Șnițel ”tocat”

Șnițel "tocat" - O delicioasă reinterpretare a clasicului șnițel, plină de savoare și ușor de preparat!

Timp total: 40 de minute
Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 30 de minute
Număr de porții: 4

Îți propun să descoperi o rețetă simplă, dar plină de gust: șnițelul "tocat". Această rețetă este perfectă pentru zilele în care îți dorești ceva rapid, dar delicios. Să începem!

O scurtă istorie
Șnițelul are rădăcini adânci în tradițiile culinare ale multor culturi, dar varianta "tocată" adaugă o notă de originalitate. Această rețetă este ideală pentru a folosi resturile de carne fiertă, transformându-le în o masă reconfortantă și apetisantă.

Ingrediente
- 1 piept de pui, fiert (preferabil în apă ușor sărată sau cu legume, pentru un plus de aromă)
- 1-2 ouă mari (în funcție de cantitatea de carne)
- 1/2 linguriță sare (sau după gust)
- Făină (cât cuprinde, pentru a obține un aluat consistent)
- 2-3 linguri de apă (pentru a subția aluatul)
- Ulei pentru prăjit (alege un ulei cu punct de fum ridicat, cum ar fi uleiul de floarea-soarelui sau uleiul de arahide)

Utensile necesare
- O tigaie adâncă
- O spatulă sau o lingură pentru a amesteca
- Un bol pentru mixarea ingredientelor
- Prosoape de hârtie pentru scurgerea excesului de ulei

Pas cu pas

1. Prepararea cărnii:
- Începe prin a toca pieptul de pui fiert în cuburi de dimensiuni medii. Asigură-te că nu sunt prea mici, pentru a-și păstra textura, dar nici prea mari, pentru a se prăji uniform. Această etapă este crucială, deoarece cuburile de carne vor fi învăluite în aluat, adăugând o textură crocantă.

2. Prepararea aluatului:
- Într-un bol, bate ouăle cu o furculiță împreună cu sarea. Adaugă treptat apa și amestecă bine.
- Începe să încorporezi făina puțin câte puțin, până când obții o compoziție omogenă, similară cu aluatul de clătite, dar puțin mai dens.
- Dacă aluatul devine prea gros, poți adăuga puțină apă, dar ai grijă să nu-l subțiezi prea mult.

3. Îmbinarea ingredientelor:
- Adaugă cuburile de pui fiert în aluatul preparat și amestecă bine, asigurându-te că fiecare bucată de carne este acoperită uniform.

4. Prăjirea:
- Într-o tigaie adâncă, pune uleiul la încins. Asigură-te că uleiul este suficient de fierbinte înainte de a adăuga compoziția. O modalitate simplă de a verifica dacă uleiul este gata este să arunci o picătură de aluat; dacă se ridică la suprafață și începe să formeze bule, e timpul să adaugi carnea.
- Cu ajutorul unei linguri, ia porții din compoziția de pui și aluat și lasă-le să se prăjească în uleiul încins. Asigură-te că nu umpli tigaia prea mult, pentru a permite o prăjire uniformă.
- Prăjește fiecare porție timp de aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte, până devin aurii și crocante.

5. Scurgerea excesului de ulei:
- Odată ce șnițelele sunt gata, scoate-le cu o spatulă și așază-le pe prosoape de hârtie pentru a absorbi uleiul în exces.

Sugestii de servire
Îți recomand să servești șnițelul "tocat" alături de o salată proaspătă de legume sau un piure de cartofi cremos. O porție de sos tzatziki sau o maioneză picantă pot adăuga o notă delicioasă acestui preparat. De asemenea, o garnitură de cartofi prăjiți sau cartofi la cuptor se pot asorta perfect!

Sfaturi utile
- Ingredientele: Folosește mereu carne de pui proaspătă sau resturi de pui fiert. Puiul fiert cu legume adaugă o aromă subtilă și savuroasă.
- Uleiul: Uleiul prea rece va face ca șnițelele să absoarbă mai mult ulei, iar cel prea fierbinte le va arde înainte de a fi gătite uniform. Reglează temperatura pe parcursul prăjirii.
- Variații: Poți adăuga în aluat condimente precum usturoi pudră, paprika sau ierburi aromatice pentru a da un plus de gust. De asemenea, poți experimenta cu carne de porc sau curcan.

Beneficii nutriționale
Această rețetă este o sursă excelentă de proteine din carne de pui, iar ouăle adaugă nutrienți esențiali, precum vitaminele B și D. Totodată, o porție de șnițel "tocat" are aproximativ 300-400 de calorii, în funcție de uleiul folosit și de dimensiunea porției.

Întrebări frecvente
1. Pot folosi carne de alt tip?
- Da, poți folosi carne de porc sau curcan, dar timpul de gătire poate varia.
2. Cum pot păstra resturile?
- Poți păstra șnițelele într-un recipient etanș în frigider timp de 2-3 zile. Reîncălzește-le la cuptor pentru a le păstra crocante.
3. Ce alte sosuri se potrivesc cu acest preparat?
- Sosul de maioneză cu usturoi sau un sos de iaurt cu mărar sunt alegeri excelente.

Sper că această rețetă de șnițel "tocat" îți va aduce zâmbetul pe buze și va face parte din mesele tale preferate! Gătitul este o artă, iar fiecare rețetă are povestea ei – așa că nu ezita să îți pui amprenta personală în fiecare preparat! Bon appétit!