Frigarui indiene cu pui si legume cu sos iaurt si castraveti

Frigăruile indiene cu pui și legume, acompaniate de un sos proaspăt de iaurt cu castraveți, sunt o alegere perfectă pentru grătar, aducând arome exotice și o savoare deosebită. Această rețetă nu doar că îți va încânta papilele gustative, dar va transforma orice masă într-o adevărată sărbătoare culinară.

Timp de preparare: 30 minute
Timp de marinare: 12 ore (ideal peste noapte)
Timp de gătire: 15-20 minute
Total: 12 ore și 50 minute
Porții: 4

Ingrediente:
- 1 piept de pui (aproximativ 500 g)
- 2 linguri de condiment tandoori (amestec de condimente care include coriandru, sare, schinduf, chimion, scorțișoară, boia iute, piper negru, ghimbir pudră, ceapă pudră, usturoi pudră, semințe de muștar, dafin și nucșoară)
- 200 ml iaurt natural
- Sare și piper după gust
- 4 roșii medii
- 1 dovlecel (aproximativ 300 g)
- Ulei de măsline pentru ungerea grătarului

Pentru sosul de iaurt cu castraveți:
- 100 ml iaurt
- 2 castraveți medii, răzuiți și scurși de zeamă
- 1 linguriță de mentă uscată sau proaspătă (după preferință)
- Sare după gust

Preparare:

1. Marinarea puiului: Începe prin a tăia pieptul de pui în cubulețe de aproximativ 2 cm. Într-un bol mare, amestecă iaurtul cu condimentul tandoori. Adaugă cuburile de pui și asigură-te că sunt bine acoperite cu amestecul de iaurt. Acoperă bolul cu folie alimentară și lasă-l la frigider peste noapte. Această marinare este esențială, deoarece permite aromelor să pătrundă în carne, făcând puiul mai fraged și plin de gust.

2. Prepararea legumelor: A doua zi, scoate puiul din marinadă. Spală dovlecelul și roșiile. Taie dovlecelul în felii de aproximativ 1 cm grosime și taie roșiile în jumătăți. Aceste legume nu doar că adaugă culoare farfuriei, dar contribuie și la un echilibru nutritiv.

3. Pregătirea frigăruilor: Începe să asamblezi frigăruile. Alternativ, pune cubulețele de pui și feliile de dovlecel, împreună cu jumătățile de roșii, pe bețele de frigăruie. Nu uita să lași puțin spațiu între ingrediente pentru a se găti uniform.

4. Încălzirea grătarului: Preîncălzește grătarul. Dacă folosești un grătar electric, asigură-te că este setat la o temperatură medie. Dacă folosești un grătar pe carbuni, așteaptă până când carbunii sunt bine încinsi și au o culoare albă.

5. Gătirea frigăruilor: Unge grătarul cu puțin ulei de măsline pentru a preveni lipirea. Așază frigăruile pe grătar și gătește-le timp de 15-20 de minute, întorcându-le ocazional pentru a se rumeni uniform. Puiul ar trebui să fie gătit complet, iar legumele să fie ușor caramelizate.

6. Prepararea sosului de iaurt: Într-un bol, combină cele 100 ml de iaurt cu castraveții răzuiți, menta și un praf de sare. Amestecă bine și lasă sosul să stea la frigider până este gata de servire. Acest sos proaspăt va adăuga un contrast plăcut aromelor picante ale frigăruilor.

7. Servirea: Servește frigăruile calde, alături de sosul de iaurt rece. Poți adăuga o felie de lămâie sau lime pentru un plus de prospețime. Aceste frigărui sunt excelente pentru o cină în aer liber sau pentru a impresiona oaspeții la o petrecere.

Sfaturi utile:
- Dacă dorești să diversifici rețeta, poți adăuga și alte legume, cum ar fi ardei sau ciuperci.
- Poți să înlocuiești puiul cu tofu sau pește pentru o variantă vegetariană sau pescatariană.
- Condimentul tandoori este esențial în această rețetă; dacă nu îl ai, poți încerca să-l prepari acasă prin amestecarea condimentelor menționate mai sus.

Informații nutriționale:
Această rețetă este bogată în proteine datorită pieptului de pui, iar iaurtul adaugă calciu și probiotice benefice pentru digestie. Legumele proaspete aduc vitamine și fibre, contribuind la o alimentație echilibrată.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi iaurt grecesc în loc de iaurt normal?
Da, iaurtul grecesc va oferi o textură mai cremoasă sosului.

- Este această rețetă potrivită pentru dietă?
Da, frigăruile sunt sățioase, dar relativ sărace în calorii, mai ales dacă folosești piept de pui fără piele.

Combinări recomandate:
Aceste frigărui indiene se potrivesc perfect cu orez basmati sau o salată de quinoa pentru o masă completă. O băutură răcoritoare, cum ar fi un ceai de mentă sau un cocktail de fructe, va complementa frumos aromele picante ale preparatului.

În concluzie, frigăruile indiene cu pui și legume sunt o rețetă ușor de realizat, care va aduce un strop de exotism pe masa ta. Nu ezita să te joci cu ingredientele și să aduci un strop din creativitatea ta în bucătărie! Poftă bună!