オーブンでハムとブロッコリーとカリフラワー

ブロッコリーとカリフラワーのハム焼き

調理時間：15分
焼き時間：20分
合計時間：35分
分量：6人前

野菜が退屈だと言ったのは誰でしょう？このブロッコリーとカリフラワーのハム焼きのレシピは、どんな食事も料理の祭典に変えてしまいます！新鮮な野菜、ジューシーなハム、溶けたチーズの組み合わせで、健康的な食事がこんなに美味しいことを発見するでしょう。温かくても冷たくても、このレシピはあなたの味覚を魅了し、友人や家族はもっと欲しがることでしょう！

短い物語

このレシピは、野菜がさまざまな肉と組み合わされて栄養価の高い風味豊かな料理を作るという料理の伝統に根ざしています。ハムとチーズで野菜をグラタンにするというアイデアは、豊かさと風味を加え、シンプルな野菜の皿をお祝いのメインディッシュに変えるという願望から生まれました。

材料

- 小さなカリフラワー1個
- ブロッコリー1株
- 若い人参300g
- 赤ピーマン1/2個
- 黄ピーマン1/2個
- 鶏ハム400g（またはカイザーやスモークロースなど他のハム）
- 青ニンニク3本
- 卵4個
- サワークリーム4大さじ
- 小麦粉4大さじ
- パン粉2大さじ
- 型に塗るバター
- モッツァレラチーズ200g
- 塩（お好みで）
- 胡椒（お好みで）

調理手順

1. 野菜の準備

カリフラワーとブロッコリーを小さな房に分けます。これにより、調理が容易になり、風味がより浸透します。

- ヒント：新鮮で緑の葉と密な花を持つ野菜を選ぶと、最良の結果が得られます。

鍋に水を入れて沸騰させ、塩と少しの砂糖を加えます。カリフラワーとブロッコリーの房を、皮をむいて輪切りにした人参と一緒に5分間茹でます。

2. 野菜の冷却と水切り

5分後、野菜を水切りし、冷水で洗って調理を止めます。このステップは、野菜の鮮やかな色を保つために重要です。

3. 卵の混合物の準備

大きなボウルに卵を入れて泡立てます。その後、小麦粉、サワークリーム、塩、胡椒（お好みで）を加え、よく混ぜて均一な混合物を作ります。

- トリック：サワークリームは常温にしておくと、卵の混合物に統合しやすくなります。

4. 料理の組み立て

耐熱皿にバターを塗り、パン粉を敷きます。皿の底にブロッコリー、カリフラワー、人参の房を並べます。野菜の上に卵の混合物の半分を注ぎます。

さいの目に切ったピーマン、刻んだニンニク、スライスしたハムを加えます。残りの卵の混合物で覆います。

5. 料理の仕上げ

モッツァレラチーズを上におろし、最後に美味しく黄金色のクラストを作ります。

6. 焼き

オーブンを180°Cに予熱し、料理を約20分間焼きます。焼き色がつき、しっかりと火が通るまで焼きます。

提供

この料理は温かくても冷たくても提供でき、ヨーグルトやサワークリームを添えると良いでしょう。素早いランチや軽いディナーに最適で、もっとボリュームのある食事を望む場合は、新鮮なサラダを添えると良いでしょう。

バリエーション

- ヴィーガン：ハムをマリネした豆腐に、チーズをナッツミックスやヴィーガンチーズに置き換えます。
- スパイスを追加：オレガノやバジルなどのハーブを使って、風味を追加することができます。
- 野菜のミックス：ブロッコリーとカリフラワーの代わりに、ズッキーニやナスなどの旬の野菜を使うことができます。

栄養価

このレシピは、新鮮な野菜のおかげでビタミンやミネラルが豊富です。また、卵とハムからのタンパク質も含まれており、バランスの取れた食事となっています。おおよそ1人前は350〜400カロリーで、栄養価の高い食事として素晴らしい選択です。

よくある質問

他の種類の肉を使うことはできますか？
もちろん！ハムを鶏肉や七面鳥、あるいはいくつかの肉の組み合わせに置き換えることができます。

このレシピは子供に適していますか？
はい、健康的で栄養価の高いレシピであり、その美味しさは子供たちにも喜ばれます。

残り物はどう保存できますか？
料理は密閉容器に入れて冷蔵庫で最大3日間保存できます。

組み合わせ

完全な食事のために、この料理を旬のサラダや辛口の白ワインと組み合わせることができます。また、フレッシュなレモネードやハーブティーもこの料理にぴったり合います。

必要な情報はすべて揃ったので、この美味しいレシピを実践するだけです。一口ごとに楽しみ、愛する人たちと料理の喜びを分かち合いましょう！