Brócoli y coliflor con jamón al horno

Brócoli y Coliflor al Horno con Jamón

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Número de porciones: 6

¿Quién dijo que las verduras son aburridas? ¡Esta receta de brócoli y coliflor al horno con jamón transformará cualquier comida en una celebración culinaria! Con una deliciosa combinación de verduras frescas, jamón jugoso y una capa de queso derretido, descubrirás que la comida saludable puede ser tan sabrosa. Ya sea que la sirvas caliente o fría, esta receta conquistará tus gustos y tus amigos y familiares querrán más.

Una Breve Historia

Esta receta tiene sus raíces en la tradición culinaria, donde las verduras a menudo se combinaban con diferentes tipos de carne para crear platos nutritivos y sabrosos. La idea de gratinar las verduras con jamón y queso surgió del deseo de añadir un toque de riqueza y sabor, transformando un simple plato de verduras en un plato principal digno de cualquier comida festiva.

Ingredientes

- 1 coliflor pequeña
- 1 brócoli
- 300 g de zanahorias tiernas
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento amarillo
- 400 g de jamón de pollo (o cualquier otro tipo de jamón, como panceta o lomo ahumado)
- 3 ramas de ajo tierno
- 4 huevos
- 4 cucharadas de crema agria
- 4 cucharadas de harina blanca
- 2 cucharadas de pan rallado
- Mantequilla para engrasar la bandeja
- 200 g de queso mozzarella
- Sal al gusto
- Pimienta (opcional)

Preparación Paso a Paso

1. Preparación de las Verduras

Comienza desmenuzando la coliflor y el brócoli en ramilletes pequeños. Esto no solo facilitará la cocción, sino que también permitirá que los sabores penetren mejor.

- Consejo: Elige verduras frescas, con hojas verdes y flores compactas, para obtener los mejores resultados.

Pon una olla con agua a hervir y añade sal y un poco de azúcar. Escalda los ramilletes de coliflor y brócoli junto con las zanahorias peladas y cortadas en rodajas durante 5 minutos.

2. Enfriamiento y Escurrido de las Verduras

Después de 5 minutos, escurre las verduras y enjuágalas con agua fría para detener el proceso de cocción. Este paso es esencial para mantener el color vibrante de las verduras.

3. Preparación de la Mezcla de Huevos

En un bol grande, bate los huevos hasta que estén espumosos. Luego, añade la harina, la crema agria, sal y pimienta (si lo deseas) y mezcla bien hasta obtener una composición homogénea.

- Truco: Asegúrate de que la crema agria esté a temperatura ambiente para una mejor integración en la mezcla de huevos.

4. Montaje del Plato

Engrasa una bandeja apta para horno con mantequilla y espolvorea pan rallado en el fondo. Coloca los ramilletes de brócoli, coliflor y las zanahorias en el fondo de la bandeja. Vierte la mitad de la mezcla de huevos sobre las verduras.

Añade los pimientos cortados en cubitos, el ajo picado y el jamón en rodajas. Cubre con el resto de la mezcla de huevos.

5. Finalización del Plato

Ralla el queso mozzarella por encima para obtener una deliciosa y dorada costra al final.

6. Cocción

Precalienta el horno a 180°C y hornea el plato durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que esté dorado y bien cocido.

Servicio

Este plato se puede servir tanto caliente como frío, acompañado de una cucharada de yogur o crema agria. Es perfecto para almuerzos rápidos o cenas ligeras, y si deseas una comida más sustanciosa, puede acompañarse de una ensalada fresca.

Variaciones

- Vegana: Sustituye el jamón por tofu marinado y el queso por una mezcla de nueces o queso vegano.
- Añade especias: Puedes experimentar con hierbas aromáticas como orégano o albahaca para agregar un extra de sabor.
- Mezcla de verduras: En lugar de brócoli y coliflor, puedes usar otras verduras de temporada, como calabacines o berenjenas.

Valores Nutricionales

Esta receta es rica en vitaminas y minerales, gracias a las verduras frescas. También contiene proteínas de los huevos y el jamón, lo que la convierte en una comida equilibrada. Aproximadamente, una porción contiene alrededor de 350-400 calorías, siendo una excelente opción para una comida nutritiva.

Preguntas Frecuentes

¿Puedo usar otros tipos de carne?
¡Por supuesto! Puedes sustituir el jamón por pollo, pavo o incluso por una combinación de varios tipos de carne.

¿Es esta receta adecuada para niños?
Sí, es una receta saludable y llena de nutrientes, y su sabor agradable será apreciado por los más pequeños.

¿Cómo puedo conservar las sobras?
El plato se puede conservar en el refrigerador en recipientes herméticos hasta por 3 días.

Combina con

Para una comida completa, puedes combinar este plato con una ensalada de temporada o con una copa de vino blanco seco. Además, una limonada fresca o un té de hierbas acompañarán perfectamente este platillo.

Ahora que tienes toda la información necesaria, solo queda poner en práctica esta deliciosa receta. ¡Disfruta de cada bocado y comparte la alegría de cocinar con tus seres queridos!