ओवन में हैम के साथ ब्रोकोली और फ्लॉवर

ब्रोकली और फूलगोभी के साथ बेक्ड हैम

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
परोसने की संख्या: 6

किसने कहा कि सब्जियाँ बोरिंग होती हैं? यह ब्रोकली और फूलगोभी की बेक्ड हैम की रेसिपी किसी भी भोजन को एक पाक उत्सव में बदल देगी! ताजगी से भरी सब्जियों, रसीली हैम और पिघले हुए पनीर के साथ एक स्वादिष्ट संयोजन के साथ, आप पाएंगे कि स्वस्थ खाना इतना स्वादिष्ट हो सकता है। चाहे आप इसे गर्म परोसें या ठंडा, यह रेसिपी आपके स्वाद को मोहित कर देगी, और दोस्त और परिवार और अधिक मांगेंगे!

एक संक्षिप्त कहानी

यह रेसिपी पाक परंपरा में निहित है, जहां सब्जियों को अक्सर विभिन्न प्रकार के मांस के साथ मिलाया जाता था ताकि पौष्टिक और सुगंधित व्यंजन बनाए जा सकें। सब्जियों को हैम और पनीर के साथ ग्रेटिन करने का विचार समृद्धि और स्वाद का एक स्पर्श जोड़ने की इच्छा से उत्पन्न हुआ, जिससे एक साधारण सब्जी की थाली को किसी भी उत्सव के भोजन के लिए एक मुख्य व्यंजन में बदल दिया गया।

सामग्री

- 1 छोटी फूलगोभी
- 1 ब्रोकली
- 300 ग्राम युवा गाजर
- 1/2 लाल शिमला मिर्च
- 1/2 पीली शिमला मिर्च
- 400 ग्राम चिकन हैम (या अन्य प्रकार की हैम, जैसे काइज़र या स्मोक्ड मसल)
- 3 हरे लहसुन की कलियाँ
- 4 अंडे
- 4 चम्मच दही
- 4 चम्मच सफेद आटा
- 2 चम्मच ब्रेडक्रंब
- बेकिंग के लिए मक्खन
- 200 ग्राम मोज़ेरेला चीज़
- स्वादानुसार नमक
- काली मिर्च (वैकल्पिक)

तैयारी का चरण दर चरण

1. सब्जियों की तैयारी

फूलगोभी और ब्रोकली को छोटे टुकड़ों में काटना शुरू करें। यह न केवल उन्हें पकाने में आसान बनाएगा, बल्कि फ्लेवर्स को भी बेहतर तरीके से समाहित करेगा।

- टिप: सबसे अच्छे परिणाम के लिए ताजगी से भरी सब्जियाँ चुनें, जिनकी हरी पत्तियाँ और घनी कलियाँ हों।

एक बर्तन में पानी उबालें और उसमें नमक और थोड़ा चीनी डालें। फूलगोभी और ब्रोकली के टुकड़ों को छीलकर काटी गई गाजरों के साथ 5 मिनट के लिए उबालें।

2. सब्जियों को ठंडा करना और छानना

5 मिनट के बाद, सब्जियों को छान लें और ठंडे पानी से धो लें ताकि पकाने की प्रक्रिया रुक जाए। यह कदम सब्जियों के जीवंत रंग को बनाए रखने के लिए आवश्यक है।

3. अंडों का मिश्रण तैयार करना

एक बड़े कटोरे में अंडों को फेंटें जब तक वे फूले न जाएं। फिर उसमें आटा, दही, नमक और काली मिर्च (यदि चाहें) डालें और अच्छे से मिलाएं जब तक एक समान मिश्रण न बन जाए।

- ट्रिक: सुनिश्चित करें कि दही कमरे के तापमान पर हो ताकि इसे अंडों के मिश्रण में आसानी से मिलाया जा सके।

4. व्यंजन का संयोजन

एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें और उसमें ब्रेडक्रंब छिड़कें। डिश के नीचे ब्रोकली, फूलगोभी और गाजरों के टुकड़े रखें। सब्जियों पर अंडों के मिश्रण का आधा हिस्सा डालें।

क्यूब्स में काटी गई शिमला मिर्च, महीन कटा हुआ लहसुन और कटी हुई हैम डालें। बाकी अंडों के मिश्रण से ढक दें।

5. व्यंजन को अंतिम रूप देना

ऊपर से मोज़ेरेला चीज़ को कद्दूकस करें, ताकि अंत में एक स्वादिष्ट और सुनहरी परत बन सके।

6. बेकिंग

ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और व्यंजन को लगभग 20 मिनट के लिए ओवन में रखें, या जब तक यह सुनहरा और अच्छी तरह से पका हुआ न हो जाए।

परोसना

यह व्यंजन गर्म या ठंडा, दही या दही के साथ परोसा जा सकता है। यह त्वरित लंच या हल्की डिनर के लिए एकदम सही है, और यदि आप एक अधिक भरपूर भोजन की इच्छा रखते हैं, तो इसे ताजगी से भरी सलाद के साथ परोसा जा सकता है।

विविधताएँ

- शाकाहारी: हैम को मैरिनेटेड टोफू और पनीर को नट्स के मिश्रण या शाकाहारी पनीर से बदलें।
- मसाले जोड़ें: आप सुगंधित जड़ी-बूटियों जैसे ओरिगैनो या तुलसी के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि स्वाद में वृद्धि हो सके।
- सब्जियों का मिश्रण: ब्रोकली और फूलगोभी की जगह, आप मौसमी सब्जियाँ जैसे तोरी या बैंगन का उपयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी मूल्य

यह रेसिपी ताजगी से भरी सब्जियों के कारण विटामिन और खनिजों से भरपूर है। इसके अलावा, इसमें अंडों और हैम से प्रोटीन होता है, जो इसे एक संतुलित भोजन बनाता है। अनुमानतः, एक सर्विंग में लगभग 350-400 कैलोरी होती हैं, जो इसे एक पौष्टिक भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप हैम को चिकन, टर्की या यहां तक कि कुछ प्रकार के मांस के मिश्रण से बदल सकते हैं।

क्या यह रेसिपी बच्चों के लिए उपयुक्त है?
हाँ, यह एक स्वस्थ और पोषक तत्वों से भरपूर रेसिपी है, और इसका स्वाद बच्चों को पसंद आएगा।

मैं बचे हुए खाने को कैसे रख सकता हूँ?
यह व्यंजन रेफ्रिजरेटर में एयरटाइट कंटेनरों में 3 दिन तक रखा जा सकता है।

संयोजन

एक पूर्ण भोजन के लिए, आप इस व्यंजन को मौसमी सलाद या एक गिलास सूखे सफेद शराब के साथ मिला सकते हैं। इसके अलावा, ताजगी से भरी नींबू पानी या हर्बल चाय इस व्यंजन के साथ एकदम सही होगी।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस इस स्वादिष्ट रेसिपी को लागू करना बाकी है। हर कौर का आनंद लें और अपने प्रियजनों के साथ खाना पकाने की खुशी साझा करें!