鶏むね肉のローフ

鶏胸肉のドロブ

おいしくて満足感のあるレシピを探しているなら、鶏胸肉のドロブは完璧な選択です。このクラシックなレシピは、しばしば有名なイースターの祝祭と関連付けられますが、一年中いつでも楽しむことができます。シンプルな材料と簡単な調理技術の組み合わせで、あなたは美味しく、栄養価が高く、ゲストに感心される料理を作ることができます。

準備時間：20分
焼き時間：30-45分
合計時間：50-65分
ポーション数：6-8

材料：

- 500gの骨なし鶏胸肉
- 500gの鶏レバー
- 中サイズの玉ねぎ2個
- 新鮮なディル1束
- 新鮮なパセリ1束
- 卵3個
- 塩と胡椒はお好みで
- 油大さじ3
- パン粉大さじ2

簡単な歴史

ドロブは、豊かで多様な伝統的な食事を祝うコミュニティの間で人気のあるレシピでした。この料理は伝統的には子羊の肉で作られますが、鶏胸肉や他の肉のバリエーションが酸味と滑らかな食感のために非常に人気となっています。ドロブは美味しいだけでなく、肉や内臓を利用する素晴らしい方法であり、食べ物の無駄を減らすことにもつながります。

調理手順

1. 鶏胸肉を茹でる
鶏胸肉を大きな鍋に水と少量の塩を加えて入れます。中火で15-20分間煮て、柔らかくなるまで煮ます。煮すぎないように注意してください。煮たら、鍋から取り出して冷まします。

2. 鶏レバーを準備する
フライパンに油大さじ2と少量の水を加え、鶏レバーを入れます。中火で5-7分間蒸し煮にし、時々かき混ぜます。レバーが火が通ったら、フライパンから取り出して冷まします。

3. 材料を刻む
鶏胸肉とレバーが冷めたら、鶏胸肉を小さく切り、ミンチにします。レバーはさらに小さなキューブに切ります。玉ねぎ、ディル、パセリを細かく刻みます。これらの新鮮な材料は、ドロブに風味と色を加えます。

4. 材料を混ぜる
大きなボウルに、刻んだ鶏胸肉、キューブ状に切ったレバー、玉ねぎ、ディル、パセリを混ぜます。卵3個、塩、胡椒を好みに応じて加えます。すべての材料をよく混ぜて、均一になるようにします。

5. 型の準備
パウンドケーキ型に少量の油を塗り、底と側面にパン粉を振りかけます。このステップは、ドロブがくっつかないようにし、カリカリのクラストを提供します。

6. 組み立てと焼き
混合物を型に注ぎ、スパチュラで均一に広げます。残りの卵でドロブの表面を塗り、黄金色で食欲をそそるクラストを得ます。オーブンを180°C（中火）に予熱し、ドロブを30-45分間焼き、表面がきつね色になるまで焼きます。

7. 冷却とサーブ
ドロブが焼き上がったら、オーブンから取り出し、型の中で約10-15分間冷やします。これにより、安定し、切りやすくなります。熱くても冷たくても提供できますが、どちらの方法でも美味しいです。

サーブの提案

鶏胸肉のドロブは、新鮮なグリーンサラダや季節のピクルスと一緒に提供すると、心地よいコントラストが生まれます。また、ディルとニンニクのヨーグルトソースがこの料理を完璧に補完し、さらに新鮮さを加えます。

可能なバリエーション

ユニークな風味を加えるために、ソテーしたきのこ、刻んだパプリカ、さらには風味を強めるためにいくつかのオリーブを試すことができます。より軽いバージョンを好む場合は、鶏レバーを七面鳥の肉に置き換えることができます。

栄養上の利点

鶏胸肉のドロブは、優れたタンパク質源であり、バランスの取れた食事に適しています。また、緑の野菜の含有量は、健康的なビタミンとミネラルを提供します。鶏レバーはしばしば過小評価されますが、鉄分、ビタミンA、B群ビタミンが豊富で、健康的な食事に貢献します。

よくある質問

- 他の種類の肉を使えますか？
もちろん！七面鳥、牛肉、あるいは肉と内臓の組み合わせを試すことができます。

- ドロブはどうやって保存しますか？
ドロブは冷蔵庫でカバーして3-4日間保存できます。また、スライスして冷凍することもでき、後で食べることができます。

- ドロブに合う飲み物は何ですか？
ラガービールや辛口の白ワインは、この美味しい料理にぴったりの選択肢です。

結論として、鶏胸肉のドロブは簡単に準備できるレシピであるだけでなく、風味と食感に満ちた多用途の料理です。祝祭の食事としてでも、健康的なスナックとしてでも、素晴らしい選択肢です。あなたのキッチンで素早くお気に入りになること間違いなし！おいしく召し上がれ！