鶏肉と野菜のインド風串焼き、ヨーグルトソースときゅうり添え

インディアンチキンと野菜の串焼きは、新鮮なきゅうりのヨーグルトソースとともに、バーベキューに最適な選択肢であり、エキゾチックな風味と特別な美味しさをもたらします。このレシピは、あなたの味覚を喜ばせるだけでなく、どんな食事も本格的な料理の祭典に変えてくれます。

準備時間：30分
マリネ時間：12時間（理想的には一晩）
調理時間：15-20分
合計：12時間50分
サービング：4

材料：
- 鶏胸肉1枚（約500g）
- タンドリースパイス2大さじ（コリアンダー、塩、フェヌグリーク、クミン、シナモン、チリパウダー、黒胡椒、ジンジャーパウダー、オニオンパウダー、ガーリックパウダー、マスタードシード、ローリエ、ナツメグを含むスパイスミックス）
- 自然ヨーグルト200ml
- 塩と胡椒はお好みで
- 中くらいのトマト4個
- ズッキーニ1本（約300g）
- グリル用のオリーブオイル

きゅうりのヨーグルトソース：
- ヨーグルト100ml
- 中くらいのきゅうり2本、すりおろして水分を切ったもの
- ドライまたはフレッシュのミント1小さじ（お好みで）
- 塩はお好みで

作り方：

1. 鶏肉のマリネ：鶏胸肉を約2cmの立方体に切ります。大きなボウルにヨーグルトとタンドリースパイスを混ぜます。鶏肉の立方体を加え、ヨーグルトの混合物でしっかりとコーティングされていることを確認します。ボウルをラップで覆い、冷蔵庫に一晩置きます。このマリネは重要です。香りが肉に浸透し、鶏肉がより柔らかく、風味豊かになります。

2. 野菜の準備：翌日、鶏肉をマリネから取り出します。ズッキーニとトマトを洗います。ズッキーニを約1cmの厚さにスライスし、トマトを半分に切ります。これらの野菜は皿に色を加えるだけでなく、栄養バランスにも寄与します。

3. 串の準備：串を組み立て始めます。鶏肉の立方体とズッキーニのスライス、トマトの半分を交互に串に刺します。食材の間に少しスペースを空けて、均等に焼けるようにしてください。

4. グリルの加熱：グリルを予熱します。電気グリルを使用する場合は、中温に設定されていることを確認します。炭火グリルを使用する場合は、炭が十分に熱くなり、白くなるまで待ちます。

5. 串の調理：グリルに少量のオリーブオイルを塗って、くっつかないようにします。串をグリルに置き、15-20分間焼き、時々ひっくり返して均等に焼き色を付けます。鶏肉は完全に調理され、野菜は軽くキャラメル化されるべきです。

6. ヨーグルトソースの準備：ボウルに100mlのヨーグルト、すりおろしたきゅうり、ミント、塩を混ぜます。よく混ぜて、提供するまで冷蔵庫で冷やします。この新鮮なソースは、串のスパイシーな風味に心地よい対比を加えます。

7. サーブ：熱い串を冷たいヨーグルトソースと一緒に提供します。レモンやライムのスライスを加えると、さらにフレッシュ感が増します。これらの串は、屋外でのディナーや、パーティーでゲストを感心させるのに最適です。

便利なヒント：
- レシピを多様化したい場合は、ピーマンやきのこなどの他の野菜を追加できます。
- 鶏肉を豆腐や魚に置き換えて、ベジタリアンまたはペスカタリアンのバージョンにすることもできます。
- タンドリースパイスはこのレシピに不可欠です。もし手に入らない場合は、上記のスパイスを混ぜて自宅で作ることができます。

栄養情報：
このレシピは鶏胸肉のおかげでタンパク質が豊富で、ヨーグルトは消化に良いカルシウムとプロバイオティクスを提供します。新鮮な野菜はビタミンと繊維をもたらし、バランスの取れた食事に寄与します。

よくある質問：
- 普通のヨーグルトの代わりにギリシャヨーグルトを使えますか？
はい、ギリシャヨーグルトはソースにクリーミーな食感を与えます。

- このレシピはダイエットに適していますか？
はい、串焼きは満腹感がありながら、特に皮なしの鶏胸肉を使用すれば、比較的低カロリーです。

おすすめの組み合わせ：
これらのインディアン串焼きは、バスマティライスやキヌアサラダと完璧に組み合わせることができ、完全な食事を形成します。ミントティーやフルーツカクテルなどの爽やかな飲み物が、この料理のスパイシーな風味を美しく引き立てます。

結論として、インディアンチキンと野菜の串焼きは、簡単に作れるレシピであり、あなたの食卓にエキゾチックなひとときをもたらします。ぜひ、材料を遊び心を持って使い、あなたのキッチンに少しのクリエイティブさを持ち込んでください！美味しい食事を！