Indische Spieße mit Hähnchen und Gemüse mit Joghurtsoße und Gurken

Indische Hähnchen- und Gemüse-Spieße, begleitet von einer frischen Gurken-Joghurt-Sauce, sind eine perfekte Wahl für den Grill und bringen exotische Aromen und einen einzigartigen Geschmack. Dieses Rezept wird nicht nur deinen Gaumen erfreuen, sondern jedes Essen in ein wahres kulinarisches Fest verwandeln.

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Marinierzeit: 12 Stunden (idealerweise über Nacht)
Kochzeit: 15-20 Minuten
Gesamt: 12 Stunden und 50 Minuten
Portionen: 4

Zutaten:
- 1 Hähnchenbrust (ca. 500 g)
- 2 Esslöffel Tandoori-Gewürz (eine Gewürzmischung, die Koriander, Salz, Bockshornklee, Kreuzkümmel, Zimt, Cayennepfeffer, schwarzen Pfeffer, Ingwerpulver, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Senfkörner, Lorbeerblatt und Muskatnuss enthält)
- 200 ml Naturjoghurt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 4 mittelgroße Tomaten
- 1 Zucchini (ca. 300 g)
- Olivenöl zum Einfetten des Grills

Für die Gurken-Joghurt-Sauce:
- 100 ml Joghurt
- 2 mittelgroße Gurken, gerieben und abgetropft
- 1 Teelöffel getrocknete oder frische Minze (nach Geschmack)
- Salz nach Geschmack

Zubereitung:

1. Marinieren des Hähnchens: Beginne damit, die Hähnchenbrust in Würfel von etwa 2 cm zu schneiden. In einer großen Schüssel vermische den Joghurt mit dem Tandoori-Gewürz. Füge die Hähnchenwürfel hinzu und stelle sicher, dass sie gut mit der Joghurtmischung bedeckt sind. Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lasse sie über Nacht im Kühlschrank. Diese Marinade ist entscheidend, da sie den Aromen ermöglicht, in das Fleisch einzudringen und das Hähnchen zarter und geschmackvoller zu machen.

2. Vorbereitung des Gemüses: Am nächsten Tag nimm das Hähnchen aus der Marinade. Wasche die Zucchini und die Tomaten. Schneide die Zucchini in etwa 1 cm dicke Scheiben und halbiere die Tomaten. Dieses Gemüse fügt nicht nur Farbe zum Gericht hinzu, sondern trägt auch zu einem ausgewogenen Nährstoffgehalt bei.

3. Zusammenstellen der Spieße: Beginne damit, die Spieße zusammenzustellen. Wechsle zwischen den Hähnchenwürfeln und den Zucchinischeiben sowie den Tomatenhälften auf den Spießen. Vergiss nicht, ein wenig Platz zwischen den Zutaten zu lassen, damit sie gleichmäßig garen.

4. Grill vorheizen: Heize den Grill vor. Wenn du einen elektrischen Grill verwendest, stelle sicher, dass er auf mittlere Temperatur eingestellt ist. Wenn du einen Holzkohlegrill verwendest, warte, bis die Kohlen gut erhitzt sind und eine weiße Farbe angenommen haben.

5. Grillen der Spieße: Bestreiche den Grill mit etwas Olivenöl, um ein Ankleben zu verhindern. Lege die Spieße auf den Grill und koche sie 15-20 Minuten lang, wobei du sie gelegentlich drehst, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen. Das Hähnchen sollte vollständig durchgegart sein, und das Gemüse sollte leicht karamellisiert sein.

6. Zubereitung der Joghurt-Sauce: In einer Schüssel kombiniere die 100 ml Joghurt mit den geriebenen Gurken, der Minze und einer Prise Salz. Gut vermischen und die Sauce im Kühlschrank ruhen lassen, bis sie serviert wird. Diese frische Sauce wird einen angenehmen Kontrast zu den würzigen Aromen der Spieße hinzufügen.

7. Servieren: Serviere die Spieße warm, zusammen mit der kalten Joghurt-Sauce. Du kannst eine Scheibe Zitrone oder Limette für einen zusätzlichen Frischekick hinzufügen. Diese Spieße sind hervorragend für ein Abendessen im Freien oder um Gäste bei einer Feier zu beeindrucken.

Nützliche Tipps:
- Wenn du das Rezept variieren möchtest, kannst du auch andere Gemüse wie Paprika oder Pilze hinzufügen.
- Du kannst das Hähnchen durch Tofu oder Fisch ersetzen, um eine vegetarische oder pescetarische Option zu erhalten.
- Das Tandoori-Gewürz ist in diesem Rezept entscheidend; wenn du es nicht hast, kannst du versuchen, es zu Hause zuzubereiten, indem du die oben genannten Gewürze mischst.

Nährwertinformationen:
Dieses Rezept ist reich an Proteinen aufgrund der Hähnchenbrust, und der Joghurt fügt Kalzium und nützliche Probiotika für die Verdauung hinzu. Frisches Gemüse bringt Vitamine und Ballaststoffe, die zu einer ausgewogenen Ernährung beitragen.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich griechischen Joghurt anstelle von normalem Joghurt verwenden?
Ja, griechischer Joghurt verleiht der Sauce eine cremigere Textur.

- Ist dieses Rezept für eine Diät geeignet?
Ja, die Spieße sind sättigend, aber relativ kalorienarm, insbesondere wenn du Hautloses Hähnchen verwendest.

Empfohlene Kombinationen:
Diese indischen Spieße passen perfekt zu Basmatireis oder einem Quinoasalat für eine vollständige Mahlzeit. Ein erfrischendes Getränk, wie Minztee oder ein Fruchtcocktail, wird die würzigen Aromen des Gerichts schön ergänzen.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass indische Hähnchen- und Gemüse-Spieße ein einfach zuzubereitendes Rezept sind, das einen Hauch von Exotik auf deinen Tisch bringt. Zögere nicht, mit den Zutaten zu experimentieren und ein wenig Kreativität in die Küche zu bringen! Guten Appetit!