Penne Rigate Pasta mit Tomatensauce

Penne Rigate mit Tomatensauce – Ein Einfaches und Köstliches Rezept

Wenn wir an Gerichte denken, die uns die größte Freude bereiten, sind Pasta mit Tomatensauce zweifellos ein Klassiker, der niemals aus der Mode kommt. Dieses Rezept für Penne Rigate mit Tomatensauce ist nicht nur eine köstliche Wahl, sondern auch eine Explosion von Aromen und Farben, die jede Mahlzeit in ein unvergessliches Erlebnis verwandelt. Darüber hinaus ist es ein einfaches Rezept, perfekt für ein schnelles Abendessen oder um Gäste zu beeindrucken.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Portionen: 4

Zutaten:

- 1 Paket (400 g) Penne Rigate Pasta
- 1 große Karotte, gerieben
- 1 mittlere Zwiebel, gerieben
- 4 Esslöffel Brühe oder 4 große geriebene Tomaten (wenn Sie Brühe verwenden, können Sie sie mit Wasser verdünnen)
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
- 1 Teelöffel Basilikum (frisch oder getrocknet)
- 1 Peperoncino (optional, für zusätzliche Schärfe)
- Olivenöl (genug, um den Boden der Pfanne zu bedecken)
- Geriebener Parmesan (oder weicher Käse, nach Wahl)
- Salz, nach Geschmack

Anleitung:

1. Pasta kochen: Beginnen Sie damit, einen großen Topf mit Wasser zum Kochen zu bringen. Fügen Sie einen Teelöffel Salz hinzu und warten Sie, bis das Wasser kocht. Wenn das Wasser kocht, fügen Sie die Penne Rigate Pasta hinzu und lassen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung etwa 10 Minuten kochen, bis sie al dente sind. Stellen Sie sicher, dass Sie gelegentlich umrühren, um ein Verkleben zu verhindern.

2. Sauce zubereiten: In einer großen Pfanne geben Sie genug Olivenöl, um den Boden der Pfanne zu bedecken, und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze. Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie die geriebene Karotte und Zwiebel hinzu. Kochen Sie sie, bis die Karotte goldbraun wird und die Zwiebel durchsichtig wird, etwa 5-7 Minuten. Diese Kombination wird der Sauce Süße und einen einzigartigen Geschmack verleihen.

3. Aromen hinzufügen: Nachdem das Gemüse gekocht ist, fügen Sie den Peperoncino (wenn verwendet) hinzu und lassen Sie ihn 1-2 Minuten anbraten. Gießen Sie dann die geriebenen Tomaten oder die verdünnte Brühe in die Pfanne. Gut umrühren, um die Zutaten zu kombinieren.

4. Sauce würzen: An diesem Punkt fügen Sie Oregano, Rosmarin und Basilikum hinzu. Lassen Sie die Sauce 5 Minuten köcheln und rühren Sie gelegentlich um. Die Aromen beginnen sich zu vermischen und die Sauce wird dicker.

5. Pasta mit der Sauce kombinieren: Wenn die Pasta fertig ist, lassen Sie sie abtropfen und fügen Sie sie direkt in die Pfanne mit der Tomatensauce hinzu. Gut umrühren, um die Pasta gleichmäßig mit der Sauce zu bedecken. Lassen Sie es 2-3 Minuten zusammen köcheln, damit die Pasta einige der Aromen der Sauce aufnehmen kann.

6. Gericht vollenden: Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und streuen Sie den geriebenen Parmesan über die Pasta. Decken Sie die Pfanne für ein paar Minuten ab, damit der Käse schmilzt und sich perfekt in das Gericht integriert.

7. Servieren: Servieren Sie die Pasta heiß, garniert mit etwas frischem Basilikum oder einer Prise Parmesan. Dieses Gericht passt wunderbar zu einem frischen grünen Salat und einer Scheibe knusprigem Brot, um die Mahlzeit abzurunden.

Praktische Tipps:

- Wählen Sie die richtige Pasta: Penne Rigate sind ideal für diese Sauce aufgrund ihrer Form, die die Sauce gut hält. Sie können auch andere Pastasorten ausprobieren, aber stellen Sie sicher, dass sie robust genug sind, um die Sauce zu halten.
- Nährstoffeigenschaften: Dieses Rezept ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen dank der frischen Gemüse. Tomaten enthalten Lycopin, ein nützlicher Antioxidans, und die Karotte liefert eine beträchtliche Menge an Beta-Carotin.
- Variationen des Rezepts: Sie können zusätzliche Gemüse wie Zucchini oder Paprika hinzufügen, um die Farbe und Nährstoffe zu erhöhen. Außerdem kann eine Handvoll Oliven oder Kapern zusätzlichen Geschmack hinzufügen.
- Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich Vollkornnudeln verwenden? Ja, Vollkornnudeln sind eine ausgezeichnete Wahl und verleihen einen reicheren Geschmack.
- Welche Käsesorte kann ich anstelle von Parmesan verwenden? Weicher Käse, Feta oder sogar Mozzarella können als köstliche Alternativen verwendet werden.

Dieses Rezept für Penne Rigate mit Tomatensauce ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, schöne Momente mit den Lieben zu teilen. Guten Appetit!