Gulasz z kurczaka

Przepis na gulasz z kurczaka z cebulą i pomidorami w bulionie

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 45 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 4

Witaj w naszej kuchni, gdzie dzisiaj podzielę się klasycznym przepisem, pełnym aromatów i smaku: gulasz z kurczaka z cebulą i pomidorami w bulionie! Ten prosty, ale niezwykle pyszny przepis jest idealny na pocieszający obiad, a także na zaimponowanie gościom. Gulasz to danie, które występuje w wielu kulturach, z każdą mającą swoją unikalną wersję i historię. Dziś skupiamy się na połączeniu udźców kurczaka, słodkiej cebuli i soczystych pomidorów, które harmonijnie łączą się, tworząc naprawdę smaczne danie.

Składniki:
- 4 udźce kurczaka (około 800 g)
- 5 dużych cebul
- 400 g pomidorów w bulionie (jedna puszka)
- 1 łyżka koncentratu bulionu
- 3-4 ząbki czosnku (do smaku)
- Sól, pieprz (do smaku)
- Olej do smażenia

Zalecam wybór świeżych udźców kurczaka ze skórą, aby uzyskać bogatszy smak. Możesz również użyć udźców bez kości, ale smak będzie intensywniejszy, jeśli pozostawisz kości. Słodka cebula jest najlepsza do tego przepisu, ponieważ ładnie się karmelizuje i dodaje nuty słodyczy.

Przygotowanie:

1. Przygotowanie składników: Zacznij od obrania cebuli. Pokrój ją w cienkie plastry lub kostkę, w zależności od preferencji. Obierz również czosnek i drobno posiekaj.

2. Smażenie udźców: W dużej patelni rozgrzej kilka łyżek oleju na średnim ogniu. Gdy olej jest dobrze rozgrzany, dodaj udźce kurczaka. Smaż je ze wszystkich stron, aż staną się złote, około 8-10 minut. Ten proces pomoże uszczelnić soki w mięsie i nada pyszny smak. Po usmażeniu, wyjmij je z patelni i odłóż na bok.

3. Smażenie cebuli: Na tej samej patelni pozostaw olej, który został, i dodaj pokrojoną cebulę. Smaż cebulę na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż stanie się złota i miękka, około 10-12 minut. Ten krok jest kluczowy dla uzyskania głębokiego smaku, ponieważ karmelizacja cebuli wydobywa jej naturalną słodycz.

4. Dodanie składników mokrych: Gdy cebula jest gotowa, dodaj udźce kurczaka z powrotem na patelnię, razem z pomidorami w bulionie, łyżką koncentratu bulionu, solą i pieprzem do smaku. Dobrze wymieszaj, aby połączyć wszystkie składniki.

5. Gotowanie gulaszu: Przykryj patelnię pokrywką i gotuj gulasz na średnim ogniu przez około 30 minut. W ostatnich 5 minutach dodaj posiekany czosnek, aby zachować jego świeży aromat.

6. Sprawdzenie i podanie: Po 30 minutach spróbuj sosu i dostosuj przyprawy, jeśli to konieczne. Jeśli lubisz gęstszy sos, możesz gotować gulasz bez pokrywki przez ostatnie 5-10 minut. Podawaj gulasz na ciepło, z puree ziemniaczanym, ryżem lub polentą.

Praktyczne wskazówki:
- Jeśli chcesz intensywniejszego smaku, możesz dodać również kilka przypraw, takich jak papryka, tymianek lub nawet liście laurowe.
- Domowe kluski lub świeża sałatka doskonale komponują się z tym gulaszem.
- Jeśli zostało ci sosu, nie wyrzucaj go! Może być użyty do aromatyzowania makaronu lub quinoa.

Informacje odżywcze (na porcję):
- Kalorie: około 350
- Białko: 30 g
- Tłuszcze: 20 g
- Węglowodany: 10 g

Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć innych rodzajów mięsa? Absolutnie! Ten przepis dobrze sprawdza się również z mięsem wołowym, wieprzowym lub nawet indykiem.
2. Jak mogę przechować gulasz? Możesz przechowywać go w lodówce w szczelnym pojemniku przez 3-4 dni lub w zamrażarce przez maksymalnie 3 miesiące.
3. Jakie napoje pasują do tego gulaszu? Czerwone wino wytrawne lub jasne piwo to doskonałe wybory do towarzyszenia temu daniu.

Nie wahaj się eksperymentować z składnikami i nadać swojemu osobistego charakteru temu przepisowi. Niezależnie od tego, czy podajesz go na rodzinną kolację, czy na specjalną okazję, gulasz z kurczaka z cebulą i pomidorami w bulionie z pewnością wywoła uśmiech na twarzach wszystkich. Smacznego!