Pasta Penne Rigate con salsa de tomate

Penne Rigate con Salsa de Tomate – Una Receta Simple y Deliciosa

Cuando pensamos en los platos que nos traen más alegría, la pasta con salsa de tomate es, sin duda, un clásico que nunca pasa de moda. Esta receta de Penne Rigate con salsa de tomate no solo es una elección deliciosa, sino también una explosión de sabores y colores que transformará cualquier comida en una experiencia memorable. Además, es una receta simple, perfecta para una cena rápida o para impresionar a los invitados.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Porciones: 4

Ingredientes:

- 1 paquete (400 g) de pasta Penne Rigate
- 1 zanahoria grande, rallada
- 1 cebolla mediana, rallada
- 4 cucharadas de caldo o 4 tomates grandes, rallados (si usa caldo, puede diluirlo con agua)
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de romero seco
- 1 cucharadita de albahaca (fresca o seca)
- 1 peperoncino (opcional, para un toque picante)
- Aceite de oliva (suficiente para cubrir el fondo de la sartén)
- Queso parmesano rallado (o queso blando, a elección)
- Sal, al gusto

Instrucciones:

1. Cocina la pasta: Comienza por poner una olla grande con agua a hervir. Agrega una cucharadita de sal y espera hasta que el agua hierva. Cuando el agua esté hirviendo, añade la pasta Penne Rigate y déjala cocinar según las instrucciones del paquete, aproximadamente 10 minutos, hasta que esté al dente. Asegúrate de revolver de vez en cuando para evitar que se pegue.

2. Prepara la salsa: En una sartén grande, añade suficiente aceite de oliva para cubrir el fondo de la sartén y caliéntalo a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, agrega la zanahoria y la cebolla ralladas. Cocínalas hasta que la zanahoria adquiera un color dorado y la cebolla se vuelva translúcida, aproximadamente 5-7 minutos. Esta combinación añadirá dulzura y un sabor único a la salsa.

3. Añade los sabores: Después de que las verduras se hayan cocinado, añade el peperoncino (si lo usas) y deja sofreír durante 1-2 minutos más. Luego, vierte los tomates rallados o el caldo diluido en la sartén. Mezcla bien para combinar los ingredientes.

4. Sazona la salsa: En este momento, añade orégano, romero y albahaca. Deja que la salsa hierva durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Los sabores comenzarán a mezclarse y la salsa se volverá más espesa.

5. Combina la pasta con la salsa: Cuando la pasta esté lista, escúrrela y añádela directamente a la sartén con la salsa de tomate. Mezcla bien para cubrir la pasta uniformemente con la salsa. Deja que hierva junto durante 2-3 minutos, permitiendo que la pasta absorba algunos de los sabores de la salsa.

6. Termina el plato: Retira la sartén del fuego y espolvorea el queso parmesano rallado sobre la pasta. Cubre la sartén durante unos minutos para que el queso se derrita e integre perfectamente en el plato.

7. Sirve: Sirve la pasta caliente, decorada con un poco de albahaca fresca o una pizca de parmesano. Este plato combina maravillosamente con una ensalada verde fresca y una rebanada de pan crujiente para completar la comida.

Consejos Prácticos:

- Elige la pasta correcta: La Penne Rigate es ideal para esta salsa debido a su forma, que retiene bien la salsa. Puedes probar otros tipos de pasta, pero asegúrate de que sean lo suficientemente resistentes para sostener la salsa.
- Propiedades nutricionales: Esta receta es rica en vitaminas y minerales gracias a las verduras frescas. Los tomates contienen licopeno, un antioxidante beneficioso, y la zanahoria aporta una cantidad considerable de beta-caroteno.
- Variaciones de la receta: Puedes añadir verduras adicionales, como calabacines o pimientos, para aumentar el color y los nutrientes. Además, un puñado de aceitunas o alcaparras puede añadir un extra de sabor.
- Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar pasta integral? Sí, la pasta integral es una excelente opción y añadirá un sabor más rico.
- ¿Qué tipo de queso puedo usar en lugar de parmesano? Queso blando, feta o incluso mozzarella se pueden usar como alternativas deliciosas.

Esta receta de Penne Rigate con salsa de tomate no solo es fácil de hacer, sino también una maravillosa manera de compartir momentos agradables con seres queridos. ¡Buen provecho!