チーズ入り鶏のコロッケ
鶏肉とチーズのコロッケの美味しいレシピを作るために、まず鶏肉を塩と混ぜることから始めます。新鮮な肉を使用することが重要で、できれば鶏の胸肉を使用することが望ましいです。これはより柔らかく、チーズと完璧に組み合わさります。では、鶏肉の一片を取り、小さなキューブに切り、好みに応じて塩を加え、風味が統合されるようによく混ぜます。
その間に、チーズを用意します。風味豊かな高品質のチーズを選び、コロッケに風味を加えます。約2cmの幅にスライスし、各ピースが均一であることを確認して、揚げる際に均等に溶けるようにします。このチーズは、外側のサクサクした食感と内側のクリーミーさの間に完璧なコントラストをもたらします。
今、コロッケの成形を始める時です。手のひらに少し小麦粉を取り、鶏肉の小さなポーションを形成します。チーズの各ピースを包むのに十分な厚さであることを確認します。各ピースはよく覆われている必要があり、揚げる際にチーズが漏れないようにします。肉を成形した後、各コロッケを溶き卵と少しの牛乳の混合物に浸し、パン粉がくっつくのを助けます。
パン粉の準備は、サクサクの皮を得るための重要なステップです。乾燥したパンをブレンドして自宅で作ることができる新鮮なパン粉を使用します。各コロッケをパン粉でしっかりと覆い、均等に分配されていることを確認し、各隅がしっかりと覆われていることを確認します。
深いフライパンで、中高温で油を加熱します。コロッケを覆うのに十分な油を確保することが重要で、均等に揚げて黄金色になるようにします。油が熱くなったら、注意深くコロッケをフライパンに入れ、フライパンが過密にならないように注意します。外側が黄金色でカリカリになるまで4〜5分揚げます。
揚げた後、コロッケをペーパータオルの上に置いて余分な油を吸収させます。温かい状態で提供し、新鮮なサラダやガーリックヨーグルトソースと一緒に爽やかなコントラストを楽しんでください。これらの鶏肉とチーズのコロッケは、家族の夕食、パーティー、または単に自分を甘やかすために最適です！予算は手頃で、結果は間違いなく印象的です！
材料: 500gの鶏ひき肉 300gのチーズ 100mlの牛乳 1個の卵 100gのコーンフレークパン粉 一つまみの塩 少々の小麦粉
