Rulada de pui cu ficatei

Ruladă de pui cu ficatei – O rețetă delicioasă și reconfortantă

Dacă ești în căutarea unei rețete de ruladă care să impresioneze prietenii și familia, ai ajuns în locul potrivit! Această ruladă de pui cu ficatei este nu doar gustoasă, ci și plină de nutrienți, iar prepararea ei devine o adevărată plăcere.

Timp total: 1 oră
Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 40 minute
Număr de porții: 4

Istoricul rețetei

Ruladele sunt preparate tradiționale în multe culturi culinare, reprezentând un mod ingenios de a combina carne cu diverse umpluturi. Această ruladă de pui cu ficatei aduce un plus de savoare și textură, iar combinația de carne de pui fragedă și ficatei cremoși face ca fiecare felie să fie o explozie de gusturi. În plus, ficateii sunt o sursă excelentă de proteine și micronutrienți, aducând un aport nutritiv important preparatului.

Ingrediente

- 1 piept de pui (aproximativ 500 g)
- 300 g ficatei de pui
- 1 ceapă mare
- 3 căței de usturoi
- 1 cană de suc de roșii (aproximativ 250 ml)
- Sare și piper, după gust
- 1 linguriță de cimbru uscat
- O mână de pătrunjel proaspăt, tocat
- 2-3 linguri de ulei de măsline
- ½ pahar de apă (aproximativ 125 ml)

Pași de preparare

1. Prepararea umpluturii:
Începem cu umplutura, care va adăuga o aromă deosebită ruladei. Toacă mărunt ceapa și usturoiul. Într-o tigaie adâncă, încălzește puțin ulei de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa și usturoiul, călindu-le timp de 3-4 minute, până devin translucide și aromate.

2. Gătirea ficateilor:
Adaugă ficateii curățați și tăiați cubulețe în tigaie, amestecând constant. Odată ce ficateii își schimbă culoarea și devin opaci, toarnă sucul de roșii. Așteaptă să înceapă să fiarbă, apoi acoperă tigaia și lasă preparatul să fiarbă la foc mic timp de 10-15 minute, până când ficateii sunt complet gatiți și sucul s-a redus. La final, potrivește de sare și piper după gust, adaugă pătrunjelul tocat și lasă umplutura să se răcească.

3. Prepararea pieptului de pui:
În timp ce umplutura se răcește, ocupă-te de pieptul de pui. Taie pieptul în două pe lungime, apoi desfă-l și acoperă-l cu folie alimentară. Folosește un ciocan de șnițele pentru a-l bate ușor, până devine uniform și subțire. Condimentează fiecare bucată cu sare și piper.

4. Umplerea ruladei:
Pe fiecare bucată de carne de pui, adaugă o cantitate uniformă de umplutură cu ficatei. Rotește cu grijă fiecare bucată de carne, formând rulade strânse. Asigură-te că umplutura nu se scurge.

5. Gătirea ruladei:
Așază ruladele într-o tavă de copt unsă cu puțin ulei. Stropește cu ulei de măsline și presară cimbru deasupra. Adaugă ½ pahar de apă în tavă pentru a crea aburi în timpul coacerii. Acoperă tava cu folie de aluminiu pentru primele 20 de minute de coacere, apoi îndepărteaz-o pentru a lăsa ruladele să se rumenească frumos.

6. Finalizarea preparatului:
Preîncălzește cuptorul la 180°C și coace ruladele timp de 40 de minute, întorcându-le la jumătatea timpului pentru a se rumeni uniform. Când sunt gata, scoate-le din cuptor și lasă-le să se odihnească 5-10 minute înainte de a le tăia.

Servire și variații

Poți servi rulada de pui cu ficatei alături de un piure de cartofi cremos sau cu legume la grătar pentru o masă completă. O salată proaspătă va adăuga un plus de prospețime și va echilibra aromele intense ale ruladei.

Dacă vrei să experimentezi, poți înlocui ficateii de pui cu carne de porc sau vită, iar pentru un plus de savoare, adaugă condimente precum paprika afumată sau ardei iute. De asemenea, poți adăuga câteva nuci tocate pentru a aduce o textură crocantă umpluturii.

Beneficii nutriționale

Această ruladă de pui cu ficatei nu este doar gustoasă, ci și sănătoasă. Ficateii de pui sunt bogați în proteine, fier, vitaminele A și B12, fiind un ingredient excelent pentru menținerea energiei și a sănătății sistemului imunitar. Pieptul de pui este o sursă de proteină slabă, ajutând la construirea masei musculare și la menținerea unei greutăți corporale sănătoase.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi alte tipuri de carne?
Da! Poți experimenta cu carne de porc, vită sau curcan, în funcție de preferințele tale.

2. Se poate congela rulada?
Ruladele se pot congela înainte de a fi coapte. Asigură-te că le învelești bine în folie de plastic și apoi în folie de aluminiu.

3. Cum pot face rulada mai umedă?
Adăugarea de legume precum morcov sau ardei în umplutură poate ajuta la menținerea umidității ruladei.

4. Este aceasta o rețetă potrivită pentru ocazii speciale?
Cu siguranță! Această ruladă de pui cu ficatei va impresiona invitații tăi și va fi un fel principal minunat pentru mese festive.

Sper că această rețetă de ruladă de pui cu ficatei îți va aduce bucurie în bucătărie și pe masa ta. Gătitul este o artă care nu doar hrănește trupul, ci și sufletul, iar această ruladă este un exemplu perfect al acestei magii. Poftă bună!