Tavuk güveç

Tavuk Soğanlı ve Domatesli Güveç Tarifi

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 4

Mutfağımıza hoş geldiniz, bugün sizlere aromalar ve tatlarla dolu klasik bir tarif paylaşacağım: tavuk güveç soğan ve domatesle! Bu basit ama son derece lezzetli tarif, hem rahatlatıcı bir akşam yemeği için hem de misafirlerinizi etkilemek için mükemmeldir. Güveç, birçok kültürde bulunan bir yemektir ve her birinin kendine özgü bir versiyonu ve hikayesi vardır. Bugün, tavuk butları, tatlı soğan ve zengin domateslerin uyumlu kombinasyonuna odaklanıyoruz ve gerçekten lezzetli bir yemek oluşturuyoruz.

Malzemeler:
- 4 tavuk butu (yaklaşık 800 g)
- 5 büyük soğan
- 400 g domates konservesi (bir kutu)
- 1 yemek kaşığı konsantre et suyu
- 3-4 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- Tuz, karabiber (isteğe bağlı)
- Kızartmak için yağ

Tavuk butlarını daha zengin bir tat için derili taze olarak seçmenizi öneririm. Derisiz tavuk butları da kullanabilirsiniz, ancak kemikleri bırakırsanız tat daha yoğun olacaktır. Ayrıca, tatlı soğan bu tarif için en uygun olanıdır, çünkü güzelce karamelize olur ve tatlılık katar.

Hazırlık:

1. Malzemelerin hazırlanması: Öncelikle soğanları soyun. Tercihinize göre ince dilimler veya küpler halinde kesin. Ayrıca sarımsağı soyun ve ince doğrayın.

2. Tavuk butlarını kızartın: Büyük bir tavada, orta ateşte birkaç yemek kaşığı yağı ısıtın. Yağ iyice ısındığında, tavuk butlarını ekleyin. Her iki tarafını altın rengi alana kadar kızartın, yaklaşık 8-10 dakika. Bu işlem, etin suyunun mühürlenmesine yardımcı olacak ve lezzetli bir tat verecektir. Kızardıktan sonra, tavadan çıkarın ve bir kenara koyun.

3. Soğanı soteleyin: Aynı tavada kalan yağı bırakın ve doğranmış soğanı ekleyin. Soğanı orta ateşte, ara sıra karıştırarak, altın rengi ve yumuşak olana kadar soteleyin, yaklaşık 10-12 dakika. Bu adım, derin bir tat geliştirmek için çok önemlidir, çünkü soğanın karamelizasyonu doğal tatlılığını ortaya çıkarır.

4. Islak malzemeleri ekleyin: Soğan hazır olduğunda, tavuk butlarını tavaya geri ekleyin, domates konservesini, konsantre et suyunu, tuz ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın.

5. Güveci pişirin: Tavayı bir kapakla kapatın ve güveci orta ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin. Son 5 dakikada, doğranmış sarımsağı ekleyin, böylece taze aromasını korur.

6. Kontrol edin ve servis yapın: 30 dakika sonra sosu tadın ve gerekirse baharatları ayarlayın. Daha kalın bir sos isterseniz, son 5-10 dakika boyunca güveci kapağı açık pişirebilirsiniz. Güveci sıcak servis yapın, yanında patates püresi, pilav veya mısır unu ile.

Pratik ipuçları:
- Daha yoğun bir tat isterseniz, biber, kekik veya defne yaprağı gibi birkaç baharat ekleyebilirsiniz.
- Ev yapımı erişte veya taze bir salata bu güveçle mükemmel gider.
- Sos kalırsa, atmayın! Makarna veya kinoayı lezzetlendirmek için kullanılabilir.

Besin bilgileri (porsiyon başına):
- Kalori: yaklaşık 350
- Protein: 30 g
- Yağ: 20 g
- Karbonhidrat: 10 g

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Başka tür et kullanabilir miyim? Kesinlikle! Bu tarif, sığır eti, domuz eti veya hatta hindi ile de iyi çalışır.
2. Güveci nasıl saklayabilirim? Buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün veya dondurucuda 3 aya kadar saklayabilirsiniz.
3. Bu güveçle hangi içecekler iyi gider? Kuru kırmızı şarap veya açık bir bira, bu yemeği eşlik etmek için mükemmel seçimlerdir.

Malzemelerle denemekten çekinmeyin ve bu tarifte kişisel dokunuşunuzu bırakın. Aile yemeği veya özel bir etkinlik için servis etseniz de, tavuk soğanlı ve domatesli güveç kesinlikle herkesin yüzünde bir gülümseme yaratacaktır. Afiyet olsun!