鸡肉肝卷

鸡肝卷 - 一道美味又令人舒心的食谱

如果你正在寻找一种能给朋友和家人留下深刻印象的卷饼食谱，那么你来对地方了！这道鸡肝卷不仅美味，而且富含营养，制作过程也非常愉快。

总时间：1小时
准备时间：20分钟
烘烤时间：40分钟
份量：4

食谱历史

卷饼在许多烹饪文化中都是传统菜肴，代表着将肉类与各种馅料巧妙结合的一种方式。这道鸡肝卷增添了风味和口感，嫩滑的鸡肉与奶油状的肝脏的结合使每一片都充满了味道。此外，鸡肝是优质蛋白质和微量营养素的极佳来源，为菜肴提供了重要的营养成分。

材料

- 1块鸡胸肉（约500克）
- 300克鸡肝
- 1个大洋葱
- 3瓣大蒜
- 1杯番茄汁（约250毫升）
- 盐和胡椒粉，适量
- 1茶匙干百里香
- 一把新鲜切碎的香菜
- 2-3汤匙橄榄油
- ½杯水（约125毫升）

制作步骤

1. 准备馅料：
首先准备馅料，这将为卷饼增添独特的风味。将洋葱和大蒜切碎。在一个深锅中，中火加热一些橄榄油。加入洋葱和大蒜，翻炒3-4分钟，直到变得透明和香味四溢。

2. 煮鸡肝：
将清洗干净并切成小块的鸡肝加入锅中，不断搅拌。当鸡肝变色并变得不透明时，倒入番茄汁。等待开始煮沸，然后盖上锅盖，小火煮10-15分钟，直到鸡肝完全熟透，汁液减少。最后，根据口味加入盐和胡椒粉，加入切碎的香菜，让馅料冷却。

3. 准备鸡胸肉：
在馅料冷却的同时，处理鸡胸肉。将鸡胸肉纵向切成两半，然后展开并用保鲜膜覆盖。使用肉锤轻轻敲打，直到变得均匀和薄。用盐和胡椒粉调味每块肉。

4. 填充卷饼：
在每块鸡肉上均匀放置一份鸡肝馅料。小心地卷起每块肉，形成紧密的卷饼。确保馅料不会漏出。

5. 烘烤卷饼：
将卷饼放入涂有少许油的烤盘中。淋上橄榄油并撒上百里香。向烤盘中加入½杯水，以在烘烤过程中产生蒸汽。前20分钟用铝箔覆盖烤盘，然后去掉铝箔，让卷饼表面变得金黄。

6. 完成菜肴：
将烤箱预热至180°C，烘烤卷饼40分钟，在中途翻转以确保均匀上色。当完成时，将其从烤箱中取出，静置5-10分钟后再切片。

上菜和变化

你可以将鸡肝卷与奶油土豆泥或烤蔬菜一起享用，形成一顿完整的餐点。一份新鲜的沙拉将为卷饼增添清新感，并平衡其浓烈的风味。

如果你想尝试，可以用猪肉或牛肉代替鸡肝，想要增加风味的话，可以加入烟熏红椒或辣椒等调料。此外，你还可以加入一些切碎的坚果，为馅料增添脆感。

营养益处

这道鸡肝卷不仅美味，而且健康。鸡肝富含蛋白质、铁、维生素A和B12，是维持能量和免疫系统健康的极佳成分。鸡胸肉是瘦蛋白的来源，有助于构建肌肉质量并维持健康的体重。

常见问题

1. 我可以使用其他类型的肉吗？
是的！你可以根据个人喜好尝试猪肉、牛肉或火鸡。

2. 可以冷冻卷饼吗？
卷饼可以在烘烤前冷冻。确保用保鲜膜包好，然后用铝箔包裹。

3. 如何让卷饼更湿润？
在馅料中加入胡萝卜或辣椒等蔬菜可以帮助保持卷饼的湿润。

4. 这是适合特殊场合的食谱吗？
当然！这道鸡肝卷将给你的客人留下深刻印象，是节庆聚餐的绝佳主菜。

我希望这道鸡肝卷能为你的厨房和餐桌带来快乐。烹饪是一门不仅能滋养身体，还能滋养灵魂的艺术，而这道卷饼完美地体现了这种魔力。祝你好胃口！