Rulada aperitiv calda

Ruladă aperitiv caldă cu sos Bechamel, șuncă și brânză - O Delicatesă Ușor de Preparat

Dacă ești în căutarea unei rețete de aperitiv care să impresioneze și să satisfacă pofta de mâncare, ai ajuns la locul potrivit. Rulada aperitiv caldă cu sos Bechamel este o alegere excelentă. Această rețetă, asemănătoare cu sufleul, dar mult mai simplă și rapidă, îmbină texturi cremoase cu arome delicioase de șuncă și brânză. Fie că o servești la o petrecere sau ca un aperitiv la o cină în familie, va deveni cu siguranță un favorit.

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 30 minute
Timp total: 50 minute
Număr de porții: 8

Ingrediente Necesare:
- 250 g unt
- 6 linguri cu vârf de făină + 1 lingură
- 1 l lapte
- 6 ouă (4 galbenusuri și 2 albușuri)
- 300 g cașcaval (feliat)
- 200 g șuncă (feliată)
- 100 ml smântână
- 12 ouă de prepeliță
- 1 gogosar roșu (sau ardei gras)
- Sare și piper după gust

Preparare Pas cu Pas:

1. Prepararea Sosului Bechamel:
Începe prin a topi 250 g de unt tăiat cubulețe într-o cratiță la foc mic. Este important să nu arzi untul; așa că amestecă constant cu o spatulă. Odată topit, adaugă cele 6 linguri cu vârf de făină și amestecă energic pentru a forma un roux. Continuă să amesteci timp de 1-2 minute pentru a elimina gustul de făină crudă.

2. Adăugarea Laptelui:
Treptat, adaugă 1 litru de lapte, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Continuă să gătești la foc mic, amestecând, până când sosul se îngroașă. Acest pas este esențial pentru a obține o textură fină.

3. Incorporarea Ouălor:
Odată ce sosul Bechamel s-a îngroșat, ia cratița de pe foc și adaugă cele 4 gălbenușuri de ou, amestecând bine pentru a se încorpora. Acest pas va adăuga o bogăție suplimentară sosului.

4. Bătăria Albă a Ouălor:
Într-un bol separat, bate cele 2 albușuri cu puțină sare până se formează o spumă fermă. Aceste albușuri bătute vor oferi aerisire ruladei tale. Încorporează cu grijă această spumă în compoziția cu sos Bechamel, amestecând ușor pentru a nu pierde aerul din albușuri.

5. Coacerea Ruladei:
Pregătește o tavă de copt, tapetând-o cu hârtie de copt unsă cu unt. Toarnă compoziția în tavă și dă la cuptorul preîncălzit la 160 de grade Celsius pentru aproximativ 20-30 de minute, sau până când suprafața se rumenește frumos.

6. Rularea și Umplerea:
Odată coaptă, scoate tava din cuptor și lasă rulada să se răcească puțin. Între timp, pune 12 ouă de prepeliță la fiert timp de 5 minute, apoi răcește-le rapid în apă rece și curăță-le de coajă. Deschide rulada, adaugă felii de șuncă, cașcaval, ouăle de prepeliță și felii de gogosar. Rulează cu grijă, strâns, ajutându-te de hârtia de copt.

7. Finalizarea Preparatului:
Pune rulada într-o formă de chec unsă. Într-un bol, bate 2 ouă cu 100 ml smântână și 1 lingură de făină, apoi toarnă amestecul deasupra ruladei. Răzuiți cașcaval suplimentar deasupra pentru un plus de aromă. Dă din nou rulada la cuptor pentru 10 minute, până când se rumenește.

8. Servire:
Rulada aperitiv caldă este gata! Taie în felii și servește-o caldă, alături de o salată proaspătă sau un sos de smântână cu cașcaval pentru un contrast delicios.

Sfaturi Practice:
- Asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei pentru o omogenizare mai bună.
- Poți folosi orice tip de brânză preferi, cum ar fi brânza feta sau mozzarella, pentru a varia aromele.
- Dacă vrei să adaugi un strop de prospețime, poți include ierburi aromatice precum mărar sau pătrunjel în compoziția de Bechamel.

Beneficii Nutriționale:
Această ruladă este bogată în proteine datorită ouălor și a brânzei, iar șunca aduce o cantitate bună de fier și vitamine B. De asemenea, gogosarul adaugă o notă de vitamine A și C.

Întrebări Frecvente:
- Poate fi această ruladă făcută în avans? Da, poți pregăti rulada cu o zi înainte, iar apoi să o reîncălzești înainte de servire.
- Ce băuturi se potrivesc cu această ruladă? Oferă un vin alb sec sau o limonadă proaspătă pentru un contrast plăcut.

Dacă îți rămâne rulada, o poți reîncălzi în cuptorul cu microunde sau o poți servi rece, acompaniată de un sos de smântână cu cașcaval. Această rețetă versatilă este perfectă pentru orice ocazie și cu siguranță va deveni un favorit în bucătăria ta. Poftă bună!