トマトソースのペンネリガーテパスタ

ペンネ・リガーテとトマトソース - 簡単で美味しいレシピ

私たちが最も喜びをもたらす料理を考えると、トマトソースのパスタは間違いなく時代を超えたクラシックです。このペンネ・リガーテのトマトソースレシピは、美味しいだけでなく、色とりどりの風味が爆発し、どんな食事も忘れられない体験に変えてくれます。さらに、これはシンプルなレシピで、素早いディナーやゲストを感心させるのに最適です。

準備時間：10分
調理時間：20分
合計時間：30分
分量：4

材料：

- 1パック（400g）ペンネ・リガーテ
- 大きなニンジン1本、すりおろし
- 中サイズの玉ねぎ1個、すりおろし
- 4杯のブイヨンまたは大きなトマト4個、すりおろし（ブイヨンを使用する場合は、水で薄めることができます）
- 1小さじの乾燥オレガノ
- 1小さじの乾燥ローズマリー
- 1小さじのバジル（生または乾燥）
- 1つのペペロンチーノ（オプション、辛味を追加するため）
- オリーブオイル（鍋の底を覆うのに十分な量）
- 粉チーズ（またはお好みで柔らかいチーズ）
- 塩、適量

手順：

1. パスタを茹でる：大きな鍋に水を沸かし、1小さじの塩を加えます。水が沸騰したら、ペンネ・リガーテを加え、パッケージの指示に従って約10分間、アルデンテになるまで茹でます。くっつかないように時々かき混ぜてください。

2. ソースを作る：大きなフライパンにオリーブオイルを十分に加え、中火で加熱します。油が熱くなったら、すりおろしたニンジンと玉ねぎを加えます。ニンジンが金色になり、玉ねぎが透明になるまで、約5〜7分間調理します。この組み合わせがソースに特別な甘さと風味を加えます。

3. 香辛料を加える：野菜が調理されたら、ペペロンチーノ（使用する場合）を加え、さらに1〜2分間炒めます。その後、すりおろしたトマトまたは水で薄めたブイヨンをフライパンに注ぎます。材料をよく混ぜ合わせます。

4. ソースを調味する：この時点で、オレガノ、ローズマリー、バジルを加えます。ソースを5分間煮て、時々かき混ぜます。風味が融合し、ソースがより濃厚になります。

5. パスタとソースを混ぜる：パスタが茹で上がったら、湯を切り、トマトソースの鍋に直接加えます。パスタがソースで均等にコーティングされるようによく混ぜます。一緒に2〜3分間煮て、パスタがソースの風味を吸収できるようにします。

6. 料理を仕上げる：鍋を火から下ろし、パスタの上に粉チーズを振りかけます。数分間鍋を蓋をして、チーズが溶けて料理に完全に統合されるようにします。

7. サーブ：パスタを温かくして、少しの新鮮なバジルや粉チーズをトッピングします。この料理は、新鮮なグリーンサラダとカリカリのパンのスライスと完璧に組み合わさり、食事を引き立てます。

実用的なヒント：

- 適切なパスタを選ぶ：ペンネ・リガーテは、その形状がソースを保持するのに最適です。他の種類のパスタを試すこともできますが、ソースを支えるのに十分な強度があることを確認してください。
- 栄養特性：このレシピは新鮮な野菜のおかげでビタミンとミネラルが豊富です。トマトには有益な抗酸化物質であるリコピンが含まれ、ニンジンはかなりの量のβ-カロテンを提供します。
- レシピのバリエーション：ズッキーニやパプリカなどの追加の野菜を加えて、色と栄養素を増やすことができます。また、オリーブやケッパーを加えることで風味を増すこともできます。
- よくある質問：
- 全粒粉パスタを使えますか？はい、全粒粉パスタは素晴らしい選択で、より豊かな味わいを加えます。
- パルメザンの代わりにどのチーズを使えますか？柔らかいチーズ、フェタチーズ、またはモッツァレラチーズは、美味しい代替品として使用できます。

このペンネ・リガーテとトマトソースのレシピは、簡単に作れるだけでなく、大切な人と楽しい瞬間を共有する素晴らしい方法です。ボナペティ！