Pâtes Penne Rigate avec sauce tomate

Penne Rigate avec Sauce Tomate – Une Recette Simple et Délicieuse

Lorsque nous pensons aux plats qui nous apportent le plus de joie, les pâtes avec sauce tomate sont sans aucun doute un classique qui ne se démode jamais. Cette recette de Penne Rigate avec sauce tomate est non seulement un choix délicieux, mais aussi une explosion de saveurs et de couleurs qui transformera n'importe quel repas en une expérience mémorable. De plus, c'est une recette simple, parfaite pour un dîner rapide ou pour impressionner des invités.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Portions : 4

Ingrédients :

- 1 paquet (400 g) de pâtes Penne Rigate
- 1 grande carotte, râpée
- 1 oignon moyen, râpé
- 4 cuillères à soupe de bouillon ou 4 grandes tomates râpées (si vous utilisez du bouillon, vous pouvez le diluer avec de l'eau)
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1 cuillère à café de romarin séché
- 1 cuillère à café de basilic (frais ou séché)
- 1 peperoncino (facultatif, pour un peu de piquant)
- Huile d'olive (suffisante pour couvrir le fond de la poêle)
- Parmesan râpé (ou fromage frais, selon votre choix)
- Sel, au goût

Instructions :

1. Faites cuire les pâtes : Commencez par mettre une grande casserole d'eau à bouillir. Ajoutez une cuillère à café de sel et attendez que l'eau bout. Lorsque l'eau est à ébullition, ajoutez les pâtes Penne Rigate et laissez-les cuire selon les instructions du paquet, environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Assurez-vous de remuer de temps en temps pour éviter qu'elles ne collent.

2. Préparez la sauce : Dans une grande poêle, ajoutez suffisamment d'huile d'olive pour couvrir le fond de la poêle et faites chauffer à feu moyen. Une fois l'huile chaude, ajoutez la carotte et l'oignon râpés. Faites-les cuire jusqu'à ce que la carotte devienne dorée et que l'oignon devienne translucide, environ 5-7 minutes. Cette combinaison ajoutera douceur et saveur unique à la sauce.

3. Ajoutez les saveurs : Après que les légumes aient cuit, ajoutez le peperoncino (si vous l'utilisez) et laissez-le revenir pendant 1-2 minutes. Ensuite, versez les tomates râpées ou le bouillon dilué dans la poêle. Mélangez bien pour combiner les ingrédients.

4. Assaisonnez la sauce : À ce stade, ajoutez l'origan, le romarin et le basilic. Laissez mijoter la sauce pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps. Les saveurs commenceront à se mélanger et la sauce deviendra plus épaisse.

5. Combinez les pâtes avec la sauce : Lorsque les pâtes sont prêtes, égouttez-les et ajoutez-les directement dans la poêle avec la sauce tomate. Mélangez bien pour enrober uniformément les pâtes avec la sauce. Laissez mijoter ensemble pendant 2-3 minutes, afin que les pâtes absorbent certaines des saveurs de la sauce.

6. Finalisez le plat : Retirez la poêle du feu et saupoudrez le parmesan râpé sur les pâtes. Couvrez la poêle pendant quelques minutes pour que le fromage fonde et s'intègre parfaitement au plat.

7. Servez : Servez les pâtes chaudes, garnies d'un peu de basilic frais ou d'une pincée de parmesan. Ce plat se marie merveilleusement bien avec une salade verte fraîche et une tranche de pain croustillant pour compléter le repas.

Conseils Pratiques :

- Choisissez les bonnes pâtes : Les Penne Rigate sont idéales pour cette sauce en raison de leur forme, qui retient bien la sauce. Vous pouvez essayer d'autres types de pâtes, mais assurez-vous qu'elles soient suffisamment robustes pour supporter la sauce.
- Propriétés nutritionnelles : Cette recette est riche en vitamines et minéraux grâce aux légumes frais. Les tomates contiennent du lycopène, un antioxydant bénéfique, et la carotte apporte une quantité considérable de bêta-carotène.
- Variations de la recette : Vous pouvez ajouter des légumes supplémentaires, comme des courgettes ou des poivrons, pour augmenter la couleur et les nutriments. De plus, une poignée d'olives ou de câpres peut ajouter un peu plus de saveur.
- Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser des pâtes complètes ? Oui, les pâtes complètes sont un excellent choix et ajouteront une saveur plus riche.
- Quel type de fromage puis-je utiliser à la place du parmesan ? Du fromage frais, de la feta ou même de la mozzarella peuvent être utilisés comme alternatives délicieuses.

Cette recette de Penne Rigate avec sauce tomate est non seulement facile à réaliser, mais aussi une merveilleuse façon de partager des moments agréables avec vos proches. Bon appétit !