温かい前菜ロール

ベシャメルソース、ハム、チーズの温かい前菜ロール - 簡単に作れるデリカシー

印象を与え、食欲を満たす前菜のレシピを探しているなら、あなたは正しい場所に来ました。ベシャメルソースの温かい前菜ロールは素晴らしい選択です。このレシピはスフレに似ていますが、はるかに簡単で迅速に作れ、クリーミーな食感とハムとチーズの美味しい風味を組み合わせています。パーティーで提供する場合でも、家族のディナーの前菜として提供する場合でも、確実にお気に入りになります。

準備時間：20分
焼き時間：30分
合計時間：50分
ポーション数：8

必要な材料：
- 250g バター
- 山盛りの小麦粉6杯 + 1杯
- 牛乳1リットル
- 卵6個（卵黄4個、卵白2個）
- 300g チーズ（スライス）
- 200g ハム（スライス）
- 100ml サワークリーム
- 12個のウズラの卵
- 1個の赤ピーマン（またはパプリカ）
- 塩と胡椒はお好みで

ステップバイステップの準備：

1. ベシャメルソースの準備：
まず、250gのバターを小さな鍋で弱火で溶かします。バターを焦がさないようにすることが重要ですので、スパチュラで常にかき混ぜてください。バターが溶けたら、山盛りの小麦粉6杯を加え、しっかりと混ぜてルーを作ります。生の小麦粉の味を取り除くために、1〜2分間かき混ぜ続けます。

2. 牛乳を加える：
徐々に1リットルの牛乳を加え、ダマにならないように絶えずかき混ぜます。ソースが濃くなるまで、弱火で調理しながら混ぜ続けます。このステップは、滑らかな食感を得るために重要です。

3. 卵の追加：
ベシャメルソースが濃くなったら、鍋を火から下ろし、卵黄4個を加え、よく混ぜて混ぜ込みます。このステップは、ソースにさらなるリッチさを加えます。

4. 卵白を泡立てる：
別のボウルで、卵白2個を少量の塩と一緒にしっかりと泡立てます。この泡立てた卵白がロールに空気感を与えます。この泡をベシャメルソースの混合物に注意深く組み込み、卵白の空気を失わないように優しく混ぜます。

5. ロールを焼く：
ベーキングトレイを準備し、バターを塗ったクッキングペーパーで敷きます。混合物をトレイに注ぎ、160度に予熱したオーブンで約20〜30分焼きます。表面が美しい黄金色になるまで焼きます。

6. 巻きと詰め物：
焼き上がったら、オーブンからトレイを取り出し、ロールを少し冷やします。その間に、12個のウズラの卵を5分間茹で、すぐに冷水で冷やして殻を剥きます。ロールを開き、ハムのスライス、チーズ、ウズラの卵、ピーマンのスライスを加えます。注意深くしっかりと巻き、クッキングペーパーを使って助けます。

7. 準備の最終段階：
ロールをバターを塗ったパウンド型に置きます。ボウルに卵2個と100mlのサワークリーム、1杯の小麦粉を混ぜ、混合物をロールの上に注ぎます。さらに風味を増すために、追加のチーズを上に削ります。再度ロールをオーブンに入れ、10分間焼き、表面が黄金色になるまで焼きます。

8. サーブ：
温かい前菜ロールが完成です！スライスして温かいうちに、新鮮なサラダやチーズのサワークリームソースと一緒に提供し、美味しい対比を楽しんでください。

実用的なヒント：
- すべての材料が室温であることを確認し、より良い混合を実現します。
- お好みのチーズ、フェタチーズやモッツァレラチーズなどを使って風味を変えることができます。
- 新鮮さを加えたい場合は、ベシャメルソースにディルやパセリなどのハーブを加えることができます。

栄養の利点：
このロールは、卵とチーズのおかげでタンパク質が豊富で、ハムは良質な鉄分とBビタミンを提供します。また、ピーマンはビタミンAとCを加えます。

よくある質問：
- このロールは事前に作れますか？はい、ロールを前日に準備し、提供前に再加熱することができます。
- このロールに合う飲み物は何ですか？爽やかな対比のために、辛口の白ワインや新鮮なレモネードを提供してください。

ロールが余った場合は、電子レンジで再加熱するか、冷たくしてチーズのサワークリームソースと一緒に提供できます。この多用途なレシピは、どんな機会にも最適で、あなたのキッチンのお気に入りになること間違いなしです。おいしい食事を！