Ragoût de poulet

Recette de Ragoût de Poulet aux Oignons et Tomates en Bouillon

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 1 heure
Portions : 4

Bienvenue dans notre cuisine, où aujourd'hui je vais vous partager une recette classique, pleine de saveurs et de goût : le ragoût de poulet aux oignons et tomates en bouillon ! Cette recette simple mais incroyablement délicieuse est parfaite pour un dîner réconfortant et aussi pour impressionner vos invités. Le ragoût est un plat que l'on trouve dans de nombreuses cultures, chacune ayant sa propre variante et son histoire unique. Aujourd'hui, nous nous concentrons sur la combinaison de pilons de poulet, d'oignons doux et de tomates riches qui se mélangent harmonieusement pour créer un plat vraiment savoureux.

Ingrédients :
- 4 pilons de poulet (environ 800 g)
- 5 gros oignons
- 400 g de tomates en bouillon (une boîte)
- 1 cuillère à soupe de bouillon concentré
- 3-4 gousses d'ail (au goût)
- Sel, poivre (au goût)
- Huile pour frémir

Je vous recommande de choisir des pilons de poulet frais avec la peau pour une saveur plus riche. Vous pouvez également utiliser des pilons de poulet désossés, mais la saveur sera plus intense si vous gardez les os. De plus, les oignons doux sont les plus adaptés à cette recette, car ils caramélisent magnifiquement et ajoutent une touche de douceur.

Préparation :

1. Préparez les ingrédients : Commencez par éplucher les oignons. Coupez-les en fines tranches ou en dés, selon votre préférence. Épluchez également l'ail et hachez-le finement.

2. Faites dorer les pilons : Dans une grande poêle, chauffez quelques cuillères d'huile à feu moyen. Lorsque l'huile est bien chaude, ajoutez les pilons de poulet. Faites-les dorer sur toutes les faces jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 8-10 minutes. Ce processus aidera à sceller les jus de la viande et à donner un goût délicieux. Une fois dorés, retirez-les de la poêle et mettez-les de côté.

3. Faites revenir les oignons : Dans la même poêle, laissez l'huile restante et ajoutez les oignons tranchés. Faites revenir les oignons à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et tendres, environ 10-12 minutes. Cette étape est essentielle pour développer une saveur profonde, car la caramélisation des oignons révèle leur douceur naturelle.

4. Ajoutez les ingrédients humides : Une fois les oignons prêts, remettez les pilons de poulet dans la poêle avec les tomates en bouillon, la cuillère de bouillon concentré, le sel et le poivre au goût. Mélangez bien pour combiner tous les ingrédients.

5. Faites cuire le ragoût : Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez mijoter le ragoût à feu moyen pendant environ 30 minutes. Dans les 5 dernières minutes, ajoutez l'ail haché pour préserver son arôme frais.

6. Vérifiez et servez : Après 30 minutes, goûtez la sauce et ajustez les assaisonnements si nécessaire. Si vous préférez une sauce plus épaisse, vous pouvez laisser mijoter le ragoût sans couvercle pendant les 5-10 dernières minutes. Servez le ragoût chaud, accompagné d'une purée de pommes de terre, de riz ou de polenta.

Conseils pratiques :
- Si vous souhaitez un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter quelques épices comme du paprika, du thym ou même des feuilles de laurier.
- Des nouilles maison ou une salade fraîche se marient parfaitement avec ce ragoût.
- Si vous avez des restes de sauce, ne la jetez pas ! Elle peut être utilisée pour aromatiser des pâtes ou du quinoa.

Informations nutritionnelles (par portion) :
- Calories : environ 350
- Protéines : 30 g
- Graisses : 20 g
- Glucides : 10 g

Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser d'autres types de viande ? Absolument ! Cette recette fonctionne également très bien avec du veau, du porc ou même de la dinde.
2. Comment puis-je conserver le ragoût ? Vous pouvez le conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3-4 jours ou au congélateur pendant jusqu'à 3 mois.
3. Quelles boissons se marient bien avec ce ragoût ? Un vin rouge sec ou une bière blonde sont d'excellents choix pour accompagner ce plat.

N'hésitez pas à expérimenter avec les ingrédients et à mettre votre touche personnelle dans cette recette. Que vous le serviez pour un repas en famille ou pour une occasion spéciale, le ragoût de poulet aux oignons et tomates en bouillon apportera certainement un sourire sur le visage de tous. Bon appétit !