鶏肉のシチュー

玉ねぎとトマトの鶏肉シチューのレシピ

準備時間：15分
調理時間：45分
合計時間：1時間
servings：4

私たちのキッチンへようこそ。今日は、香りと風味に満ちたクラシックなレシピ、玉ねぎとトマトの鶏肉シチューを共有します！このシンプルでありながら非常に美味しいレシピは、心温まるディナーにも、ゲストを感動させるのにも最適です。シチューは多くの文化に存在する料理であり、それぞれが独自のバリエーションとストーリーを持っています。今日は、鶏のもも肉、甘い玉ねぎ、豊かなトマトの組み合わせに焦点を当てて、調和の取れた本当に美味しい料理を作ります。

材料：
- 鶏のもも肉4本（約800g）
- 大きな玉ねぎ5個
- トマト缶400g（1缶）
- 濃縮ブイヨン大さじ1
- にんにく3-4片（お好みで）
- 塩、胡椒（お好みで）
- 揚げ用の油

鶏のもも肉は皮付きの新鮮なものを選ぶことをお勧めします。骨なしの鶏のもも肉も使用できますが、骨を残すと風味がより強くなります。また、このレシピには甘い玉ねぎが最適で、うまくキャラメル化し、甘さを加えます。

作り方：

1. 材料の準備：玉ねぎを皮をむいて薄切りまたはさいの目に切ります。お好みに応じて。にんにくも皮をむいてみじん切りにします。

2. 鶏肉を焼く：大きなフライパンに中火で数杯の油を熱します。油がよく熱したら、鶏のもも肉を加えます。すべての面が黄金色になるまで、約8-10分焼きます。このプロセスは肉のジュースを封じ込め、美味しさを提供します。焼き色がついたら、フライパンから取り出しておきます。

3. 玉ねぎを炒める：同じフライパンに残った油を残し、切った玉ねぎを加えます。中火で玉ねぎを炒め、時々かき混ぜながら、約10-12分間、黄金色で柔らかくなるまで炒めます。このステップは、玉ねぎの自然な甘さを引き出すために必要です。

4. 湿った材料を追加：玉ねぎが準備できたら、鶏のもも肉をフライパンに戻し、トマト缶、濃縮ブイヨン、塩、胡椒を加えます。すべての材料をよく混ぜます。

5. シチューを調理する：鍋に蓋をして、中火で約30分間煮ます。最後の5分間は、みじん切りにしたにんにくを加えて、香りを保ちます。

6. 確認してサーブ：30分後、ソースの味を見て、必要に応じて調味料を調整します。ソースを濃厚にしたい場合は、最後の5〜10分間、蓋をせずに煮ることができます。シチューを温かくして、マッシュポテト、ライス、またはポレンタを添えて提供します。

実用的なヒント：
- より強い風味を求める場合は、パプリカ、タイム、またはローレルリーフなどのスパイスを追加できます。
- 自家製のヌードルや新鮮なサラダは、このシチューと非常によく合います。
- ソースが残った場合は、捨てないでください！パスタやキヌアの風味付けに使用できます。

栄養情報（1人前）：
- カロリー：約350
- タンパク質：30g
- 脂肪：20g
- 炭水化物：10g

よくある質問：
1. 他の種類の肉を使えますか？もちろん！このレシピは、牛肉、豚肉、さらには七面鳥ともよく合います。
2. シチューはどう保存すればいいですか？密閉容器に入れて冷蔵庫で3-4日、冷凍庫で最大3ヶ月保存できます。
3. このシチューに合う飲み物は？辛口の赤ワインや淡色ビールは、この料理にぴったりの選択です。

材料を使って自由に実験し、このレシピにあなたの個性を加えてください。家族の食事や特別な場面で提供する場合でも、玉ねぎとトマトの鶏肉シチューは、誰にでも笑顔をもたらすことでしょう。楽しんでください！