イカリング
美味なフライドイカのレシピを準備するには、まず冷水の流れの下でイカを解凍します。このステップは重要で、余分な氷を取り除き、柔らかくジューシーな食感を確保します。イカが完全に解凍されたら、ペーパータオルで軽く水分を拭き取ります。
大きなボウルに、小麦粉と塩、胡椒を混ぜます。これらのスパイスは料理の味の基礎です。他の好みに応じて、甘いパプリカを加えたり、レモンの皮をすりおろして新鮮で心地よい風味を加えることもできます。小麦粉とスパイスの混合物は、サクサクで風味豊かなクラストに寄与します。
別のボウルで、卵を力強く泡立てて均一にします。このステップは、小麦粉がイカにしっかりと付着するのを確保するために重要です。深いフライパンまたはフライヤーを予熱し、イカを覆うのに十分な油を中火で加え、均等に揚げます。
イカの各部位を取り、まず小麦粉の混合物に通し、しっかりとコーティングされていることを確認します。次に、イカを卵に浸し、余分な液体を落とします。このプロセスをすべてのイカの部分に繰り返し、その後注意深く熱い油に入れます。イカを両面で2-3分揚げ、黄金色でカリカリになるまで揚げます。
準備ができたら、イカを油から取り出し、余分な油を吸収するためにペーパータオルを敷いた皿に置きます。温かい状態で提供でき、ガーリックマヨネーズソースやスパイシーなトマトソースと一緒に提供すると美味しいコントラストになります。また、レモンリゾットと組み合わせることもできます。クリーミーで風味豊かな料理で、フライドイカの味を完璧に引き立てます。
この料理を乾いた白ワインと一緒に楽しんでください。料理の風味を引き立て、食事を忘れられない体験に変えてくれます。これらのフライドイカは、洗練されたディナーや友人とのリラックスした夜に最適で、純粋な料理の喜びの瞬間を保証します。
材料: 250gの冷凍イカリング、1カップの小麦粉、2個の卵、塩、コショウ、揚げ用の油
