レバー入りチキンロール

鶏レバーのロール - 美味しくて心温まるレシピ

友人や家族を感動させるロールレシピを探しているなら、あなたは正しい場所に来ました！この鶏レバーのロールは、美味しいだけでなく、栄養も豊富で、作るのが本当に楽しい料理です。

合計時間：1時間
準備時間：20分
焼き時間：40分
ポーション数：4

レシピの歴史

ロール料理は多くの料理文化において伝統的な料理であり、肉とさまざまな具材を組み合わせる巧妙な方法を表しています。この鶏レバーのロールは、風味と食感を加え、柔らかい鶏肉とクリーミーなレバーの組み合わせが、1切れごとに味の爆発をもたらします。さらに、レバーは優れたタンパク質と微量栄養素の供給源であり、料理に重要な栄養を提供します。

材料

- 鶏胸肉 1枚（約500g）
- 鶏レバー 300g
- 大きな玉ねぎ 1個
- ニンニク 3片
- トマトジュース 1カップ（約250ml）
- 塩とコショウ、好みに応じて
- 乾燥タイム小さじ1
- 新鮮なパセリ（刻んだもの）を一握り
- オリーブオイル 2-3大さじ
- 水 ½カップ（約125ml）

調理手順

1. 具材の準備：
まず、ロールに特別な風味を加える具材を準備します。玉ねぎとニンニクを細かく刻みます。深めのフライパンに中火で少しオリーブオイルを熱します。玉ねぎとニンニクを加え、3〜4分間炒めて、透明で香ばしくなるまで加熱します。

2. レバーを調理する：
清潔にして小さく切った鶏レバーをフライパンに加え、常にかき混ぜます。レバーの色が変わり、不透明になるまで調理したら、トマトジュースを注ぎます。沸騰するまで待ち、鍋をカバーして弱火で10〜15分煮ます。レバーが完全に調理され、ジュースが減少するまで煮ます。最後に、好みに応じて塩とコショウを調整し、刻んだパセリを加えて具材を冷やします。

3. 鶏胸肉の準備：
具材が冷える間に、鶏胸肉を処理します。鶏胸肉を縦に2つに切り、広げてラップで覆います。肉たたきで軽く叩いて、均一で薄くします。それぞれの肉の部分に塩とコショウで味付けします。

4. ロールの詰め物：
各鶏肉の部分に、鶏レバーの具材を均等に置きます。注意深く各肉の部分を巻き、しっかりとしたロールを形成します。具材が漏れないようにしてください。

5. ロールを焼く：
ロールを少量の油を塗った焼き皿に置きます。オリーブオイルを振りかけ、上にタイムを振りかけます。焼きの際に蒸気を作るために、焼き皿に½カップの水を加えます。最初の20分間はアルミホイルで焼き皿を覆い、その後、ロールが美しく焼き色が付くようにアルミホイルを外します。

6. 料理の仕上げ：
オーブンを180°Cに予熱し、ロールを40分間焼き、焼き色が均一になるように途中でひっくり返します。焼き上がったらオーブンから取り出し、切る前に5〜10分間休ませます。

提供とバリエーション

鶏レバーのロールは、クリーミーなマッシュポテトやグリル野菜と一緒に提供して、完全な食事を作ることができます。新鮮なサラダは、ロールの強い風味をバランスよく引き立ててくれます。

実験したい場合は、鶏レバーを豚肉や牛肉に置き換え、スモークパプリカやチリなどのスパイスを加えて風味を増すことができます。また、具材に刻んだナッツを加えて、食感にカリカリ感を与えることもできます。

栄養上の利点

この鶏レバーのロールは、美味しいだけでなく健康的でもあります。鶏レバーはタンパク質、鉄、ビタミンAおよびB12が豊富で、エネルギーの維持や免疫系の健康に優れた成分です。鶏胸肉は低脂肪のタンパク質源であり、筋肉量の構築や健康的な体重の維持に役立ちます。

よくある質問

1. 他の種類の肉を使うことはできますか？
はい！好みに応じて豚肉、牛肉、または七面鳥を試すことができます。

2. ロールを冷凍できますか？
ロールは焼く前に冷凍できます。しっかりとラップし、その後アルミホイルで包んでください。

3. ロールをもっとしっとりさせるにはどうすればよいですか？
具材に人参やピーマンなどの野菜を加えることで、ロールの湿り気を保つことができます。

4. これは特別な機会に適したレシピですか？
もちろん！この鶏レバーのロールは、ゲストを感動させ、祝宴の素晴らしいメイン料理となります。

この鶏レバーのロールが、あなたのキッチンとテーブルに喜びをもたらすことを願っています。料理は身体だけでなく、心も養うアートであり、このロールはその魔法の完璧な例です。美味しく召し上がれ！