Rolada z kurczaka z wątróbkami

Rolada z kurczaka z wątróbkami – Pyszny i pocieszający przepis

Jeśli szukasz przepisu na roladę, która zaimponuje przyjaciołom i rodzinie, trafiłeś we właściwe miejsce! Ta rolada z kurczaka z wątróbkami jest nie tylko smaczna, ale także pełna składników odżywczych, a jej przygotowanie staje się prawdziwą przyjemnością.

Czas całkowity: 1 godzina
Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 40 minut
Liczba porcji: 4

Historia przepisu

Rolady to tradycyjne potrawy w wielu kulturach kulinarnych, stanowiące pomysłowy sposób na połączenie mięsa z różnorodnymi nadzieniami. Ta rolada z kurczaka z wątróbkami dodaje smaku i tekstury, a połączenie delikatnego mięsa kurczaka z kremowymi wątróbkami sprawia, że każdy kawałek to eksplozja smaków. Dodatkowo, wątróbki są doskonałym źródłem białka i mikroelementów, co przyczynia się do wartości odżywczej potrawy.

Składniki

- 1 pierś z kurczaka (około 500 g)
- 300 g wątróbek z kurczaka
- 1 duża cebula
- 3 ząbki czosnku
- 1 szklanka soku pomidorowego (około 250 ml)
- Sól i pieprz, do smaku
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- Garść świeżej, posiekanej natki pietruszki
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek
- ½ szklanki wody (około 125 ml)

Kroki przygotowania

1. Przygotowanie nadzienia:
Zaczynamy od nadzienia, które doda wyjątkowego smaku rolady. Drobno posiekaj cebulę i czosnek. Na głębokiej patelni rozgrzej trochę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek, smażąc przez 3-4 minuty, aż staną się przezroczyste i aromatyczne.

2. Gotowanie wątróbek:
Dodaj oczyszczone i pokrojone w kostkę wątróbki na patelnię, mieszając ciągle. Gdy wątróbki zmienią kolor i staną się nieprzezroczyste, wlej sok pomidorowy. Poczekaj, aż zacznie wrzeć, następnie przykryj patelnię i gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut, aż wątróbki będą całkowicie ugotowane, a sok się zredukuje. Na koniec dopraw solą i pieprzem do smaku, dodaj posiekaną natkę pietruszki i odstaw nadzienie do ostygnięcia.

3. Przygotowanie piersi z kurczaka:
Podczas gdy nadzienie stygnie, zajmij się piersią z kurczaka. Przekrój pierś wzdłuż na pół, następnie rozłóż ją i przykryj folią spożywczą. Użyj tłuczka do mięsa, aby delikatnie ją rozbić, aż stanie się równa i cienka. Dopraw każdą część solą i pieprzem.

4. Nadziewanie rolady:
Na każdą część mięsa z kurczaka nałóż równą ilość nadzienia z wątróbkami. Ostrożnie zwiń każdą część mięsa, formując mocne rolady. Upewnij się, że nadzienie nie wypływa.

5. Gotowanie rolady:
Ułóż rolady w naczyniu do pieczenia natłuszczonym odrobiną oliwy. Skrop oliwą z oliwek i posyp tymiankiem. Dodaj ½ szklanki wody do naczynia, aby wytworzyć parę podczas pieczenia. Przykryj naczynie folią aluminiową na pierwsze 20 minut pieczenia, a następnie ją usuń, aby rolady ładnie się zrumieniły.

6. Finalizacja potrawy:
Rozgrzej piekarnik do 180°C i piecz rolady przez 40 minut, obracając je w połowie czasu, aby równomiernie się zrumieniły. Gdy będą gotowe, wyjmij je z piekarnika i pozostaw do odpoczynku na 5-10 minut przed pokrojeniem.

Podawanie i wariacje

Możesz podać rolady z kurczaka z wątróbkami z kremowym puree ziemniaczanym lub grillowanymi warzywami na pełny posiłek. Świeża sałatka doda świeżości i zrównoważy intensywne smaki rolady.

Jeśli chcesz eksperymentować, możesz zastąpić wątróbki z kurczaka mięsem wieprzowym lub wołowym, a dla dodatkowego smaku dodaj przyprawy, takie jak wędzona papryka lub ostra papryka. Możesz również dodać posiekane orzechy, aby nadać nadzieniu chrupkości.

Korzyści odżywcze

Ta rolada z kurczaka z wątróbkami jest nie tylko smaczna, ale także zdrowa. Wątróbki z kurczaka są bogate w białko, żelazo, witaminy A i B12, będąc doskonałym składnikiem do utrzymania energii i zdrowia układu odpornościowego. Pierś z kurczaka jest źródłem chudego białka, pomagając w budowie masy mięśniowej i utrzymaniu zdrowej wagi ciała.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innych rodzajów mięsa?
Tak! Możesz eksperymentować z mięsem wieprzowym, wołowym lub indykiem, w zależności od swoich preferencji.

2. Czy rolada może być zamrażana?
Rolady można zamrażać przed pieczeniem. Upewnij się, że dobrze je owiniesz w folię spożywczą, a następnie w folię aluminiową.

3. Jak mogę sprawić, by rolada była bardziej wilgotna?
Dodanie warzyw, takich jak marchew lub papryka do nadzienia, może pomóc w utrzymaniu wilgotności rolady.

4. Czy to przepis odpowiedni na specjalne okazje?
Z pewnością! Ta rolada z kurczaka z wątróbkami zaimponuje Twoim gościom i będzie wspaniałym daniem głównym na uroczystości.

Mam nadzieję, że ten przepis na roladę z kurczaka z wątróbkami przyniesie Ci radość w kuchni i na Twoim stole. Gotowanie to sztuka, która nie tylko karmi ciało, ale także duszę, a ta rolada jest doskonałym przykładem tej magii. Smacznego!