Drob de curcan

Drob de curcan

Dacă ești în căutarea unei rețete delicioase și sănătoase, drobul de curcan este alegerea perfectă! Acest preparat nu doar că este bogat în proteine, dar oferă și o aromă deosebită. Ideal pentru masa de sărbătoare sau o cină specială, drobul de curcan poate fi servit cald sau rece, fiind un adevărat deliciu. Haide să vedem cum poți să-l prepari pas cu pas, pentru a obține un rezultat perfect!

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 1 oră
Timp total: 1 oră și 30 minute
Număr de porții: 8

Ingrediente:
- 500 g piept de curcan
- 200 g ficat de curcan
- 200 g pipote de curcan
- 5 ouă
- 2 cepe medii
- 3-4 căței de usturoi
- 150 g pâine (preferabil integrală)
- 200 ml lapte
- 1 legătură de pătrunjel proaspăt
- 1 legătură de mărar proaspăt
- 1 linguriță de sare
- 1/2 linguriță de piper negru măcinat
- 1 lingură de ulei de măsline

Preparare:

1. Începe prin a curăța ficatul și pipotele, asigurându-te că îndepărtezi orice impuritate. După ce le-ai curățat, spală-le bine sub un jet de apă rece.

2. Fierbe ficatul și pipotele în apă cu sare timp de 15 minute. Acest pas este esențial pentru a le oferi o textură fragedă. După fierbere, scurge-le de apă și lasă-le să se răcească.

3. Între timp, toacă fin cepele și cățeii de usturoi. Îi poți căli într-o tigaie cu ulei de măsline, până devin aurii și fragede, adică aproximativ 5-7 minute. Acest lucru va adăuga un gust bogat drobului tău.

4. Într-un bol mare, bate cele 5 ouă. Adaugă laptele cald (care va înmuia pâinea) și încorporează pâinea ruptă în bucăți mici. Lasă să se înmoaie timp de câteva minute.

5. Adaugă în bol carnea tăiată mărunt (pieptul de curcan, ficatul și pipotele), ceapa și usturoiul călite, pătrunjelul și mărarul tocat mărunt. Condimentează cu sare și piper după gust. Amestecă bine, până când toate ingredientele sunt uniform combinate.

6. Preîncălzește cuptorul la 180°C (350°F). Pregătește o tavă de chec pe care o poți tapeta cu hârtie de copt sau o poți unge cu puțin ulei.

7. Toarnă amestecul de carne în tavă și nivelează suprafața cu o spatulă. Poți adăuga câteva felii de ou fiert pe deasupra pentru un aspect mai atrăgător.

8. Coace drobul în cuptor timp de aproximativ 1 oră, sau până când este bine rumenit și ferm la atingere. Lasă-l să se răcească puțin înainte de a-l tăia.

Sfaturi utile:
- Pentru un gust și mai intens, poți adăuga și câteva măsline verzi sau negre tocat mărunt în amestec.
- Dacă vrei să îți personalizezi drobul, poți înlocui curcanul cu pui sau rață, în funcție de preferințe.
- Servește drobul de curcan cu o salată de crudități sau cu o cremă de brânză pentru un contrast delicos.

Această rețetă de drob de curcan este nu doar simplă, ci și plină de savoare. Ideal pentru un desert rapid sau o gustare, drobul se va transforma rapid într-un favorit al familiei. Te provoc să îl încerci și să te bucuri de fiecare mușcătură!