Kotlety mielone w sosie pomidorowym

Kotlety mielone w sosie pomidorowym - Klasyczny i pyszny przepis

Kotlety mielone w sosie pomidorowym to danie komfortowe, które przywołuje miłe wspomnienia i chwile spędzone z rodziną. Niezależnie od tego, czy jesteś doświadczonym kucharzem, czy nowicjuszem w gotowaniu, ten przepis przyniesie Ci uśmiech na twarzy i zachwyci Twoje kubki smakowe. Odkryjesz, jak przygotować soczyste i aromatyczne kotlety mielone, otulone bogatym sosem pomidorowym, idealnie komponującym się z różnorodnymi dodatkami. Zaczynajmy!

Czas przygotowania: 30 minut
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 4

Składniki

Do kotletów:
- 500 g mielonego mięsa (wieprzowe, wołowe lub mieszane)
- 1 jajko
- 1 kromka chleba (najlepiej pełnoziarnistego lub domowego)
- 50 ml mleka
- 1 średni ziemniak, obrany i starty
- Sól i pieprz, do smaku
- 5-6 ząbków czosnku, zmiażdżonych
- Olej do smażenia

Do sosu:
- 1 duża cebula, drobno posiekana
- 2 papryki, pokrojone w kostkę
- 3 duże pomidory, posiekane
- 1 liść laurowy
- ½ szklanki białego wina (opcjonalnie)
- 1 szklanka wody
- Tymianek, do smaku
- Garść rodzynek, drobno posiekanych
- Sól i pieprz, do smaku
- 2 łyżki oliwy z oliwek

Przygotowanie kotletów

1. Przygotowanie składników: Zacznij od namoczenia kromki chleba w mleku przez kilka minut, aż stanie się miękka. Dzięki temu Twoje kotlety będą bardziej soczyste. W międzyczasie obierz ziemniaka i zetrzyj go na drobnych oczkach.

2. Mieszanie składników: W dużej misce połącz mielone mięso z jajkiem, startym ziemniakiem i dobrze odciśniętym chlebem. Dodaj zmiażdżony czosnek, sól i pieprz, a następnie wymieszaj wszystko, aż uzyskasz jednolitą masę. Ważne jest, aby nie przesadzić z mieszaniem, aby kotlety nie były zbyt gęste.

3. Formowanie kotletów: Uformuj kotlety o pożądanej wielkości, a następnie lekko je spłaszcz, aby równomiernie się usmażyły. Możesz użyć łyżki do porcjowania, aby uzyskać równe kotlety.

4. Smażenie kotletów: W głębokiej patelni dodaj olej do smażenia (około 1 cm wysokości) i dobrze go rozgrzej. Dodaj kotlety na patelnię, uważając, aby ich nie przepełnić, i smaż, aż będą złote z obu stron. Po usmażeniu, wyjmij je na ręcznik papierowy, aby usunąć nadmiar oleju.

Przygotowanie sosu pomidorowego

1. Smażenie cebuli: W tej samej patelni, w której smażyłeś kotlety, dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek i 2 łyżki wody. Włóż posiekaną cebulę i smaż na średnim ogniu, aż stanie się szklista i miękka, około 5 minut.

2. Dodawanie warzyw: Gdy cebula jest gotowa, dodaj pokrojone papryki i pomidory. Wymieszaj i gotuj przez 5-7 minut, aż warzywa zmiękną.

3. Dodawanie wina: Jeśli zdecydujesz się użyć wina, to jest idealny moment. Dodaj białe wino i gotuj przez kilka minut, aby alkohol odparował. To doda głębi sosowi.

4. Gotowanie sosu: Dodaj wodę, liść laurowy i tymianek, a następnie gotuj sos na małym ogniu przez 15-20 minut, aż zgęstnieje i stanie się bardziej skoncentrowany. W ostatnich minutach dodaj drobno posiekane rodzynki dla słodko-kwaśnego smaku.

5. Łączenie kotletów z sosem: Gdy sos jest gotowy, dodaj usmażone kotlety na patelnię i gotuj razem z sosem przez 2-3 minuty, aby smaki się połączyły.

Podanie

Kotlety mielone w sosie pomidorowym są pyszne podawane na ciepło, z ulubionym dodatkiem. Puree ziemniaczane to klasyczny wybór, ale możesz również wybrać ryż, makaron lub smażone warzywa. Świeża sałatka letnia może dodać miłego kontrastu.

Osobista uwaga: Polecam eksperymentować z przyprawami! Dodaj szczyptę słodkiej lub ostrej papryki do masy kotletowej, aby wzbogacić smak. Możesz również spróbować użyć mięsa z kurczaka lub indyka dla lżejszej wersji.

Kalorie i korzyści odżywcze

Ten przepis na kotlety mielone w sosie pomidorowym zawiera około 350-400 kalorii na porcję, w zależności od rodzaju użytego mięsa i ilości oleju. Mielone mięso dostarcza niezbędnych białek, podczas gdy warzywa i pomidory dostarczają witamin i przeciwutleniaczy. Rodzynki dodają błonnika i naturalnych cukrów, wspierając zdrowe trawienie.

Często zadawane pytania

- Czy mogę użyć mięsa z kurczaka? Tak, mięso z kurczaka to doskonała alternatywa i może sprawić, że kotlety będą lżejsze.
- Jak mogę przechować kotlety? Kotlety można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez 3-4 dni. Możesz je podgrzać w piekarniku lub na patelni.
- Jaki jest najlepszy dodatek do kotletów? Puree ziemniaczane to klasyka, ale zielona sałatka lub ryż to także doskonałe opcje.

Ten przepis na kotlety mielone w sosie pomidorowym jest nie tylko prosty, ale także pełen smaku, idealny na rodzinny obiad lub uroczystą kolację. Spróbuj go przygotować i ciesz się wszystkimi smakami, jakie przynosi na talerzu. Smacznego!