ズッキーニ、キノコ、ピーマン、ワイルドガーリックのタルト

ズッキーニ、シメジ、パプリカ、そしてワイルドガーリックのタルト：完璧な春の前菜

美味しい前菜を愛さない人はいますか？味覚を楽しませ、簡単に作れるものが理想ですよね。ズッキーニ、シメジ、パプリカ、ワイルドガーリックのタルトは、家族の夕食や友人との集まりにぴったりの選択です。このレシピは美味しいだけでなく、新鮮で健康的な春の食材を使って、あなたのテーブルに自然の一部をもたらします。それでは、料理の旅を始めましょう！

準備時間：20分
焼き時間：40〜45分
合計時間：1時間
ポーション数：6〜8

材料：

タルト生地：
- 小麦粉300g
- バター150g（室温が望ましい）
- 卵2個
- 塩ひとつまみ
- 冷水大さじ1

フィリング：
- シメジ300g（シメジが手に入らない場合は新鮮なキノコを使用）
- ズッキーニ2本（約250g）
- パプリカ2個（好みに応じて赤または緑）
- ワイルドガーリック1束
- 卵4個
- サワークリーム50g（オプション、クリーミーな味わいのため）
- 塩と胡椒、適量

タルト生地の作り方：

1. 大きなボウルに小麦粉と塩を混ぜます。このステップは、塩が生地に均等に分散されるために重要です。

2. バターを小さく切って加えます。指を使ってバターを小麦粉にすり込むようにして、混ぜ合わせます。これにより、生地がサクサクになります。

3. 別のボウルで卵をフォークで溶き、冷水を加えます。卵の混合物を小麦粉とバターのボウルに注ぎ、軽くこねます。約5分間、弾力が出るまでこねます。生地が密にならないように、こねすぎないように注意してください。

4. 生地をラップで包み、冷蔵庫で少なくとも30分冷やします。このステップは、バターを固めるのに役立ち、生地を伸ばしやすくします。

フィリングの作り方：

1. シメジを塩水を加えた鍋に入れ、沸騰させます。3〜5分間茹で、取り出して冷まします。普通のキノコを使用する場合、このステップはオプションですが、より強い風味を加えます。

2. ズッキーニとパプリカを洗い、薄切りにします。春の素晴らしい食材であるワイルドガーリックは、よく洗って細かく切ります。

3. 熱したフライパンにオリーブオイルを少し注ぎ、シメジ、ズッキーニ、パプリカを加えます。野菜を数分間炒め、軽く黄金色になり柔らかくなるまで調理します。少し冷まします。

4. 別のボウルで、4つの卵を塩ひとつまみと一緒に泡立て、サワークリームと混ぜます。炒めた野菜と細かく切ったワイルドガーリックを加え、野菜を潰さないように優しく混ぜます。

組み立てと焼き：

1. オーブンを180度に予熱します。

2. 冷蔵庫から生地を取り出します。打ち粉をした台の上で、タルト型に合わせて伸ばします。型に生地を敷き、余分な生地を切り取ります。フォークで生地の底に穴を開け、焼き上がり時に膨らまないようにします。

3. 生地をオーブンで3〜4分焼き、軽く黄金色になるまで焼きます。

4. 野菜のフィリングをタルト生地に注ぎ、表面を均一にします。予熱したオーブンで40〜45分焼き、フィリングがしっかりと固まり、軽く焼き色がつくまで焼きます。

5. タルトを少し冷ましてから、切り分けます。新鮮な生野菜サラダと一緒に提供し、シャキシャキ感と爽やかさを加えます。

役立つヒント：

- シメジがない場合は、好みのキノコを使用できます。マッシュルームや野生のキノコは素晴らしい代替品です。
- より濃厚な味わいを求める場合は、フィリングにフェタチーズやパルメザンチーズを加えることができます。
- このタルトは温かくても冷たくても提供できるため、ピクニックやパーティーに最適です。

栄養とカロリー：

ズッキーニ、パプリカ、ワイルドガーリックなどの新鮮な野菜を摂取することは、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質などの多くの栄養上の利点をもたらします。ズッキーニ、シメジ、パプリカ、ワイルドガーリックのタルト1切れは、使用する材料や提供するポーションに応じて約250カロリーです。

よくある質問：

1. 他の野菜を使えますか？
はい、好きな野菜や手元にあるものを使って試すことができます。ほうれん草、ブロッコリー、ニンジンは素晴らしい選択肢です。

2. タルトは冷凍できますか？
タルトは焼く前に冷凍できます。しっかりとラップで包んで冷凍庫に入れます。作りたいときは、解凍してから指示に従って焼きます。

3. このタルトに合う飲み物は？
ドライホワイトワインやミントレモネードが、このタルトの風味を引き立てるのに最適です。また、アイスティーや春のカクテルも爽やかさを加えます。

最後に、ズッキーニ、シメジ、パプリカ、ワイルドガーリックのタルトは、美味しい料理であるだけでなく、自然を皿に持ち込む方法でもあります。シンプルで風味豊かであり、あなたの好みに合わせてカスタマイズできます。このレシピにあなた自身の印を加え、大切な人と共有することをためらわないでください！