Paste Penne Rigate cu sos de rosii

Penne Rigate cu Sos de Roșii – O Rețetă Simplă și Delicioasă

Când ne gândim la preparatele care ne aduc cea mai mare bucurie, pastele cu sos de roșii sunt, fără îndoială, un clasic care nu se demodează niciodată. Această rețetă de Penne Rigate cu sos de roșii este nu doar o alegere delicioasă, ci și o explozie de arome și culori care va transforma orice masă într-o experiență memorabilă. În plus, este o rețetă simplă, perfectă pentru o cină rapidă sau pentru a impresiona oaspeții.

Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 20 minute
Timp total: 30 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente:

- 1 pachet (400 g) paste Penne Rigate
- 1 morcov mare, ras
- 1 ceapă medie, rasă
- 4 linguri de bulion sau 4 roșii mari, rase (dacă folosiți bulionul, îl puteți subția cu apă)
- 1 vârf de linguriță de oregano uscat
- 1 vârf de linguriță de rozmarin uscat
- 1 vârf de linguriță de busuioc (verde sau uscat)
- 1 peperoncino (opțional, pentru un plus de picant)
- Ulei de măsline (suficient pentru a acoperi fundul tigăii)
- Parmesan ras (sau brânză de vacă moale, la alegere)
- Sare, după gust

Instrucțiuni:

1. Fierbeți pastele: Începeți prin a pune o oală mare cu apă la fiert. Adăugați o linguriță de sare și așteptați până când apa clocotește. Când apa este în punctul de fierbere, adăugați pastele Penne Rigate și lăsați-le să fiarbă conform instrucțiunilor de pe ambalaj, aproximativ 10 minute, până devin al dente. Asigurați-vă că le amestecați din când în când pentru a preveni lipirea.

2. Prepararea sosului: Într-o tigaie mare, adăugați ulei de măsline suficient pentru a acoperi fundul tigăii și încălziți-l la foc mediu. După ce uleiul s-a încins, adăugați morcovul și ceapa rase. Gătiți-le până când morcovul capătă o nuanță aurie și ceapa devine translucidă, aproximativ 5-7 minute. Această combinație va adăuga dulceață și aromă deosebită sosului.

3. Adăugați aromele: După ce legumele s-au gătit, adăugați peperoncino (dacă folosiți) și lăsați să se călească pentru încă 1-2 minute. Apoi, turnați roșiile rase sau bulionul subțiat cu apă în tigaie. Amestecați bine pentru a combina ingredientele.

4. Condimentați sosul: În acest moment, adăugați oregano, rozmarin și busuioc. Lăsați sosul să fiarbă timp de 5 minute, amestecând ocazional. Aromele vor începe să se combine, iar sosul va deveni mai consistent.

5. Combinați pastele cu sosul: Când pastele sunt gata, scurgeți-le și adăugați-le direct în tigaie cu sosul de roșii. Amestecați bine pentru a acoperi pastele uniform cu sosul. Lăsați să fiarbă împreună timp de 2-3 minute, astfel încât pastele să absoarbă din aromele sosului.

6. Finalizați preparatul: Luați tigaia de pe foc și adăugați parmesanul ras deasupra pastelor. Acoperiți tigaia pentru câteva minute, astfel încât brânza să se topească și să se integreze perfect în preparat.

7. Servire: Serviți pastele calde, decorate cu puțin busuioc proaspăt sau o presărare de parmesan. Acest preparat se potrivește de minune cu o salată verde proaspătă și o felie de pâine crocantă, pentru a completa masa.

Sfaturi Practice:

- Alegeți pastele corecte: Penne Rigate sunt ideale pentru acest sos datorită formei lor, care reține sosul. Puteți încerca și alte tipuri de paste, dar asigurați-vă că sunt suficient de robuste pentru a susține sosul.
- Proprietăți nutriționale: Această rețetă este bogată în vitamine și minerale datorită legumelor proaspete. Roșiile conțin licopen, un antioxidant benefic, iar morcovul aduce un aport considerabil de beta-caroten.
- Variații ale rețetei: Puteți adăuga legume suplimentare, cum ar fi dovlecei sau ardei, pentru a spori culoarea și nutrienții. De asemenea, o mână de măsline sau capere poate adăuga un plus de savoare.
- Întrebări frecvente:
- Pot folosi paste integrale? Da, pastele integrale sunt o alegere excelentă și vor adăuga un gust mai bogat.
- Ce tip de brânză pot folosi în loc de parmesan? Brânza de vacă moale, feta sau chiar mozzarella pot fi folosite ca alternative delicioase.

Această rețetă de Penne Rigate cu sos de roșii este nu doar ușor de realizat, ci și o modalitate minunată de a împărtăși momente plăcute cu cei dragi. Poftă bună!