Brocoli et chou-fleur au jambon au four

Brocoli et Chou-fleur au Jambon au Four

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Nombre de portions : 6

Qui a dit que les légumes étaient ennuyeux ? Cette recette de brocoli et de chou-fleur au jambon au four transformera n'importe quel repas en fête culinaire ! Avec une délicieuse combinaison de légumes frais, de jambon juteux et d'une couche de fromage fondu, vous découvrirez que manger sain peut être si savoureux. Que vous le serviez chaud ou froid, cette recette séduira vos papilles, et vos amis et votre famille en redemanderont !

Une Brève Histoire

Cette recette trouve ses racines dans la tradition culinaire, où les légumes étaient souvent combinés avec différents types de viande pour créer des plats nutritifs et savoureux. L'idée de gratiner les légumes avec du jambon et du fromage est née du désir d'ajouter une touche de richesse et de saveur, transformant un simple plateau de légumes en un plat principal digne de tout repas festif.

Ingrédients

- 1 petit chou-fleur
- 1 brocoli
- 300 g de jeunes carottes
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 poivron jaune
- 400 g de jambon de poulet (ou un autre type de jambon, comme du lard ou du filet fumé)
- 3 tiges d'ail vert
- 4 œufs
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- 4 cuillères à soupe de farine blanche
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- Beurre pour graisser le plat
- 200 g de mozzarella
- Sel au goût
- Poivre (facultatif)

Préparation Étape par Étape

1. Préparation des Légumes

Commencez par séparer le chou-fleur et le brocoli en petits bouquets. Cela les rendra non seulement plus faciles à cuire, mais permettra aussi aux saveurs de mieux s'imprégner.

- Conseil : Choisissez des légumes frais, avec des feuilles vertes et des fleurs compactes, pour de meilleurs résultats.

Mettez une casserole d'eau à bouillir et ajoutez du sel et un peu de sucre. Blanchissez les bouquets de chou-fleur et de brocoli avec les carottes pelées et coupées en rondelles pendant 5 minutes.

2. Refroidissement et Égouttage des Légumes

Après 5 minutes, égouttez les légumes et rincez-les à l'eau froide pour stopper le processus de cuisson. Cette étape est essentielle pour conserver la couleur vive des légumes.

3. Préparation de la Composition aux Œufs

Dans un grand bol, battez les œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajoutez ensuite la farine, la crème fraîche, le sel et le poivre (si vous le souhaitez) et mélangez bien jusqu'à obtenir une préparation homogène.

- Astuce : Assurez-vous que la crème fraîche est à température ambiante pour une meilleure incorporation dans le mélange d'œufs.

4. Assemblage du Plat

Beurrez un plat allant au four et tapissez-le de chapelure. Disposez au fond du plat les bouquets de brocoli, de chou-fleur et les carottes. Versez la moitié de la préparation aux œufs sur les légumes.

Ajoutez les poivrons coupés en dés, l'ail haché et le jambon tranché. Recouvrez avec le reste de la préparation aux œufs.

5. Finalisation du Plat

Râpez la mozzarella par-dessus pour obtenir une croûte délicieuse et dorée à la fin.

6. Cuisson

Préchauffez le four à 180°C et enfournez le plat pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit.

Service

Ce plat peut être servi chaud ou froid, accompagné d'une cuillère de yaourt ou de crème fraîche. Il est parfait pour des déjeuners rapides ou des dîners légers, et si vous souhaitez un repas plus consistant, il peut être accompagné d'une salade fraîche.

Variations

- Végétalien : Remplacez le jambon par du tofu mariné et le fromage par un mélange de noix ou du fromage végétalien.
- Ajoutez des épices : Vous pouvez expérimenter avec des herbes aromatiques comme l'origan ou le basilic pour ajouter une touche de saveur.
- Mélange de légumes : Au lieu de brocoli et de chou-fleur, vous pouvez utiliser d'autres légumes de saison, comme des courgettes ou des aubergines.

Valeurs Nutritionnelles

Cette recette est riche en vitamines et minéraux grâce aux légumes frais. Elle contient également des protéines provenant des œufs et du jambon, ce qui en fait un repas équilibré. Environ, une portion contient environ 350-400 calories, ce qui en fait un excellent choix pour un repas nutritif.

Questions Fréquemment Posées

Puis-je utiliser d'autres types de viande ?
Bien sûr ! Vous pouvez remplacer le jambon par du poulet, de la dinde ou même par un mélange de plusieurs types de viande.

Cette recette convient-elle aux enfants ?
Oui, c'est une recette saine et pleine de nutriments, et son goût agréable sera apprécié des plus jeunes.

Comment puis-je conserver les restes ?
Le plat peut être conservé au réfrigérateur dans des contenants hermétiques jusqu'à 3 jours.

Accompagnement

Pour un repas complet, vous pouvez combiner ce plat avec une salade de saison ou un verre de vin blanc sec. De plus, une limonade fraîche ou une tisane accompagnera parfaitement ce plat.

Maintenant que vous avez toutes les informations nécessaires, il ne vous reste plus qu'à mettre en pratique cette recette savoureuse. Savourez chaque bouchée et partagez la joie de cuisiner avec vos proches !