トマトソースのミートボール

トマトソースのミートボール - クラシックで美味しいレシピ

トマトソースのミートボールは、心地よい料理であり、楽しい思い出や家族との時間を思い起こさせます。あなたが経験豊富なシェフであろうと、料理の初心者であろうと、このレシピはあなたの笑顔を引き出し、味覚を喜ばせることでしょう。ジューシーで香り高いミートボールを作り、豊かなトマトソースに包まれ、さまざまな付け合わせと完璧に組み合わせる方法を発見します。それでは始めましょう！

準備時間：30分
調理時間：30分
合計時間：1時間
分量：4

材料

ミートボール用：
- 500gの挽肉（豚肉、牛肉、または混合）
- 1個の卵
- 1枚のパン（全粒粉または自家製が望ましい）
- 50mlの牛乳
- 1個の中くらいのジャガイモ、皮をむいておろす
- 塩と胡椒、好みに応じて
- 5-6片のニンニク、つぶす
- 揚げ用の油

ソース用：
- 1個の大きなタマネギ、みじん切り
- 2個のパプリカ、角切り
- 3個の大きなトマト、刻む
- 1枚のローリエ
- ½カップの白ワイン（オプション）
- 1カップの水
- タイム、好みに応じて
- 一握りのレーズン、細かく刻む
- 塩と胡椒、好みに応じて
- 2杯のオリーブオイル

ミートボールの作り方

1. 材料の準備：まず、パンを牛乳に数分浸して柔らかくします。こうすることで、ミートボールがよりジューシーになります。その間に、ジャガイモの皮をむいて細かくおろします。

2. 材料を混ぜる：大きなボウルに挽肉、卵、おろしたジャガイモ、絞ったパンを混ぜます。つぶしたニンニク、塩、胡椒を加え、均一になるまで混ぜます。混ぜすぎないように注意してください。そうしないと、ミートボールが硬くなります。

3. ミートボールを成形する：好みのサイズにミートボールを成形し、均等に火が通るように軽く押しつぶします。スプーンを使って分けると、同じサイズのミートボールが得られます。

4. ミートボールを揚げる：深いフライパンに油を加え（約1cmの高さ）、よく熱します。ミートボールをフライパンに入れ、詰め込みすぎないようにし、両面が黄金色になるまで揚げます。揚げたら、余分な油を吸収するためにペーパータオルの上に置きます。

トマトソースの作り方

1. 玉ねぎを炒める：ミートボールを揚げた同じフライパンに、オリーブオイル2杯と水2杯を加えます。みじん切りにした玉ねぎを入れ、中火で約5分間、光沢が出て柔らかくなるまで炒めます。

2. 野菜を加える：玉ねぎが準備できたら、パプリカと刻んだトマトを加えます。混ぜて5-7分煮て、野菜が柔らかくなるまで待ちます。

3. ワインを加える：ワインを使用する場合は、今が最適なタイミングです。白ワインを加え、アルコールを蒸発させるために数分間煮ます。これにより、ソースに深みが加わります。

4. ソースを煮る：水、ローリエ、タイムを加え、ソースを弱火で15-20分間煮て、十分に減少し、濃くなるまで煮ます。最後の数分で、刻んだレーズンを加えて甘酸っぱい味を加えます。

5. ミートボールとソースを組み合わせる：ソースが準備できたら、揚げたミートボールをフライパンに加え、風味を融合させるために2-3分間一緒に煮ます。

サーブする

トマトソースのミートボールは、温かい状態で好きな付け合わせと一緒に食べると美味しいです。マッシュポテトはクラシックな選択ですが、ライス、パスタ、またはソテーした野菜も選べます。新鮮な夏のサラダは、良い対比を加えることができます。

個人的なアドバイス：スパイスを試してみることをお勧めします！ミートボールの混合物に甘いパプリカや辛いパプリカを少し加えると、風味が増します。また、鶏肉や七面鳥を使って、より軽いバージョンを試すこともできます。

カロリーと栄養の利点

このトマトソースのミートボールのレシピは、使用する肉の種類や油の量に応じて、1人前あたり約350-400カロリーを含みます。挽肉は必須のタンパク質を提供し、野菜やトマトはビタミンや抗酸化物質をもたらします。レーズンは繊維や自然な糖分を追加し、健康的な消化を助けます。

よくある質問

- 鶏肉を使えますか？はい、鶏肉は素晴らしい代替品で、ミートボールを軽くすることができます。
- ミートボールをどうやって保存できますか？ミートボールは密閉容器に入れて冷蔵庫で3-4日保存できます。オーブンやフライパンで再加熱できます。
- ミートボールに最適な付け合わせは何ですか？マッシュポテトはクラシックですが、グリーンサラダやライスも素晴らしい選択肢です。

このトマトソースのミートボールのレシピは、シンプルでありながら風味豊かで、家族の夕食や祝祭の食事に最適な選択です。ぜひ作ってみて、その美味しさを楽しんでください！いただきます！