काटें: यदि आप चाहें, तो चिकन थाई को दो भागों में काट सकते हैं ताकि वे जल्दी और समान रूप से पक जाएं। यह कदम वैकल्पिक है और आपके स्वाद पर निर्भर करता है।

3. मैरिनेड तैयार करें: एक बड़े बाउल में तेल, मीठा मिर्च पाउडर, काली मिर्च, कुचला हुआ (या बारीक कटा हुआ) लहसुन, सफेद शराब और एक चुटकी नमक मिलाएं। सुनिश्चित करें कि सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित हो, ताकि चिकन थाई स्वादों को अवशोषित कर सकें।

4. चिकन थाई को मैरिनेट करें: चिकन थाई को मैरिनेड के बाउल में डालें और सुनिश्चित करें कि प्रत्येक थाई मिश्रण से अच्छी तरह ढका हुआ है। चिकन थाई को कम से कम 30 मिनट के लिए मैरिनेट करना आदर्श है, लेकिन अधिक गहन स्वाद के लिए, आप उन्हें रात भर फ्रिज में छोड़ सकते हैं।

5. बेकिंग ट्रे तैयार करें: ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे को चर्बी से ग्रीस करें, जिससे एक स्वादिष्ट सुनहरी परत प्राप्त करने में मदद मिलेगी।

6. चिकन थाई को व्यवस्थित करें: तैयार बेकिंग ट्रे में चिकन थाई को त्वचा के साथ ऊपर की ओर रखें। उन्हें पकाने के दौरान रसदार बनाए रखने के लिए, ऊपर से शेष मैरिनेड डालें।

7. चिकन थाई को बेक करें: पहले से गरम ओवन में ट्रे डालें और चिकन थाई को लगभग 60 मिनट तक बेक करें। यह महत्वपूर्ण है कि आप उन्हें पकाने के बीच में पलटें, ताकि वे समान रूप से भूरे रंग के हो जाएं। यह जांचने के लिए कि क्या वे अच्छी तरह से पके हैं, एक कांटा का उपयोग करें - मांस से निकलने वाला रस स्पष्ट होना चाहिए, गुलाबी नहीं।

8. परोसें: जब चिकन थाई सुनहरे और नर्म हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और 5-10 मिनट के लिए आराम करने दें। यह कदम रसों को फिर से वितरित करने की अनुमति देता है, जिससे उन्हें बेहतर बनावट मिलती है। उन्हें गर्मागर्म परोसें, अपने पसंदीदा साइड डिश के साथ - मैश किए हुए आलू, चावल या ग्रिल की हुई सब्जियाँ बेहतरीन विकल्प हैं।

परोसने के सुझाव:
- इन चिकन थाई के साथ एक अचार एक दिलचस्प बनावट और स्वाद का विपरीत जोड़ देगा। अचार में डूबे हुए लाल मिर्च या खट्टे खीरे एकदम सही संयोजन हैं।
- यदि आप सलाद पसंद करते हैं, तो टमाटर और लाल प्याज के साथ एक हरी सलाद भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगी।

चिकन विंग्स का संस्करण:
यदि आप चिकन विंग्स के प्रशंसक हैं, तो आप उसी मैरिनेड का उपयोग करके विंग्स बना सकते हैं। बेकिंग का समय छोटा होगा, लगभग 30-40 मिनट, आकार के आधार पर।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य मसालों का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! आप स्वाद को अनुकूलित करने के लिए विभिन्न जड़ी-बूटियों जैसे रोज़मेरी, थाइम या ओरेगैनो के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- मैं चिकन थाई को और अधिक मसालेदार कैसे बना सकता हूँ? मैरिनेड में एक चुटकी लाल मिर्च या चिली सॉस डालें, ताकि इसे एक मसालेदार स्वाद मिल सके।
- कौन से साइड डिश सबसे अच्छे हैं? भुने हुए आलू, सब्जियों के साथ चावल या ताजा सलाद सभी बेहतरीन विकल्प हैं।

पोषण संबंधी जानकारी:
चिकन थाई प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, और जोड़ा गया लहसुन अतिरिक्त एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है। यह नुस्खा लगभग 350-400 कैलोरी प्रति सर्विंग हो सकता है, जो चुनी हुई साइड डिश पर निर्भर करता है।

यह ओवन में चिकन थाई का नुस्खा न केवल दैनिक भोजन के लिए एक स्वादिष्ट विकल्प है, बल्कि प्रियजनों के साथ खूबसूरत पलों का आनंद लेने का एक अवसर भी है। आपको अच्छा भोजन मिले!