Massa Penne Rigate com molho de tomate

Penne Rigate com Molho de Tomate – Uma Receita Simples e Deliciosa

Quando pensamos nos pratos que nos trazem mais alegria, a massa com molho de tomate é, sem dúvida, um clássico que nunca sai de moda. Esta receita de Penne Rigate com molho de tomate não é apenas uma escolha deliciosa, mas também uma explosão de sabores e cores que transformará qualquer refeição em uma experiência memorável. Além disso, é uma receita simples, perfeita para um jantar rápido ou para impressionar os convidados.

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 30 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:

- 1 pacote (400 g) de massa Penne Rigate
- 1 cenoura grande, ralada
- 1 cebola média, ralada
- 4 colheres de sopa de caldo ou 4 tomates grandes, ralados (se usar o caldo, você pode diluí-lo com água)
- 1 pitada de orégano seco
- 1 pitada de alecrim seco
- 1 pitada de manjericão (fresco ou seco)
- 1 peperoncino (opcional, para um toque picante)
- Azeite de oliva (suficiente para cobrir o fundo da frigideira)
- Queijo parmesão ralado (ou queijo fresco, a gosto)
- Sal a gosto

Instruções:

1. Cozinhe a massa: Comece colocando uma panela grande com água para ferver. Adicione uma colher de chá de sal e aguarde até a água ferver. Quando a água estiver fervendo, adicione a massa Penne Rigate e deixe cozinhar conforme as instruções da embalagem, cerca de 10 minutos, até ficar al dente. Certifique-se de mexer de vez em quando para evitar que grude.

2. Prepare o molho: Em uma frigideira grande, adicione azeite de oliva suficiente para cobrir o fundo da frigideira e aqueça em fogo médio. Quando o azeite estiver quente, adicione a cenoura e a cebola raladas. Cozinhe até que a cenoura fique dourada e a cebola fique translúcida, cerca de 5-7 minutos. Essa combinação adicionará doçura e um sabor especial ao molho.

3. Adicione os temperos: Após os legumes cozinharem, adicione o peperoncino (se estiver usando) e deixe refogar por mais 1-2 minutos. Em seguida, despeje os tomates ralados ou o caldo diluído na frigideira. Misture bem para combinar os ingredientes.

4. Tempere o molho: Neste momento, adicione orégano, alecrim e manjericão. Deixe o molho ferver por 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Os sabores começarão a se misturar e o molho ficará mais consistente.

5. Combine a massa com o molho: Quando a massa estiver pronta, escorra e adicione diretamente na frigideira com o molho de tomate. Misture bem para cobrir a massa uniformemente com o molho. Deixe cozinhar junto por 2-3 minutos, para que a massa absorva os sabores do molho.

6. Finalize o prato: Retire a frigideira do fogo e adicione o queijo parmesão ralado por cima da massa. Cubra a frigideira por alguns minutos, para que o queijo derreta e se integre perfeitamente ao prato.

7. Sirva: Sirva a massa quente, decorada com um pouco de manjericão fresco ou uma pitada de parmesão. Este prato combina perfeitamente com uma salada verde fresca e uma fatia de pão crocante, para completar a refeição.

Dicas Práticas:

- Escolha a massa certa: Penne Rigate é ideal para este molho devido ao seu formato, que retém o molho. Você pode experimentar outros tipos de massa, mas certifique-se de que sejam robustas o suficiente para suportar o molho.
- Propriedades nutricionais: Esta receita é rica em vitaminas e minerais devido aos vegetais frescos. Os tomates contêm licopeno, um antioxidante benéfico, e a cenoura traz uma quantidade considerável de beta-caroteno.
- Variações da receita: Você pode adicionar legumes extras, como abobrinha ou pimentão, para aumentar a cor e os nutrientes. Além disso, um punhado de azeitonas ou alcaparras pode adicionar um sabor extra.
- Perguntas frequentes:
- Posso usar massa integral? Sim, a massa integral é uma excelente escolha e adicionará um sabor mais rico.
- Que tipo de queijo posso usar em vez de parmesão? Queijo fresco, feta ou até mesmo mozzarella podem ser usados como alternativas deliciosas.

Esta receita de Penne Rigate com molho de tomate é não apenas fácil de fazer, mas também uma ótima maneira de compartilhar momentos agradáveis com os entes queridos. Bom apetite!