肉とチーズのパッケージ

肉とチーズの美味しいパイ

母が家で作ってくれたチーズパイの味を懐かしく思い出す人は多いでしょう。今日は、その懐かしさを再現しつつ、現代的なひねりを加えて、肉とチーズの美味しいパイに変身させることを提案します。これらのパイは、家族のディナーにも友人とのパーティーにもぴったりです。さらに、作り方も簡単で、お好みに合わせてカスタマイズできます。

総調理時間：3時間（発酵を含む）
焼き時間：30分
分量：約12個のパイ

材料

生地：
- 小麦粉600g
- 新鮮なイースト15g
- 酸乳100ml
- 塩小さじ1
- オリーブオイル大さじ4（またはお好みの油）
- 温水、適量

肉のフィリング：
- 挽肉300g（豚肉、牛肉、またはその混合）
- 大きな玉ねぎ1個、みじん切り
- 小さなピーマン1個、さいの目に切る
- 缶詰のトマト2-3個、刻んで少しの汁
- 塩、胡椒、タイム、乾燥ディル、好みで
- 油大さじ2

チーズのフィリング：
- 塩を加えた羊乳チーズ、崩したもの
- サラミ、さいの目に切る
- サワークリーム大さじ2、牛乳を加えて混ぜる（濃すぎる場合）

作り方

1. 生地を作る：大きなボウルで、小麦粉と塩を混ぜます。別の容器で、酸乳にイーストを溶かし、5-10分間放置して活性化させます。イーストが泡立ったら、ボウルの小麦粉に加え、油も加えます。温水を少しずつ加えながら、手にくっつかない柔らかい生地になるまでこねます。生地を清潔な布で覆い、温かい場所で2-3時間発酵させます。

2. 肉のフィリングを作る：生地が発酵している間に、フィリングを準備します。フライパンに油を熱し、玉ねぎとピーマンを加え、中火で透明になるまで炒めます。次に、挽肉を加え、よく混ぜます。肉がしっかりと焼けたら、刻んだトマトと調味料（塩、胡椒、タイム、ディル）を加えます。フィリングを5-10分間煮込み、冷まします。

3. パイを形成する：生地が発酵したら、小麦粉を振った作業台に取り出します。約0.5cmの厚さに伸ばし、10x10cmの正方形に切ります。各正方形に肉のフィリングを大さじ1載せます。お好みで、風味を増すためにすりおろしたパルメザンチーズを加えても良いです。他の正方形には羊乳チーズとサラミの塊を載せます。フィリングが漏れないようにパイを包みます。

4. 発酵と焼き：油を塗り、小麦粉を振った天板にパイを並べます。さらに30分発酵させます。オーブンを180度に予熱します。パイの上に少し油を塗って、黄金色で美味しいクラストを作ります。25-30分間焼き、黄金色になるまで焼きます。

5. サービング：オーブンから出したら、すぐにパイにサワークリームを塗ります。このステップは重要です。なぜなら、サワークリームがパイを柔らかくし、より美味しくしてくれるからです。これらのパイは、温かくても冷たくても美味しく、前菜やスナックとして最適です。

実用的なアドバイス：フィリングを試してみたい場合は、ソテーしたきのこや炒めたほうれん草を加えることができます。また、パイは新鮮なサラダと一緒に提供すると、食感のコントラストが生まれ、味のバランスが取れます。

栄養情報：肉とチーズのパイは、肉とチーズのおかげで良質なタンパク源であり、使用する小麦粉の種類によっては食物繊維を加えることができます。また、オリーブオイルは健康的な脂肪を提供します。

よくある質問：
- 豚肉の代わりに鶏肉を使ってもいいですか？
はい、鶏肉は素晴らしい代替品で、より軽い風味をもたらします。

- 他にどんな種類のチーズを使えますか？
フェタチーズやカッテージチーズは、フィリングにぴったりの美味しい選択肢です。

- パイを新鮮に保つにはどうすればいいですか？
パイは密閉容器に入れて冷蔵庫で2-3日保存できます。また、生のパイを冷凍し、冷凍庫から直接焼くこともできます。

これらの肉とチーズのパイは、単なるシンプルなレシピではなく、あなたのキッチンに懐かしさをもたらす方法でもあります。ぜひお試しください、さまざまなフィリングで想像力を羽ばたかせてください。きっと、あなたの家族のお気に入りになるでしょう！