Tavuk ve sebzelerle yapılan Hint şişleri, yoğurt sosu ve salatalık ile

Tavuk ve sebzelerle yapılan Hint şişleri, taze salatalık yoğurt sosuyla birlikte sunulduğunda, barbekü için mükemmel bir seçimdir; egzotik tatlar ve özel bir lezzet getirir. Bu tarif, sadece damak tadınızı şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda her yemeği gerçek bir gurme şölenine dönüştürecektir.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Marine süresi: 12 saat (ideal olarak bir gece)
Pişirme süresi: 15-20 dakika
Toplam: 12 saat 50 dakika
Porsiyon: 4

Malzemeler:
- 1 adet tavuk göğsü (yaklaşık 500 g)
- 2 yemek kaşığı tandoori baharatı (kişniş, tuz, çemen, kimyon, tarçın, acı biber, karabiber, zencefil tozu, soğan tozu, sarımsak tozu, hardal tohumu, defne yaprağı ve muskat cevizi içeren baharat karışımı)
- 200 ml doğal yoğurt
- Tuz ve karabiber tadına göre
- 4 orta boy domates
- 1 kabak (yaklaşık 300 g)
- Izgara için zeytinyağı

Salatalık yoğurt sosu için:
- 100 ml yoğurt
- 2 orta boy salatalık, rendelenmiş ve suyunun süzülmüş hali
- 1 tatlı kaşığı kuru veya taze nane (isteğe bağlı)
- Tuz tadına göre

Hazırlık:

1. Tavuk marinasyonu: Tavuk göğsünü yaklaşık 2 cm boyutunda küplere kesin. Büyük bir kasede yoğurdu tandoori baharatı ile karıştırın. Tavuk küplerini ekleyin ve yoğurt karışımı ile iyice kaplandıklarından emin olun. Kaseyi streç filmle kapatın ve bir gece buzdolabında bekletin. Bu marinasyon, lezzetlerin ete nüfuz etmesine izin verdiği için esastır, tavuk daha yumuşak ve lezzetli hale gelir.

2. Sebzeleri hazırlama: Ertesi gün tavuk marinadan çıkarın. Kabak ve domatesleri yıkayın. Kabakları yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimleyin ve domatesleri ikiye kesin. Bu sebzeler sadece tabağa renk katmakla kalmaz, aynı zamanda besin dengesine de katkıda bulunur.

3. Şişleri hazırlama: Şişleri oluşturmaya başlayın. Tavuk küplerini ve kabak dilimlerini, domates yarımları ile birlikte şişlere sırayla yerleştirin. Malzemeler arasında eşit pişmeleri için biraz boşluk bırakmayı unutmayın.

4. Izgarayı ısıtma: Izgarayı önceden ısıtın. Elektrikli bir ızgara kullanıyorsanız, orta sıcaklıkta ayarlandığından emin olun. Kömürlü bir ızgara kullanıyorsanız, kömürlerin iyice ısınmasını ve beyaz bir renk almasını bekleyin.

5. Şişleri pişirme: Izgarayı yapışmayı önlemek için biraz zeytinyağı ile yağlayın. Şişleri ızgaraya yerleştirin ve 15-20 dakika boyunca, eşit şekilde kızarması için ara sıra çevirerek pişirin. Tavuk tamamen pişmiş olmalı ve sebzeler hafif karamelize olmalıdır.

6. Yoğurt sosunu hazırlama: Bir kasede 100 ml yoğurdu rendelenmiş salatalık, nane ve bir tutam tuz ile birleştirin. İyice karıştırın ve sos servise hazır olana kadar buzdolabında bekletin. Bu taze sos, şişlerin baharatlı tatlarına hoş bir kontrast katacaktır.

7. Servis: Şişleri sıcak olarak, yanında soğuk yoğurt sosu ile servis edin. Ekstra tazelik için bir dilim limon veya lime ekleyebilirsiniz. Bu şişler, açık havada bir akşam yemeği için mükemmel veya bir partide misafirlere etkileyici bir sunum yapmak için harikadır.

Kullanışlı ipuçları:
- Tarifi çeşitlendirmek isterseniz, biber veya mantar gibi diğer sebzeleri de ekleyebilirsiniz.
- Tavuk yerine tofu veya balık kullanarak vejetaryen veya peskatarian bir versiyon yapabilirsiniz.
- Tandoori baharatı bu tarifte esastır; eğer yoksa, yukarıda belirtilen baharatları karıştırarak evde yapmayı deneyebilirsiniz.

Besin bilgileri:
Bu tarif, tavuk göğsü sayesinde protein açısından zengindir ve yoğurt, sindirim için faydalı kalsiyum ve probiyotikler ekler. Taze sebzeler vitamin ve lif sağlar, dengeli bir beslenmeye katkıda bulunur.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Normal yoğurt yerine Yunan yoğurdu kullanabilir miyim?
Evet, Yunan yoğurdu sosun daha kremsi bir kıvam kazanmasını sağlar.

- Bu tarif diyet için uygun mu?
Evet, şişler doyurucudur ama kalori açısından nispeten düşüktür, özellikle derisiz tavuk göğsü kullanıyorsanız.

Tavsiye edilen kombinasyonlar:
Bu Hint şişleri, tam bir öğün için basmati pirinci veya kinoa salatası ile mükemmel bir şekilde eşleşir. Bir nane çayı veya meyve kokteyli gibi ferahlatıcı bir içecek, yemeğin baharatlı tatlarını güzel bir şekilde tamamlayacaktır.

Sonuç olarak, tavuk ve sebzelerle yapılan Hint şişleri, masanıza egzotizm katacak kolay bir tariftir. Malzemelerle oynamaktan çekinmeyin ve mutfakta yaratıcılığınızı katın! Afiyet olsun!