海鮮とご飯、ズッキーニ

美味しいシーフードライスとズッキーニのレシピ

準備時間：15分
調理時間：30分
合計時間：45分
ポーション数：4

このシーフードのレシピは、ライスとズッキーニを使ったもので、素早く、健康的で風味豊かなディナーに最適です。シーフードはタンパク質と栄養素が豊富で、ライスや新鮮な野菜との組み合わせは、美味しく健康的な食事を愛する人にとって素晴らしい選択です。

材料：
- 300g バスマティライス（またはクリーミーな食感のためにリゾット用のライス）
- 300g 混合シーフード（エビ、イカ、ムール貝）
- 中くらいのズッキーニ 2本
- 大きな玉ねぎ 1個
- 赤ピーマン 1個（または色を加えるために黄色）
- 熟したトマト 2個
- オリーブオイル 大さじ3
- にんにく 2片（オプション、風味を追加するために）
- 塩とコショウ お好みで
- 新鮮なパセリ 一握り、刻んで（飾り用）

手順：

1. まず、冷水で米を洗い、透明になるまで続けます。このステップは、余分なデンプンを取り除くために重要で、調理中に米がくっつかないようにします。

2. 中くらいの鍋に600mlの水とひとつまみの塩を加え、沸騰させます。水が沸騰したら、米を加え、10〜12分間、アルデンテになるまで煮ます。その後、米を水切りし、横に置いておきます。

3. その間に、ズッキーニの皮をむいておろします。これにより、料理に心地よい食感と繊細な風味が加わります。ズッキーニが大きい場合は、水っぽくならないように種を取り除くことをお勧めします。

4. 玉ねぎを細かく切り、赤ピーマンを細いストリップに切ります。トマトは好みに応じてスライスまたはダイスに切ることができます。これらの野菜は、料理に新鮮な味と鮮やかな色を加えます。

5. 大きなフライパンにオリーブオイルを中火で熱します。玉ねぎとにんにく（使用する場合）を加え、2〜3分間、透明になるまで炒めます。次に、赤ピーマンとズッキーニを加えます。5〜7分間、柔らかくなるまで炒めます。

6. シーフードをフライパンに加え、5〜7分間、透明感がなくなり完全に火が通るまで調理します。均等に焼けるように時々かき混ぜることを忘れないでください。お好みで塩とコショウで味付けします。

7. 最後に、調理された米をフライパンに加え、すべての材料をよく混ぜます。料理をさらに2〜3分間火にかけて温め、風味を融合させます。

8. 料理を温かくして、新鮮に刻んだパセリで飾ります。さらに爽やかな味わいのために、横にレモンのスライスを追加することもできます。

バリエーションの提案：
- 地中海風の風味を求める場合は、スライスしたグリーンまたはブラックオリーブを追加できます。
- より健康的で繊維質が豊富なオプションとして、玄米を使用してみてください。
- 風味をさらに加えるために、甘いパプリカやプロバンスのハーブなど、さまざまなスパイスで実験できます。

このシーフードライスとズッキーニのレシピは、シンプルであるだけでなく、その色と風味のおかげで魅力的です。家族のための迅速なディナーや、祭りの食事でゲストを感動させるのに最適です。すべての一口を楽しみ、海の新鮮な味を楽しんでください！