ほうれん草のパイ

ほうれん草タルトのレシピ - 緑の美味しさ

ほうれん草タルトは、野菜の繊細な味わいと生地のパリッとした食感を組み合わせた料理で、豊かな食体験を提供します。このレシピは、軽やかなランチ、家族のディナー、またはパーティーでゲストを感動させるために最適です。シンプルな材料とアクセスしやすいテクニックを使用して、各ステップは美味しい結果に近づけてくれます。また、ほうれん草タルトは、ビタミンとミネラルが豊富な健康的な選択肢であり、あなたの食卓に緑のアクセントを加えます。

準備時間：20分
焼き時間：45分
合計時間：1時間5分
ポーション数：6-8ポーション

材料：

生地：
- 小麦粉5杯
- ドライイースト1小さじ
- オリーブオイル2杯
- 塩ひとつまみ
- 温水（約100ml、徐々に加える）

フィリング：
- 1kgのほうれん草（新鮮または冷凍）
- 白玉ねぎ1個
- 塩と胡椒はお好みで
- 卵6個
- 塩味のチーズ200g（細かくすりおろす）

準備手順：

1. 生地の準備：
ボウルに小麦粉、ドライイースト、塩を混ぜます。オリーブオイルを加え、混ぜ始めます。温水を徐々に加えながら、手のひらでこねます。まるで麺生地を作るようにこねてください。弾力のある滑らかな生地になるまでこねます。生地は少しべたつく程度ですが、過度に湿ってはいけません。清潔なタオルでボウルを覆い、温かい場所で20分間発酵させます。

2. フィリングの準備：
フライパンに中火で少しオリーブオイルを熱します。刻んだ玉ねぎを加え、透明になるまで炒めます。冷凍ほうれん草を使用する場合は、しっかりと解凍し、水気を切ってください。新鮮なほうれん草を使用する場合は、よく洗い、切ります。ほうれん草を玉ねぎの上に加え、完全に柔らかくなるまで絶えずかき混ぜます。塩と胡椒で味を調えます。混合物を冷やします。

3. 材料の組み合わせ：
フィリングが冷えたら、卵2個とすりおろした塩味のチーズを加え、よく混ぜて均一にします。これらの材料がフィリングにクリーミーな食感と美味しさを与えます。

4. タルトの組み立て：
オーブンを180°Cに予熱します。小麦粉を振りかけた表面で、生地を薄く伸ばします。生地をベーキングペーパーを敷いたトレイに移し、端をしっかりと覆います。フィリングの余分な水分を吸収するために、生地の底に薄いセモリナ粉の層を振りかけます。ほうれん草のフィリングを生地の上に均等に分配します。

5. 装飾の作成：
残った生地を細長いロールに伸ばし、2つに編んで、タルトの端と中央に装飾的なパターンを形成し、タルトを2つの部分に分けます。

6. 焼き：
予熱したオーブンにトレイを入れ、30分焼きます。この時間が経過したら、トレイを取り出し、スプーンを使ってほうれん草のフィリングにいくつかのくぼみを作ります。各くぼみに卵を割り入れ、再度タルトをオーブンに戻して15分焼き、卵が固まり、生地が黄金色になるまで焼きます。

7. サービング：
タルトを少し冷やしてから切ります。温かくしても室温で提供しても構いません。新鮮なサラダやガーリックヨーグルトソースと一緒にお楽しみください。

実用的なヒント：
- ほうれん草が十分に水気を切っていることを確認してください。そうでないと、タルトが湿りすぎます。
- フェタチーズや山羊チーズなど、他の種類のチーズを試して、異なる風味を加えることができます。
- ベジタリアンバージョンを望む場合は、フィリングにキノコや他の季節の野菜を追加できます。

栄養価（1ポーションあたり）：
カロリー：約250 kcal
タンパク質：12g
炭水化物：20g
脂肪：15g
繊維：2g

よくある質問：
- 冷凍ほうれん草を使えますか？はい、ただし、しっかり解凍し、水気を切ってください。
- タルトはどれくらい保存できますか？冷蔵庫で2-3日保存できますが、焼きたてが最も美味しいです。
- ほうれん草で他にどんなレシピが作れますか？ほうれん草は多用途で、ほうれん草ご飯やほうれん草のクリームスープも作れます。

このほうれん草タルトは、美味しい料理であるだけでなく、シンプルで健康的な風味を探求する機会でもあります。だから、シェフのエプロンを身に着けて、キッチンでの創造力を発揮してください。すべてのスライスが大切な人々の笑顔をもたらします！