Involtino di pollo con fegatini

Involtini di pollo con fegato – Una ricetta deliziosa e confortante

Se stai cercando una ricetta di involtini che impressioni amici e familiari, sei nel posto giusto! Questo involtino di pollo con fegato non è solo gustoso, ma anche ricco di nutrienti, e prepararlo diventa un vero piacere.

Tempo totale: 1 ora
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Numero di porzioni: 4

Storia della ricetta

Gli involtini sono piatti tradizionali in molte culture culinarie, rappresentando un modo ingegnoso di combinare carne con vari ripieni. Questo involtino di pollo con fegato aggiunge un esplosione di sapori e consistenze, e la combinazione di pollo tenero e fegato cremoso rende ogni fetta un'esplosione di gusti. Inoltre, il fegato è un'ottima fonte di proteine e micronutrienti, apportando un importante valore nutrizionale al piatto.

Ingredienti

- 1 petto di pollo (circa 500 g)
- 300 g di fegato di pollo
- 1 cipolla grande
- 3 spicchi d'aglio
- 1 tazza di succo di pomodoro (circa 250 ml)
- Sale e pepe, a piacere
- 1 cucchiaino di timo secco
- Una manciata di prezzemolo fresco, tritato
- 2-3 cucchiai di olio d'oliva
- ½ tazza d'acqua (circa 125 ml)

Passaggi di preparazione

1. Preparazione del ripieno:
Iniziamo con il ripieno, che aggiungerà un sapore speciale all'involtino. Tritare finemente la cipolla e l'aglio. In una padella profonda, scaldare un po' di olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e l'aglio, soffriggendo per 3-4 minuti fino a quando diventano traslucidi e aromatici.

2. Cottura del fegato:
Aggiungere il fegato pulito e tagliato a cubetti nella padella, mescolando costantemente. Una volta che il fegato cambia colore e diventa opaco, versare il succo di pomodoro. Aspettare che inizi a bollire, quindi coprire la padella e lasciare cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti, fino a quando il fegato è completamente cotto e il succo si è ridotto. Infine, aggiustare di sale e pepe a piacere, aggiungere il prezzemolo tritato e lasciare raffreddare il ripieno.

3. Preparazione del petto di pollo:
Mentre il ripieno si raffredda, occupati del petto di pollo. Tagliare il petto a metà per il lungo, quindi aprirlo e coprirlo con pellicola trasparente. Usare un batticarne per batterlo leggermente, fino a renderlo uniforme e sottile. Condire ogni pezzo con sale e pepe.

4. Riempimento dell'involtino:
Su ogni pezzo di pollo, aggiungere una quantità uniforme di ripieno con fegato. Arrotolare con attenzione ogni pezzo di carne, formando involtini stretti. Assicurati che il ripieno non fuoriesca.

5. Cottura dell'involtino:
Disporre gli involtini in una teglia unta con un po' d'olio. Irrorare con olio d'oliva e cospargere di timo sopra. Aggiungere ½ tazza d'acqua nella teglia per creare vapore durante la cottura. Coprire la teglia con un foglio di alluminio per i primi 20 minuti di cottura, quindi rimuoverlo per far dorare bene gli involtini.

6. Completamento del piatto:
Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere gli involtini per 40 minuti, girandoli a metà cottura per farli dorare uniformemente. Quando sono pronti, toglierli dal forno e lasciarli riposare per 5-10 minuti prima di affettarli.

Servizio e variazioni

Puoi servire l'involtino di pollo con fegato insieme a purè di patate cremoso o verdure grigliate per un pasto completo. Un'insalata fresca aggiungerà un tocco di freschezza e bilancerà i sapori intensi dell'involtino.

Se vuoi sperimentare, puoi sostituire il fegato di pollo con carne di maiale o manzo, e per un extra di sapore, aggiungere spezie come paprika affumicata o peperoncino. Puoi anche aggiungere alcune noci tritate per dare una consistenza croccante al ripieno.

Benefici nutrizionali

Questo involtino di pollo con fegato non è solo delizioso, ma anche sano. Il fegato di pollo è ricco di proteine, ferro, vitamine A e B12, ed è un ingrediente eccellente per mantenere l'energia e la salute del sistema immunitario. Il petto di pollo è una fonte di proteine magre, che aiuta a costruire massa muscolare e mantenere un peso corporeo sano.

Domande frequenti

1. Posso usare altri tipi di carne?
Sì! Puoi sperimentare con carne di maiale, manzo o tacchino, a seconda delle tue preferenze.

2. Posso congelare l'involtino?
Gli involtini possono essere congelati prima di essere cotti. Assicurati di avvolgerli bene nella pellicola trasparente e poi nella carta alluminio.

3. Come posso rendere l'involtino più umido?
Aggiungere verdure come carote o peperoni al ripieno può aiutare a mantenere l'umidità dell'involtino.

4. È questa una ricetta adatta per occasioni speciali?
Assolutamente! Questo involtino di pollo con fegato impressionerà i tuoi ospiti e sarà un meraviglioso piatto principale per pasti festivi.

Spero che questa ricetta di involtino di pollo con fegato ti porti gioia in cucina e sulla tua tavola. Cucinare è un'arte che nutre non solo il corpo, ma anche l'anima, e questo involtino è un esempio perfetto di questa magia. Buon appetito!