刻んだシュニッツェル

刻んだシュニッツェル - クラシックなシュニッツェルの美味しい再解釈で、風味豊かで簡単に作れます！

総時間：40分
準備時間：10分
調理時間：30分
ポーション数：4

シンプルでありながら風味豊かなレシピを発見することをお勧めします：刻んだシュニッツェル。このレシピは、素早くて美味しいものが欲しいときにぴったりです。さあ、始めましょう！

短い歴史
シュニッツェルは多くの文化の料理伝統に深いルーツを持っていますが、「刻んだ」バージョンは独自のひねりを加えています。このレシピは、煮た肉の残り物を利用して、心温まる美味しい食事に変えるのに最適です。

材料
- 1つの鶏胸肉（煮たもの、できれば少し塩を加えた水または野菜で煮ると風味が増します）
- 1〜2個の大きな卵（肉の量に応じて）
- 1/2小さじの塩（またはお好みで）
- 小麦粉（適量、濃い生地を作るために）
- 水2〜3杯（生地を薄めるために）
- 揚げ用の油（高煙点の油、たとえばひまわり油やピーナッツ油を選んでください）

必要な器具
- 深いフライパン
- 混ぜるためのスパチュラまたはスプーン
- 材料を混ぜるためのボウル
- 余分な油を吸収するためのペーパータオル

手順

1. 肉の準備：
- 煮た鶏胸肉を中くらいの大きさのキューブに切ります。テクスチャーを保つために小さすぎないようにし、大きすぎないようにして均等に揚がるようにします。このステップは重要で、肉のキューブは生地で包まれ、サクサクの食感を加えます。

2. 生地の準備：
- ボウルに卵をフォークで割り、塩を加えます。徐々に水を加え、よく混ぜます。
- 小麦粉を少しずつ加え、パンケーキの生地に似た均一な混合物になるまで混ぜますが、少しだけ濃いめにします。
- 生地が濃すぎる場合は、少し水を加えることができますが、薄すぎないように注意してください。

3. 材料の結合：
- 煮た鶏のキューブを準備した生地に加え、よく混ぜて、すべての肉の部分が均等に覆われるようにします。

4. 揚げる：
- 深いフライパンに油を入れて加熱します。混合物を加える前に油が十分に熱いことを確認してください。油が準備できているかを確認する簡単な方法は、生地の一滴を投げ入れることです。浮かんで泡を形成し始めたら、肉を加える時です。
- スプーンを使って鶏肉と生地の混合物を取り、熱い油で揚げます。均等に揚げるために、鍋を詰めすぎないようにしてください。
- 各ポーションを約3〜4分間、両面が黄金色でサクサクになるまで揚げます。

5. 余分な油を切る：
- シュニッツェルが完成したら、スパチュラで取り出し、ペーパータオルの上に置いて余分な油を吸収させます。

サーブの提案
刻んだシュニッツェルを新鮮な野菜サラダやクリーミーなマッシュポテトと一緒に提供することをお勧めします。タジキソースやスパイシーなマヨネーズの一皿がこの料理に美味しさを加えることができます。また、フライドポテトやオーブンで焼いたポテトの付け合わせも完璧に合います！

役立つヒント
- 材料：常に新鮮な鶏肉または煮た鶏肉の残り物を使用してください。野菜と一緒に煮た鶏肉は微妙で美味しい風味を加えます。
- 油：油が冷たすぎるとシュニッツェルが油を吸収しすぎ、熱すぎると均等に調理される前に焦げてしまいます。揚げている間は温度を調整してください。
- バリエーション：生地にガーリックパウダー、パプリカ、ハーブなどのスパイスを加えて風味を増すことができます。また、豚肉や七面鳥で実験することもできます。

栄養上の利点
このレシピは鶏肉からの優れたタンパク質源であり、卵はBおよびDビタミンなどの必須栄養素を提供します。また、刻んだシュニッツェルの一皿は、使用する油やポーションのサイズに応じて約300〜400カロリーです。

よくある質問
1. 他の種類の肉を使えますか？
- はい、豚肉や七面鳥を使用できますが、調理時間が異なる場合があります。
2. 残り物をどのように保存できますか？
- シュニッツェルを密閉容器に入れて冷蔵庫で2〜3日保存できます。オーブンで再加熱してサクサク感を保ってください。
3. この料理に合う他のソースは何ですか？
- ガーリックマヨネーズやディルヨーグルトソースは素晴らしい選択です。

この刻んだシュニッツェルのレシピがあなたに笑顔をもたらし、あなたのお気に入りの食事の一部になることを願っています！料理はアートであり、各レシピには独自のストーリーがありますので、各料理に個人的な印を残すことをためらわないでください！ボナペティ！