Brócolos e couve-flor com presunto no forno

Brócolis e Couve-flor com Presunto no Forno

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 35 minutos
Número de porções: 6

Quem disse que legumes são sem graça? Esta receita de brócolis e couve-flor com presunto no forno vai transformar qualquer refeição em uma festa culinária! Com uma combinação deliciosa de legumes frescos, presunto suculento e uma camada de queijo derretido, você vai descobrir que comida saudável pode ser incrivelmente saborosa. Seja servida quente ou fria, esta receita vai conquistar seu paladar, e amigos e familiares vão querer mais!

Uma Breve História

Esta receita tem raízes na tradição culinária, onde os legumes eram frequentemente combinados com diversos tipos de carne para criar pratos nutritivos e saborosos. A ideia de gratinar legumes com presunto e queijo surgiu do desejo de adicionar uma nota de riqueza e sabor, transformando um simples prato de legumes em um prato principal digno de qualquer refeição festiva.

Ingredientes

- 1 couve-flor pequena
- 1 brócolis
- 300 g de cenouras jovens
- 1/2 pimentão vermelho
- 1/2 pimentão amarelo
- 400 g de presunto de frango (ou outro tipo de presunto, como kaizer ou lombo defumado)
- 3 talos de alho-poró
- 4 ovos
- 4 colheres de sopa de creme de leite
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de farinha de rosca
- Manteiga para untar a forma
- 200 g de queijo mussarela
- Sal a gosto
- Pimenta (opcional)

Modo de Preparo

1. Preparação dos Legumes

Comece separando a couve-flor e o brócolis em floretes pequenos. Isso não só facilitará o cozimento, mas também permitirá que os sabores penetrem melhor.

- Dica: Escolha legumes frescos, com folhas verdes e flores compactas, para melhores resultados.

Coloque uma panela com água para ferver e adicione sal e um pouco de açúcar. Escalde os floretes de couve-flor e brócolis junto com as cenouras descascadas e cortadas em rodelas por 5 minutos.

2. Resfriamento e Drenagem dos Legumes

Após os 5 minutos, escorra os legumes e enxágue-os com água fria para interromper o processo de cozimento. Este passo é essencial para manter a cor vibrante dos legumes.

3. Preparação da Mistura de Ovos

Em uma tigela grande, bata os ovos até ficarem espumosos. Em seguida, adicione a farinha, o creme de leite, sal e pimenta (se desejar) e misture bem até obter uma mistura homogênea.

- Dica: Certifique-se de que o creme de leite esteja em temperatura ambiente para uma melhor incorporação na mistura de ovos.

4. Montagem do Prato

Unte uma forma resistente ao calor com manteiga e polvilhe com farinha de rosca. Coloque no fundo da forma os floretes de brócolis, couve-flor e as cenouras. Despeje metade da mistura de ovos sobre os legumes.

Adicione os pimentões cortados em cubos, o alho picado e o presunto fatiado. Cubra com o restante da mistura de ovos.

5. Finalização do Prato

Rale o queijo mussarela por cima, para obter uma crosta deliciosa e dourada no final.

6. Cozimento

Preaqueça o forno a 180°C e leve o prato ao forno por aproximadamente 20 minutos, ou até que fique dourado e bem cozido.

Servir

Este prato pode ser servido tanto quente quanto frio, acompanhado de uma colher de iogurte ou creme de leite. É perfeito para almoços rápidos ou jantares leves, e se você quiser uma refeição mais substancial, pode ser acompanhado de uma salada fresca.

Variações

- Vegano: Substitua o presunto por tofu marinado e o queijo por uma mistura de nozes ou queijo vegano.
- Adicione temperos: Você pode experimentar com ervas aromáticas como orégano ou manjericão para adicionar um toque extra de sabor.
- Mistura de legumes: Em vez de brócolis e couve-flor, você pode usar outros legumes da estação, como abobrinhas ou berinjelas.

Valores Nutricionais

Esta receita é rica em vitaminas e minerais, graças aos legumes frescos. Além disso, contém proteínas dos ovos e do presunto, tornando-a uma refeição equilibrada. Estimativamente, uma porção contém cerca de 350-400 calorias, sendo uma excelente escolha para uma refeição nutritiva.

Perguntas Frequentes

Posso usar outros tipos de carne?
Claro! Você pode substituir o presunto por frango, peru ou até mesmo uma combinação de vários tipos de carne.

Esta receita é adequada para crianças?
Sim, é uma receita saudável e cheia de nutrientes, e seu sabor agradável será apreciado pelos pequenos.

Como posso armazenar as sobras?
O prato pode ser armazenado na geladeira em recipientes herméticos por até 3 dias.

Combine com

Para uma refeição completa, você pode combinar este prato com uma salada da estação ou um copo de vinho branco seco. Além disso, uma limonada fresca ou um chá de ervas acompanharão perfeitamente este prato.

Agora que você tem todas as informações necessárias, basta colocar em prática esta receita saborosa. Aproveite cada garfada e compartilhe a alegria de cozinhar com seus entes queridos!