Udka kurczaka pieczone w piekarniku

Udka pieczone w pysznej sosie

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 60 minut
Czas całkowity: 75 minut
Liczba porcji: 4

Jeśli szukasz wyjątkowo smacznego i łatwego do przygotowania przepisu, trafiłeś we właściwe miejsce! Udka pieczone w piekarniku, marynowane w aromatycznej mieszance, to idealny wybór na rodzinny obiad lub spotkanie z przyjaciółmi. Ten przepis jest nie tylko smaczny, ale także pożywny, a jego kuszący zapach wypełni cały dom. Zaczynajmy!

Potrzebne składniki:
- 5 całych udek kurczaka
- 1 główka czosnku (około 10-12 ząbków)
- 250 mililitrów białego wina (najlepiej wytrawnego)
- 2-3 łyżki smalcu (lub oliwy z oliwek dla zdrowszej wersji)
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka mielonego pieprzu
- 150 mililitrów oleju (najlepiej słonecznikowego lub rzepakowego)
- Szczypta soli

Przydatne wskazówki dotyczące składników:
- Udka kurczaka: Wybierz udka z kością, ponieważ gotowanie z kością nadaje potrawie bogatszy smak. Jeśli chcesz zdrowszą wersję, możesz wybrać udka bez kości.
- Czosnek: To nie tylko aromatyczny składnik, ale także zdrowy. Czosnek ma właściwości antybakteryjne i może wspierać układ odpornościowy.
- Białe wino: Dodaje elegancji potrawie i pomaga w zmiękczeniu mięsa. Jeśli preferujesz wersję bezalkoholową, możesz zastąpić wino bulionem drobiowym lub wodą mineralną.

Przygotowanie przepisu:

1. Umyj i przygotuj udka kurczaka: Zacznij od dokładnego umycia udek kurczaka pod zimną wodą. Ważne jest, aby osuszyć je ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar wody.

2. Pokrój udka: Jeśli chcesz, możesz pokroić udka na pół, aby gotowały się szybciej i równomiernie. Ten krok jest opcjonalny i zależy od twoich preferencji.

3. Przygotuj marynatę: W dużej misce wymieszaj olej, paprykę, pieprz, rozgnieciony (lub drobno pokrojony) czosnek, białe wino i szczyptę soli. Upewnij się, że składniki są dobrze połączone, aby udka wchłonęły aromaty.

4. Marynowanie udek: Dodaj udka do miski z marynatą i upewnij się, że każde udko jest dobrze pokryte mieszanką. Najlepiej marynować je przez co najmniej 30 minut, ale dla intensywniejszego smaku, możesz zostawić je w lodówce nawet na całą noc.

5. Przygotuj blachę: Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Posmaruj blachę smalcem, co pomoże uzyskać pyszną złotą skórkę.

6. Ułóż udka: Umieść udka na przygotowanej blasze, skórą do góry. Dodaj pozostałą marynatę na wierzch, aby pozostały soczyste podczas pieczenia.

7. Piecz udka: Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika i piecz udka przez około 60 minut. Ważne jest, aby je obrócić w połowie czasu, aby równomiernie się zrumieniły. Użyj widelca, aby sprawdzić, czy są dobrze ugotowane – sok wypływający z mięsa powinien być klarowny, a nie różowy.

8. Podawanie: Gdy udka są rumiane i soczyste, wyjmij je z piekarnika i pozostaw na 5-10 minut, aby odpoczęły. Ten krok pozwala sokom się rozprowadzić, co poprawia ich teksturę. Podawaj je na ciepło z ulubionymi dodatkami – puree ziemniaczanym, ryżem lub grillowanymi warzywami, które są doskonałymi opcjami.

Sugestie podania:
- Marynowane warzywa obok tych udek dodadzą interesującego kontrastu tekstur i smaków. Marynowane papryki lub ogórki kiszone to idealne połączenia.
- Jeśli lubisz sałatki, sałatka z zielonej sałaty z pomidorami i czerwoną cebulą idealnie dopełni posiłek.

Wersja z skrzydełkami kurczaka:
Jeśli jesteś fanem skrzydełek kurczaka, możesz użyć tej samej marynaty do ich przygotowania. Czas pieczenia będzie krótszy, około 30-40 minut, w zależności od rozmiaru.

Często zadawane pytania:
- Czy mogę użyć innych przypraw? Oczywiście! Możesz eksperymentować z różnymi ziołami, takimi jak rozmaryn, tymianek lub oregano, aby spersonalizować smak.
- Jak mogę sprawić, aby udka były bardziej pikantne? Dodaj szczyptę chili lub sosu chili do marynaty, aby uzyskać pikantny akcent.
- Jakie dodatki najlepiej pasują? Pieczone ziemniaki, ryż z warzywami lub świeża sałatka to doskonałe opcje.

Informacje o wartościach odżywczych:
Udka kurczaka są doskonałym źródłem białka, a dodany czosnek dostarcza dodatkowych przeciwutleniaczy. Ten przepis może zawierać około 350-400 kalorii na porcję, w zależności od wybranego dodatku.

Ten przepis na udka pieczone w piekarniku to nie tylko pyszny wybór na codzienne posiłki, ale także okazja do cieszenia się pięknymi chwilami w towarzystwie bliskich. Smacznego!