Ciğerli tavuk rulosu

Tavuk ciğeri ile rulo – Lezzetli ve rahatlatıcı bir tarif

Arkadaşlarınızı ve ailenizi etkileyecek bir rulo tarifi arıyorsanız, doğru yere geldiniz! Bu tavuk ciğeri ile rulo sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin açısından zengin, yapımı da gerçek bir keyif.

Toplam süre: 1 saat
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Tarifin tarihi

Rulolar, birçok mutfak kültüründe geleneksel yemeklerdir ve et ile çeşitli iç harçları birleştirmenin akıllıca bir yolunu temsil eder. Bu tavuk ciğeri ile rulo, lezzet ve doku açısından bir artı sağlar ve yumuşak tavuk eti ile krema kıvamındaki ciğerlerin kombinasyonu, her dilimi bir tat patlaması haline getirir. Ayrıca, ciğer mükemmel bir protein ve mikro besin kaynağıdır, yemeğe önemli bir besin katkısı sağlar.

Malzemeler

- 1 tavuk göğsü (yaklaşık 500 g)
- 300 g tavuk ciğeri
- 1 büyük soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 su bardağı domates suyu (yaklaşık 250 ml)
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- Bir avuç taze doğranmış maydanoz
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- ½ su bardağı su (yaklaşık 125 ml)

Hazırlık adımları

1. İç harcı hazırlama:
Rulonun özel bir lezzet kazanması için iç harçla başlıyoruz. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Derin bir tavada orta ateşte biraz zeytinyağı ısıtın. Soğanı ve sarımsağı ekleyin, 3-4 dakika soteleyin, şeffaf ve aromatik hale gelene kadar.

2. Ciğerleri pişirme:
Temizlenmiş ve küp küp doğranmış ciğerleri tavaya ekleyin, sürekli karıştırarak pişirin. Ciğerler renk değiştirip opak hale geldiğinde, domates suyunu dökün. Kaynamaya başladığında, tavayı kapatın ve kısık ateşte 10-15 dakika pişirin, ciğerler tamamen pişene kadar ve suyu azalıncaya kadar. Son olarak, tuz ve karabiber ile tatlandırın, doğranmış maydanozu ekleyin ve iç harcı soğumaya bırakın.

3. Tavuk göğsünü hazırlama:
İç harç soğurken, tavuk göğsü ile ilgilenin. Göğsü uzunlamasına ikiye kesin, sonra açın ve streç film ile kaplayın. Eşit ve ince hale gelene kadar hafifçe dövün. Her parçayı tuz ve karabiber ile tatlandırın.

4. Ruloyu doldurma:
Her tavuk parçasının üzerine eşit miktarda iç harç ekleyin. Her parçayı dikkatlice sarın, sıkı rulolar oluşturun. İç harcın sızmadığından emin olun.

5. Ruloyu pişirme:
Ruloları az miktarda yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine zeytinyağı dökün ve kekik serpin. Pişirme sırasında buhar oluşturmak için tepsiye ½ su bardağı su ekleyin. İlk 20 dakika pişirme süresince tepsiyi alüminyum folyo ile kaplayın, ardından ruloların güzelce kızarması için çıkarın.

6. Yemeği tamamlama:
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve ruloları 40 dakika pişirin, yarıda çevirerek eşit şekilde kızarmalarını sağlayın. Hazır olduğunda, fırından çıkarın ve dilimlemeden önce 5-10 dakika dinlendirin.

Servis ve varyasyonlar

Tavuk ciğeri ile ruloyu kremalı patates püresi veya ızgara sebzeler ile birlikte servis edebilirsiniz. Taze bir salata, rulonun yoğun lezzetlerini dengeleyerek tazelik katacaktır.

Denemek isterseniz, tavuk ciğerlerini domuz veya sığır eti ile değiştirebilir ve ekstra lezzet için tütsülenmiş paprika veya acı biber gibi baharatlar ekleyebilirsiniz. Ayrıca, iç harca kıtırlık katmak için birkaç kıyılmış ceviz ekleyebilirsiniz.

Besin faydaları

Bu tavuk ciğeri ile rulo sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır. Tavuk ciğerleri protein, demir, A ve B12 vitaminleri açısından zengindir, enerji ve bağışıklık sisteminin sağlığını korumak için mükemmel bir bileşendir. Tavuk göğsü, kas kütlesinin inşasına ve sağlıklı bir vücut ağırlığının korunmasına yardımcı olan düşük yağlı bir protein kaynağıdır.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka tür et kullanabilir miyim?
Evet! Tercihlerinize bağlı olarak domuz, sığır veya hindi eti ile deney yapabilirsiniz.

2. Rulo dondurulabilir mi?
Rulolar, pişirilmeden önce dondurulabilir. İyi bir şekilde streç film ile sarıldıklarından ve ardından alüminyum folyo ile kaplandıklarından emin olun.

3. Ruloyu daha nemli hale nasıl getirebilirim?
İç harca havuç veya biber gibi sebzeler eklemek, rulonun nemini korumasına yardımcı olabilir.

4. Bu özel günler için uygun bir tarif mi?
Kesinlikle! Bu tavuk ciğeri ile rulo, misafirlerinizi etkileyecek ve özel yemekler için harika bir ana yemek olacaktır.

Umarım bu tavuk ciğeri ile rulo tarifi mutfağınıza ve masanıza neşe getirir. Yemek yapmak, sadece bedeni değil, ruhu da besleyen bir sanattır ve bu rulo bu sihrin mükemmel bir örneğidir. Afiyet olsun!