七面鳥のパテ
七面鳥のハギス
おいしくて健康的なレシピをお探しなら、七面鳥のハギスが完璧な選択です！この料理は、たんぱく質が豊富なだけでなく、独特の風味も提供します。祝宴や特別なディナーに最適で、七面鳥のハギスは温かくても冷たくても提供でき、本当に美味しい一品です。完璧な結果を得るために、ステップバイステップでどのように準備できるか見てみましょう！
準備時間：30分
焼き時間：1時間
合計時間：1時間30分
ポーション数：8
材料：
- 500g 七面鳥の胸肉
- 200g 七面鳥の肝臓
- 200g 七面鳥の砂肝
- 5個の卵
- 2個の中サイズの玉ねぎ
- 3-4片のニンニク
- 150g パン（できれば全粒粉）
- 200ml 牛乳
- 1束の新鮮なパセリ
- 1束の新鮮なディル
- 1小さじの塩
- 1/2小さじの黒胡椒
- 1大さじのオリーブオイル
作り方：
1. まず、肝臓と砂肝をきれいにし、汚れを取り除くことを確認します。きれいにした後、冷水でよくすすぎます。
2. 塩水で肝臓と砂肝を15分間茹でます。このステップは、柔らかい食感を与えるために重要です。茹でた後、水を切り、冷やします。
3. その間に、玉ねぎとニンニクを細かく刻みます。オリーブオイルを使ってフライパンで炒めて、約5〜7分間、黄金色で柔らかくなるまで加熱します。これにより、ハギスに豊かな風味が加わります。
4. 大きなボウルで、5個の卵を泡立てます。温かい牛乳を加え（これがパンを柔らかくします）、小さくちぎったパンを混ぜ込みます。数分間浸しておきます。
5. ボウルに細かく切った肉（七面鳥の胸肉、肝臓、砂肝）、炒めた玉ねぎとニンニク、刻んだパセリとディルを加えます。好みに応じて塩と胡椒で味付けします。すべての材料が均等に混ざるまでよく混ぜます。
6. オーブンを180°C（350°F）に予熱します。クッキングシートを敷くか、少し油を塗ったパウンドケーキ型を用意します。
7. 肉の混合物を型に注ぎ、スパチュラで表面を平らにします。見栄えを良くするために、上にゆで卵のスライスをいくつか追加することができます。
8. オーブンで約1時間焼き、表面がしっかりと焼き色がつくまで焼きます。切る前に少し冷やします。
役立つヒント：
- より強い風味を求める場合は、混合物に細かく刻んだグリーンオリーブやブラックオリーブを追加することもできます。
- ハギスをカスタマイズしたい場合は、好みに応じて七面鳥を鶏肉やアヒルに置き換えることができます。
- 七面鳥のハギスを生野菜サラダやクリームチーズと一緒に提供して、美味しいコントラストを楽しんでください。
この七面鳥のハギスのレシピは、シンプルなだけでなく、風味に満ちています。迅速なデザートやスナックに最適で、ハギスはすぐに家族のお気に入りになります。ぜひ試してみて、ひと口ごとに楽しんでください！
1. 肝臓と砂肝を掃除します。塩水で15分間洗い、茹でた後、水を切って冷やします。2. 胸肉を縦に2つに切り、肉たたきで軽く叩きます。肉が破れないように注意してください。塩と胡椒で味付けします。3. 内臓をミンチにし、玉ねぎとハーブを軽く泡立てた卵、塩、胡椒、油の半分と混ぜます。お好みでオリーブを丸ごとまたは刻んで加えます。4. 胸肉をまな板に置き、真ん中にフィリングを注ぎ、巻きます。焼いている間に解けないように糸で縛り、ロールを焼き皿に置きます。5. 残りの油を上に注ぎ、2〜3杯の水を加え、皿を約45分間オーブンに入れます。スライスして、ソテーした人参を添えて提供します。
材料: 350gの鶏レバー、200gの砂肝、1枚の七面鳥の胸肉、1個の玉ねぎ、1束の新鮮なパセリ、1束の新鮮なディル、5個の卵、100mlの油、100gの種なしグリーンオリーブ、塩、コショウ。
