Sıcak aperatif rulo

Beşamel soslu, jambonlu ve peynirli sıcak aperatif rulo - Hazırlaması Kolay Bir Lezzet

Eğer iştahı kabartan ve etkileyici bir aperatif tarifi arıyorsanız, doğru yerdesiniz. Beşamel soslu sıcak aperatif rulo mükemmel bir seçimdir. Bu tarif, sufleye benzer, ama çok daha basit ve hızlıdır; kremsi dokuları jambon ve peynirin lezzetli aromalarıyla birleştirir. İster bir partide ister aile yemeğinde aperatif olarak servis edin, kesinlikle bir favori haline gelecektir.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Gerekli Malzemeler:
- 250 g tereyağı
- 6 dolu yemek kaşığı un + 1 yemek kaşığı
- 1 l süt
- 6 yumurta (4 sarısı ve 2 beyazı)
- 300 g kaşar peyniri (dilimlenmiş)
- 200 g jambon (dilimlenmiş)
- 100 ml krema
- 12 bıldırcın yumurtası
- 1 kırmızı biber (veya tatlı biber)
- Tuz ve karabiber damak tadına göre

Adım Adım Hazırlık:

1. Beşamel Sosun Hazırlanması:
250 g tereyağını küçük küpler halinde kesip, düşük ateşte bir tencerede eritmeye başlayın. Tereyağını yakmamaya özen gösterin; bu yüzden sürekli bir spatula ile karıştırın. Eritildikten sonra, 6 dolu yemek kaşığı unu ekleyin ve bir roux oluşturmak için hızlıca karıştırın. Unun çiğ tadını gidermek için 1-2 dakika daha karıştırmaya devam edin.

2. Sütün Eklenmesi:
Yavaş yavaş 1 litre süt ekleyin, topaklanmaları önlemek için sürekli karıştırın. Sos koyulaşana kadar düşük ateşte pişirmeye devam edin. Bu adım, pürüzsüz bir doku elde etmek için gereklidir.

3. Yumurtaların Eklenmesi:
Beşamel sos koyulaştığında, tencereyi ocaktan alın ve 4 yumurta sarısını ekleyin, iyice karıştırarak birleştirin. Bu adım, sosunuza ek bir zenginlik katacaktır.

4. Yumurtaların Beyazlarının Çırpılması:
Ayrı bir kapta, 2 yumurta beyazını bir tutam tuz ile sert bir köpük olana kadar çırpın. Bu çırpılmış beyazlar, rulanıza hafiflik katacaktır. Bu köpüğü dikkatlice Beşamel sos karışımına ekleyin, yumurta beyazlarının havayı kaybetmemesi için nazikçe karıştırın.

5. Rulanın Pişirilmesi:
Bir fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayarak hazırlayın. Karışımı tepsiye dökün ve önceden ısıtılmış 160 derece Celsius fırında yaklaşık 20-30 dakika pişirin, üstü güzelce kızarana kadar.

6. Sarma ve Doldurma:
Piştikten sonra tepsiyi fırından çıkarın ve rulanın biraz soğumasını bekleyin. Bu arada, 12 bıldırcın yumurtasını 5 dakika haşlayın, ardından soğuk suyla hızlıca soğutun ve kabuklarını soyun. Rulayı açın, jambon dilimleri, kaşar peyniri, bıldırcın yumurtaları ve biber dilimlerini ekleyin. Dikkatlice, sıkı bir şekilde sarın, yağlı kağıttan yardım alarak.

7. Yemeğin Tamamlanması:
Rulayı yağlanmış bir kek kalıbına yerleştirin. Bir kapta, 2 yumurtayı 100 ml krema ve 1 yemek kaşığı un ile çırpın, ardından karışımı rulanın üzerine dökün. Üstüne ekstra lezzet için biraz kaşar peyniri rendeleyin. Rulayı tekrar fırına koyun ve 10 dakika daha pişirin, üstü kızarana kadar.

8. Servis:
Sıcak aperatif rulo hazır! Dilimleyin ve sıcak servis edin, yanında taze bir salata veya kaşar peyniri ile kremalı bir sos ile lezzetli bir kontrast oluşturun.

Pratik İpuçları:
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece daha iyi bir karışım elde edersiniz.
- Farklı tatlar katmak için istediğiniz herhangi bir peynir türünü kullanabilirsiniz, örneğin beyaz peynir veya mozzarella.
- Taze bir dokunuş eklemek istiyorsanız, Beşamel karışımına dereotu veya maydanoz gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.

Besin Faydaları:
Bu rulo, yumurtalar ve peynir sayesinde protein açısından zengindir ve jambon iyi miktarda demir ve B vitaminleri sağlar. Ayrıca, biber A ve C vitaminleri açısından zengin bir katkı sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Bu rulo önceden yapılabilir mi? Evet, ruloyu bir gün önceden hazırlayabilir ve servis etmeden önce ısıtabilirsiniz.
- Bu rulo ile hangi içecekler uyumlu? Güzel bir kontrast için kuru beyaz şarap veya taze limonata sunabilirsiniz.

Rulodan geriye kalan varsa, mikrodalgada ısıtabilir veya soğuk olarak, kaşar peyniri ile kremalı sos eşliğinde servis edebilirsiniz. Bu çok yönlü tarif, her durum için mükemmeldir ve kesinlikle mutfağınızda bir favori haline gelecektir. Afiyet olsun!