Putenpastete

Truthahn Haggis

Wenn Sie nach einem köstlichen und gesunden Rezept suchen, ist Truthahn-Haggis die perfekte Wahl! Dieses Gericht ist nicht nur reich an Eiweiß, sondern bietet auch einen einzigartigen Geschmack. Ideal für eine festliche Mahlzeit oder ein besonderes Abendessen, kann Truthahn-Haggis warm oder kalt serviert werden und ist ein wahrer Genuss. Lassen Sie uns sehen, wie Sie es Schritt für Schritt zubereiten können, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen!

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 1 Stunde
Gesamtzeit: 1 Stunde und 30 Minuten
Anzahl der Portionen: 8

Zutaten:
- 500 g Putenbrust
- 200 g Putenleber
- 200 g Putenmägen
- 5 Eier
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 3-4 Knoblauchzehen
- 150 g Brot (vorzugsweise Vollkorn)
- 200 ml Milch
- 1 Bund frische Petersilie
- 1 Bund frischer Dill
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel Olivenöl

Zubereitung:

1. Beginnen Sie damit, die Leber und die Mägen zu reinigen und sicherzustellen, dass Sie alle Verunreinigungen entfernen. Nachdem Sie sie gereinigt haben, spülen Sie sie gut unter kaltem Wasser ab.

2. Kochen Sie die Leber und die Mägen 15 Minuten lang in Salzwasser. Dieser Schritt ist entscheidend, um ihnen eine zarte Textur zu verleihen. Nach dem Kochen das Wasser abgießen und abkühlen lassen.

3. In der Zwischenzeit die Zwiebeln und Knoblauchzehen fein hacken. Sie können sie in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun und zart werden, etwa 5-7 Minuten. Dies verleiht Ihrem Haggis einen reichen Geschmack.

4. In einer großen Schüssel die 5 Eier schlagen. Fügen Sie die warme Milch (die das Brot aufweicht) hinzu und fügen Sie das in kleine Stücke gerissene Brot hinzu. Lassen Sie es einige Minuten einweichen.

5. Fügen Sie der Schüssel das fein gehackte Fleisch (Putenbrust, Leber und Mägen), die angebratenen Zwiebeln und den Knoblauch, die gehackte Petersilie und den Dill hinzu. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Gut mischen, bis alle Zutaten gleichmäßig kombiniert sind.

6. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (350 °F) vor. Bereiten Sie eine Kastenform vor, die Sie mit Backpapier auslegen oder leicht mit Öl einfetten können.

7. Gießen Sie die Fleischmischung in die Form und glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel. Sie können einige Scheiben hartgekochtes Ei oben hinzufügen, um ein ansprechenderes Aussehen zu erzielen.

8. Backen Sie das Haggis etwa 1 Stunde lang im Ofen, oder bis es gut gebräunt und fest ist. Lassen Sie es vor dem Schneiden etwas abkühlen.

Nützliche Tipps:
- Für einen noch intensiveren Geschmack können Sie auch einige grüne oder schwarze Oliven, fein gehackt, zur Mischung hinzufügen.
- Wenn Sie Ihr Haggis anpassen möchten, können Sie die Pute durch Hähnchen oder Ente ersetzen, je nach Vorliebe.
- Servieren Sie das Truthahn-Haggis mit einem Salat aus rohem Gemüse oder mit einem Frischkäseaufstrich für einen köstlichen Kontrast.

Dieses Rezept für Truthahn-Haggis ist nicht nur einfach, sondern auch voller Geschmack. Ideal für ein schnelles Dessert oder einen Snack, wird das Haggis schnell zum Familienfavoriten. Ich fordere Sie heraus, es auszuprobieren und jeden Biss zu genießen!