गर्म एपेटाइज़र रोल

बेशमेल सॉस, हैम और पनीर के साथ गर्म ऐपेटाइज़र रोल - एक आसान बनाने के लिए विशेषता

यदि आप एक ऐपेटाइज़र रेसिपी की तलाश कर रहे हैं जो प्रभाव डालती है और खाने की इच्छा को संतोष देती है, तो आप सही जगह पर हैं। बेशमेल सॉस के साथ गर्म ऐपेटाइज़र रोल एक उत्कृष्ट विकल्प है। यह रेसिपी, जो सुफले के समान है, लेकिन बहुत सरल और तेज है, क्रीमी बनावट को हैम और पनीर के स्वादिष्ट स्वादों के साथ जोड़ती है। चाहे आप इसे पार्टी में परोसें या परिवार के डिनर में एक ऐपेटाइज़र के रूप में, यह निश्चित रूप से पसंदीदा बन जाएगा।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 8

आवश्यक सामग्री:
- 250 ग्राम मक्खन
- 6 चम्मच ढेर वाले आटे + 1 चम्मच
- 1 लीटर दूध
- 6 अंडे (4 जर्दी और 2 सफेद)
- 300 ग्राम पनीर (टुकड़ों में)
- 200 ग्राम हैम (टुकड़ों में)
- 100 मिलीलीटर खट्टा क्रीम
- 12 बटेर के अंडे
- 1 लाल शिमला मिर्च (या बेल मिर्च)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. बेशमेल सॉस बनाना:
सबसे पहले, 250 ग्राम मक्खन को छोटे टुकड़ों में काटकर एक पैन में धीमी आंच पर पिघलाएं। यह महत्वपूर्ण है कि मक्खन को जलने न दें; इसलिए एक स्पैटुला से लगातार हिलाते रहें। जब यह पिघल जाए, तो 6 चम्मच ढेर वाले आटे को डालें और अच्छी तरह से मिलाएं ताकि एक रॉक्स बन सके। कच्चे आटे का स्वाद हटाने के लिए 1-2 मिनट तक हिलाते रहें।

2. दूध डालना:
धीरे-धीरे 1 लीटर दूध डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि गांठें न बनें। जब तक सॉस गाढ़ा न हो जाए, धीमी आंच पर पकाते रहें। यह कदम एक चिकनी बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

3. अंडे मिलाना:
जब बेशमेल सॉस गाढ़ा हो जाए, तो पैन को आंच से हटा लें और 4 अंडे की जर्दी डालें, अच्छी तरह मिलाएं ताकि यह मिल जाए। यह कदम सॉस में अतिरिक्त समृद्धि जोड़ देगा।

4. अंडे का सफेद भाग फेंटना:
एक अलग बाउल में, 2 अंडे के सफेद भाग को थोड़ा नमक डालकर फेंटें जब तक कि एक दृढ़ फोम न बन जाए। यह फेटा हुआ सफेद भाग आपके रोल को हवा देगा। इस फोम को बेशमेल सॉस के मिश्रण में सावधानी से मिलाएं, धीरे से हिलाते हुए ताकि सफेद भाग में हवा न जाए।

5. रोल को बेक करना:
एक बेकिंग ट्रे तैयार करें, इसे मक्खन से चुपड़ी हुई बेकिंग पेपर से ढक दें। मिश्रण को ट्रे में डालें और 160 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में लगभग 20-30 मिनट तक बेक करें, या जब तक सतह सुनहरे रंग की न हो जाए।

6. रोल करना और भरना:
जब यह बेक हो जाए, तो ओवन से ट्रे निकालें और रोल को थोड़ा ठंडा होने दें। इस बीच, 12 बटेर के अंडे को 5 मिनट तक उबालें, फिर उन्हें तुरंत ठंडे पानी में डालें और छिलका उतारें। रोल को खोलें, हैम के टुकड़े, पनीर, बटेर के अंडे और शिमला मिर्च के टुकड़े डालें। सावधानी से कसकर रोल करें, बेकिंग पेपर की मदद से।

7. तैयारी का अंतिम चरण:
रोल को मक्खन चुपड़े हुए पाउंड केक टिन में रखें। एक बाउल में 2 अंडे को 100 मिलीलीटर खट्टा क्रीम और 1 चम्मच आटे के साथ फेंटें, फिर मिश्रण को रोल के ऊपर डालें। स्वाद के लिए ऊपर से अतिरिक्त पनीर को कद्दूकस करें। फिर से रोल को ओवन में 10 मिनट के लिए रखें, जब तक कि यह सुनहरा न हो जाए।

8. परोसना:
गर्म ऐपेटाइज़र रोल तैयार है! इसे स्लाइस में काटें और गर्मागर्म परोसें, ताजगी से भरी सलाद या पनीर के साथ खट्टा क्रीम सॉस के साथ एक स्वादिष्ट विपरीत के लिए।

व्यावहारिक सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि बेहतर मिश्रण हो सके।
- आप किसी भी प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकते हैं, जैसे फेटा या मोज़ेरेला, स्वाद में विविधता लाने के लिए।
- यदि आप ताजगी का एक टुकड़ा जोड़ना चाहते हैं, तो आप बेशमेल मिश्रण में डिल या अजमोद जैसी जड़ी-बूटियों को शामिल कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
यह रोल अंडों और पनीर के कारण प्रोटीन से भरपूर है, और हैम अच्छी मात्रा में आयरन और बी विटामिन प्रदान करता है। इसके अलावा, शिमला मिर्च विटामिन ए और सी का एक स्पर्श जोड़ता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या यह रोल पहले से बनाया जा सकता है? हां, आप रोल को एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं, और फिर परोसने से पहले इसे फिर से गर्म कर सकते हैं।
- इस रोल के साथ कौन-सी पेय पदार्थ मिलती हैं? एक सुखद विपरीत के लिए एक सूखी सफेद वाइन या ताजा नींबू पानी पेश करें।

यदि आपके पास रोल बचा है, तो आप इसे माइक्रोवेव में फिर से गर्म कर सकते हैं या ठंडा परोस सकते हैं, साथ में पनीर के साथ खट्टा क्रीम सॉस। यह बहुपरकारी रेसिपी किसी भी अवसर के लिए बिल्कुल सही है और निश्चित रूप से आपके रसोई में एक पसंदीदा बन जाएगी। शुभ भोजन!