肉入りカネロニ

ミートカノーロ - 家庭で楽しむイタリアの delicacy

カノーロは最も人気があり、用途の広い料理の一つで、家族の食事や特別な機会に最適です。これらの詰まったパスタチューブは、各自の好みに合わせて調整できますが、今日は肉、チーズ、そして美味しいソースを使ったクラシックレシピに焦点を当てます。このレシピは愛情を込めて作られており、大切な人たちの顔に笑顔をもたらすこと間違いなしです。

準備時間
- 準備時間：30分
- 焼き時間：45分
- 合計時間：1時間15分
- 6-8人分

材料
25-30個のカノーロを詰めるために必要な材料：
- 500gのカノーロ（太いパスタチューブ）
- 1.5kgの合い挽き肉（豚肉と牛肉）
- 3大さじのパルメザンチーズ（すりおろし）
- 1個の中サイズの玉ねぎ（みじん切り）
- 4片のニンニク（つぶす）
- 2大さじのオリーブオイル
- 塩と胡椒（お好みで）

トマトソース：
- 4個の新鮮な完熟トマト（皮をむき、角切り）
- 1缶のカットトマト
- 3大さじのオリーブオイル
- 4片のニンニク（みじん切り）
- 1小さじのチリペースト
- お好みでオレガノ
- 1小さじの砂糖（トマトの酸味を和らげるため）
- 塩（お好みで）

ベシャメルソース：
- 700mlの牛乳
- 7大さじの小麦粉
- 50-70gのバター
- 塩と白胡椒（お好みで）
- ナツメグ（オプション）

トッピング：
- 250gのモッツァレラチーズ（薄切り）
- 30gのパルメザンチーズまたはペコリーノチーズ（すりおろし）

肉の詰め物の準備
1. 大きなフライパンに中火でオリーブオイルを熱します。みじん切りの玉ねぎとつぶしたニンニクを加えます。2-3分間炒めて柔らかく透明になるまで炒めます。
2. 挽肉を加え、時々かき混ぜながら焼き色がつくまで焼きます。これが詰め物に美味しさを加えます。塩、胡椒、オレガノで味付けします。
3. 肉がしっかり焼けたら、火から下ろし、すりおろしたパルメザンチーズと3大さじのベシャメルソース（後で作ります）を加えます。すべての材料をよく混ぜます。

トマトソースの準備
1. 別のフライパンでオリーブオイルを熱し、みじん切りのニンニクを加えます。焦げないように1分間炒めます。
2. 刻んだ新鮮なトマトと缶詰のトマトを加えます。時々かき混ぜながら弱火で10-15分間煮ます。
3. チリペースト、砂糖、オレガノ、塩を加え、お好みで味を調えます。ソースが濃くなるまで煮続け、火から下ろします。

ベシャメルソースの準備
1. 鍋にバターを小火で溶かします。小麦粉を加え、すぐに混ぜてルーを作ります。これがソースをクリーミーにします。
2. 牛乳をほぼ沸騰するまで加熱し、泡立て器で絶えず混ぜながら徐々に加え、ダマにならないようにします。
3. 塩、胡椒、必要であればナツメグを加えます。ソースがクリーミーで滑らかになるまで混ぜ続けます。

カノーロの組み立て
1. オーブンを180°Cに予熱します。
2. 適切なベーキングトレイを選び、薄くバターを塗ります。トレイの底にベシャメルソースの層を置きます。
3. スプーンまたは絞り袋を使って、肉の混合物で各カノーロチューブを詰めます。
4. 詰めたチューブをトレイに一層に並べます。残りのベシャメルソースとトマトソースで覆い、しっかりと覆います。
5. すりおろしたパルメザンチーズを振りかけ、モッツァレラチーズのスライスを全体に配置します。

焼き
1. アルミホイルでトレイを覆い、オーブンに20分入れます。
2. 20分後、アルミホイルを取り除き、カノーロをさらに15-20分焼き、チーズが溶けて軽く焼き色がつくまで焼きます。
3. パスタがアルデンテになり、チーズがよく溶けているか確認します。提供する前に数分間休ませます。

提供の提案
カノーロを新鮮なグリーンサラダとグリルしたナスと共に出して、完全な食事を楽しんでください。さらに、風味を増すためにすりおろしたパルメザンチーズを追加することもできます。この料理には美味しい赤ワインがぴったりです。

実用的なヒント
- ベジタリアンオプション：リコッタチーズ、ほうれん草、キノコでカノーロを詰めることができます。
- 冷凍：カノーロは焼く前に冷凍できます。トレイをしっかりとアルミホイルで覆ってください。
- ポーションコントロール：カロリーを減らしたい場合は、赤身の肉と低脂肪のチーズを使用できます。
- フレーバーの追加：バジルやタイムなど、さまざまなハーブやスパイスを使ってトマトソースをカスタマイズしてください。

栄養上の利点
このミートカノーロのレシピは、挽肉とチーズを使用しているため、タンパク質が豊富です。トマトは強力な抗酸化物質であるリコピンの優れた供給源であり、ベシャメルソースはクリーミーで風味を加えます。カノーロの1人前は、炭水化物、タンパク質、脂肪のバランスを提供し、しっかりとした食事に最適です。

よくある質問
- 乾燥カノーロを使えますか？はい、焼くときに水分が再吸収されるため、乾燥パスタを使用することをお勧めします。
- 冷蔵庫でカノーロをどのくらい保存できますか？カノーロは冷蔵庫で2-3日保存できます。
- トマトソースを事前に作れますか？もちろん！トマトソースは数日前に作成し、冷蔵庫に保存できます。

家族のダイニングや友人との特別なディナーに関係なく、このミートカノーロのレシピは確実に人気を集めるでしょう。料理を楽しんで、キッチンでの想像力を発揮してください！召し上がれ！